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《七下生物合理营养与食品安全培优练习（附解析新人教版）》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、七下生物合理营养与食品安全培优练习（附解析新人教版）合理营养与食品安全一课三练?提能培优 知识点一 合理营养1.常言说:常吃“五谷杂粮”有利于身体健康,其中的道理是 ( )A.“五谷杂粮”包治百病 B.容易消化吸收C.为人体提供全面营养 D.色、香、味俱佳【解析】选C。“五谷杂粮”营养全面,人食用后获得全面营养,符合合理营养的要求。2.(2017?龙东质检)如图为平衡膳食中的五类食物的配比图,请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物 ( ) A.Ⅰ、Ⅱ B.Ⅱ、Ⅲ C.
2、Ⅰ、Ⅳ D.Ⅰ、Ⅴ【解析】选B。本题考查合理营养的相关知识。青少年处于身体发育的关键时期,体内需要大量的蛋白质、钙、磷等,奶制品含丰富的蛋白质和钙、磷等,瘦肉中含丰富的蛋白质,所以青少年应该相对增加奶制品和肉类的摄入量。3.饮食与健康密切相关。下列做法中有益于健康的是 ( )A.如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃,就不要吃B.如果时间来不及,可以不吃早餐,午餐多吃一点C.如果你不爱喝水,可以多喝饮料代替D.如果你想预防高血压,应该多吃清淡的饭菜【解析】选D。本题考查合理营养。合理营养要做到食物品种齐全,不吃蔬菜容易缺
3、乏维生素和无机盐;不吃早餐不利于身体健康;爱喝饮料容易肥胖;少吃盐可预防高血压。【拓展归纳】巧记科学饮食食物要多样,饥饱要适当;粗细要搭配,油脂要适量;甜食要少吃,食盐要少放;豆菜要增加,三餐要适当;膳食要平衡,防病保健康。知识点二 食品安全4.下列做法中,未注意食品安全的是 ( )A.生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格的【解析】选C。本题考查食品的安全。马铃薯芽中含有剧毒的龙葵素,误食后会使人中毒,因此发芽的马铃薯不能再食用。5.(2017?东营质检)我们在超
4、市选购绿色食品时,要关注的标志是 ( ) 【解析】选D。题图中D是绿色食品的标志,在超市选购绿色食品时要以此标志为依据。6.(2017?合肥质检)以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是 ( )A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好【解析】选C。本题考查食品安全。含“瘦肉精”的肉类食品加工成火腿肠仍
5、然含有“瘦肉精”,食用后对人体有害;污染的蔬菜腌制后其毒素并不会消失,照样产生危害;我国的食品总体上是安全的,为达到合理营养,每天应坚持各类食品的合理搭配;食品的种类尽量齐全,才能满足均衡营养。【易错警示】不要误认为被污染或含有毒素的食品经加工后毒素会消失。食品一旦污染其毒素会永远存在于食品中,不会随加工而消失。7.食品安全应考虑的问题包括 ( )①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质A.①③⑤⑥
6、 B.①②④⑧C.①②⑦⑧ D.①②④⑦⑧【解析】选B。本题考查食品安全应注意的事项。食品安全应注意的事项包括食品的保存方法及是否对人体有害。③食物含能量高低、⑤维生素种类、⑥无机盐含量、⑦食物的营养价值不属于食品安全应考虑的问题。 【拓展归纳】什么是三无食品(1)无生产厂家、生产日期。(2)无保质期。(3)食品原料、营养成分无QS标志。 1.(2017?成都质检)中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化道中开始被消化的部位分别是 ( )A.淀粉和口腔
7、B.蛋白质和胃C.脂肪和小肠 D.维生素和小肠【解析】选A。“平衡膳食宝塔”底层的食物为谷物类,这类食物含有较多的淀粉等糖类,糖类是人体最主要的能量来源,能满足人体的能量需要;淀粉在人的口腔中就开始被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖,最终在小肠中被消化为葡萄糖。2.青少年正处于旺盛的生长发育期,需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生长发育。下列食品中能满足这一要求的是 ( ) 【解析】选A。本题考查食物中的营养物质。蛋白质是构建和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及损伤细胞的修复和更新,
8、都离不开蛋白质,所以处于生长发育期的青少年应该多吃一些含蛋白质丰富的食物。奶、蛋、鱼、瘦肉等食物中含有较多的蛋白质,由图可知选A。3.为了使儿子健康成长,刘女士对其提出了合理膳食的要求,其中不科学的是 ( )A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果C.每天早餐喝一袋牛奶 D.多吃精制面粉、精米【解析】选D。少
