商业计划书__谁动了我的厨房

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1、谁动了我的厨房目录谁动了我的厨房1厨房前景21厨房简介22市场分析33产品和服务34.公司战略34.1公司概述34.2公司性质44.3公司宗旨44.4公司使命44.5组织形式44.6部门职责44.7公司业务范围74.8公司总体经营战略74.9公司发展战略75. 风险分析85.1竞争力分析86财务战略116.1资金筹集战略11-10-厨房前景自古以来，中华民族就有“民以食为天，生以食为本”之说。改革开放以来，经过20多年的发展，我国餐饮业已成为经济运行中发展势头最好、增长速度最快的行业之一，在某种程度上已成为一个时期或一个地区经济发展的晴雨表。据了解，中高

2、收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着我们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着我们去挖掘。在很多人的印象中,餐饮业是个暴利的行业。“有些人混淆了毛利和纯利。”市饮食行业协会的工作人员做了这样的解释,“餐饮企业的成本只包括原材料成本及燃烧成本。售价减去成本就是毛利,其中包括人工、水电等费用、物料消耗、折旧给用、房租、营业税金,最后才是纯利。”因此，现在的餐饮业也可以说是遍地哀鸿，竞争相当激烈。然而，我们的厨房可以说是开辟一种新型的餐馆模式；在生活水平大

3、大提高的今天，很多人已不再是为了吃饭而吃饭，我们需要给顾客带去更多的应该是一种享受，所以服务应该成为我们的一大特色我们特意提供了两项服务，一项是顾客可以自己动手做一些新奇的菜式和甜点，也就是俗称的DIY，同时我们还可以负责培训厨艺，聘请专业厨师，教授各种美味，让过去只能眼馋嘴馋的你成功驾驭美味。然后，我们的大多菜式是由DIY部门提供，让前来就餐的你们享受别样的嘴上冒险；调查发现，大多数家庭婚姻稳定的重要因素还有用优秀的厨艺抓住另一半的胃。所以，应该会有很多人需要厨艺来hold住对方。他们都是我们的潜在客户。综上所述，我们的厨房的市场前景绝不容忽视，未来一

4、片美好！1厨房简介我们餐厅的旗舰店设置在成都***，位于成都商业圈的核心位置。厨房旗下设有“**餐厅”、“**DIY厨房”、“**厨艺培训厅”三个主题部分。我们打破传统餐厅的单一服务，集DIY餐饮、DIY厨房、厨艺培训为一体，满足各种顾客的全面需求。让无论是只想要品尝美味的你或是想亲自体验下厨的你，甚至是从来没下过厨而想要拥有一身好厨艺的你，通通都可以在这里，在我们的厨房找到你想要的。同时，我们力求做到餐饮种类齐全，中餐、西餐、甜品等等；而且通过DIY这个步骤，可以使我们的菜品丰富多样，保证你们每次都有想不到的惊喜。公司设有人力资源部，财务管理部，物流事

5、业部，产品开发部，市场调研部和技术培训部。厨房以“时尚，创新，品位”为经营理念，致力于打造一个世界级的餐厅品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。厨房期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾我们。-10-2市场分析1）DIY的兴起随着社会的发展，人们的生活在物质方面得到满足后，便开始追求精神层面的享受。而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是自我实现的需求。这也是近几年来DIY（Doityourself,“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中快乐的一种精神）兴起的原因。而做饭，可以说是传统的DIY。大部

6、分人都会做饭，至少也会做一两个菜（这也是这个项目可以实施的一个必要条件）。而把DIY概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子，这是被动的，所以人们可能会感到劳累和枯燥；而在DIY休闲餐厅，人们的心情不同，在这里做菜是为了玩，为了展现自我。此时此刻，做菜已经不再是一种简单的劳动，而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。2）厨艺培训我们通过大量的问卷调查发现，目前年轻人中做得一手好菜的人确实不多，然而现今许多的厨艺培训机构大多针对专业厨师的培训，所以这是一块巨大的市场空缺。我们通过DIY菜品既可以吸引一部分年轻人来就餐，还

7、可以为他们提供各种菜式的培训，比如家常小菜，甜品甜汤等。3）目标消费群一、想要亲力亲为DIY食物的人群二、需要提高学习厨艺的人三、广大食客3产品和服务我们的产品以顾客DIY的菜品为招牌，融合了常规就餐、顾客DIY、厨艺培训三大主题的特色服务。1）DIYDIY餐厅，顾名思义，这种餐厅就是让顾客自己动手，自由组合，自助餐饮的意思。整个餐厅到时将都摆放着已经处理好的青菜和肉类等菜品，顾客自已选择了想要的菜品后，然后进入各自包间（包间提供相应的烹饪用品，他们也可以自己买菜、自已摘菜、自己炒菜，每个单间都配置水龙头以及炊具，需要时可由饭店厨师提供帮助），也可以自带

8、菜品，自已动手做饭自己吃或者请朋友吃。2）培训我们聘请了专业的厨师，以满足顾客需