饮食服务中心岗位职责(全)（42页）.doc

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1、西南石油大学后勤服务总公司（南充）饮食服务中心岗位职责目录1、饮食服务中心工作职责2、中心主任岗位职责3、食堂（餐厅）经理岗位职责4、炊事班（组）长岗位职责5、总库保管员岗位职责6、资产管理员岗位职责7、行政管理员兼续卡员岗位职责8、采购员岗位职责9、微机管理员岗位职责10、机修工岗位职责11、司炉工岗位职责12、锅炉技术员岗位职责13、锅炉班长兼水处理员岗位职责14、浴室管理员岗位职责15、信息员岗位职责16、餐厅卫生员岗位职责17、保管员岗位职责18、主任助理岗位职责19、中心办事员岗位职责2

2、0、炊事（烹调）员岗位职责1、蒸饭员岗位职责2、切（配）料员岗位职职责3、面点师岗位职责4、洗碗工岗位职责5、门卫岗位职责6、售票员岗位职责饮食服务中心工作职责1、在后勤服务总公司领导下，中心以企业化管理方式实行独立核算，以自负盈亏的经营方式进行经营管理，负责全校师生员工的伙食保障、学生区开水供应及浴室管理工作。2努力完成总公司交付的各项任务，制定完善各项规章制度，安排处理中心的日常工作。3、认真贯彻执行《食品卫生法》等法律、法规，严格执行上级有关伙食管理的规定，不断提高全体员工的综合素质，为全院

3、师生员工提供一流的饮食服务。4、按照党的方针政策，积极做好中心全体职工的思想政治工作，不断提高中心员工的思想和业务水平，抓好队伍建设。5、认真贯彻双增、双节的安全生产精神，加强财务、物资设备的管理，充分发挥人、财、物的效益，降低伙食成本。6、负责食堂所需各种物资的统一采购和配送，严把材料关，确保食品原材料质优价廉，防止发生因原材料质量不过关而导致的恶性事故。7、负责保障食堂大众主副食价格稳定，做到高、中、低档菜品比例搭配适当，合理调配膳食的营养结构，满足不同消费层次的学生需要。8、积极支持、配合学

4、生食堂民主管理委员会工作，根据就餐者的需求和意见，逐步改进，不断增加服务项目、花色品种，提高伙食质量和服务质量。9、负责管理本中心各类经费，严格执行财务制度、法规和总公司规定的各项标准。10、负责从业人员的体检工作、食堂环境与餐具的消毒工作，保证从业人员身体健康，食堂环境与餐具卫生清洁。11、负责中心员工的使用管理和业务技术培训工作。12、负责中心正式员工的行政管理。13、负责监督检查各个食堂和其他部门的治安保卫、消防安全工作，建立完善治保消防组织，制定岗位责任制度。14、负责中心设备、设施、房产

5、和资产的管理工作。中心主任岗位职责一、在后勤服务总公司的直接领导下，负责中心全面工作，领导和组织中心全体人员努力完成总公司交给的各项任务。按企业化的管理要求，制定完善各项规章制度，安排处理中心的日常工作。二、组织中心全体炊管人员积极参加政治学习、业务培训、技术考核，对全体职工进行经常性的法律道德、职业道德和劳动纪律教育，使全体职工热爱本职工作，自觉完成任务，树立全心全意为师生员工服务的思想。三、认真贯彻落实国家《食品卫生法》、《食品卫生五.四制》，把好饮食卫生采购关、拣洗关、烹饪关和售卖关，狠抓食

6、品卫生、仓库卫生、个人卫生、环境卫生，杜绝食物中毒现象，保证食品卫生安全。四、加强财务管理，加强核算，严守财务法规、制度、纪律。计划安排、合理开支中心经费，严格执行“一支笔”审批报账制度。五、负责固定资产的管理、补充、更换、调整、修理工作，确保性能完好。六、负责各食堂管理工作的指导、监督、检查，及时解决好各类问题，确保全面工作的正常运转。七、负责本中心各项工作的改革，根据工作的需要完善和制定各项规章制度，使管理工作逐步向正规化、制度化、科学化发展。八、负责制订饮食服务中心对上、下的承包方案及中心对

7、外单位的承包方案、责任合同等。九、按照学校“综治”工作的要求，负责搞好全中心的安全工作，组织安全教育，制定安全操作规程，建立安全责任制，组织好安全守护，并经常检查、督促，严防事故发生，杜绝人身伤亡事故发生。十、负责抓好节约工作，抓好购、管、用、供等各个环节的节约，尽力降低成本。十一、协助搞好民主管理委员会的工作，经常听取民主管理委员会返回的意见和要求，并及时整改。十二、不断改进工作作风，关心职工生活，努力帮助解决实际困难，并经常深入现场了解情况，及时解决、处理好工作中的矛盾和问题。十三、负责全中心

8、的综合治理工作,各项标准要达到年度要求。十四、兼职支部书记，负责支部建设和党员教育工作，负责工、青、妇等工作，并按年度要求完成各项指标。十五、完成好上级交给的其它工作任务。食堂（餐厅）经理岗位职责1、在饮食服务中心的领导下，采取科学的管理方法，搞好食堂的管理工作，提高伙食质量，改进服务态度，搞好清洁卫生，努力提高经济效益和社会效益。2、认真履行领导、组织、监督、协调、执法职能，经常对职工进行全心全意为师生员工服务和职业道德教育，充分调动全体职工积极性，搞好本职工作。3、定期召开职工