九年级化学第十二单元《化学与生活》导学案

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1、2012-2013学年九年级化学导学案编写：王莉红审核：王丽使用时间：2013.2第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质温馨寄语：只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。学习目标：1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。3、通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。4、通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。重点：掌握六大营

2、养素。学法指导：联系生活认识六大营养素。学习过程：一、自主学习请同学们认真阅读教材P86—91的相关内容，观察P86图12--1、P89图12--7、P90图12--9、P91图12—10填写下列空白1、人体生命的生存和健康离不开、、、、、等六类物质，通常称之为人体营养素。1、蛋白质：（1）蛋白质是由多种氨基酸构成的一种有机高分子化合物。（2）一部分氨基酸被氧化，生成、、等排出体外，同时放出供人体活动的需要。（3）血红蛋白是人体内氧气的输送者，酶是人体生命过程中的催化剂。（4）蛋白质受某些物理因

3、素（如高温、超声波、紫外线、高压等）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等）的影响时其结构会被破坏导致其失去生物活性（称为蛋白质的变性）2、糖类：（1）糖类是人类食物的主要成分，又叫碳水化合物，是由、、三种元素组成的（2）糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖淀粉和纤维素。（3）淀粉的化学式，葡萄糖的化学式，蔗糖的化学式（4）呼吸作用葡萄糖的转化方程式。3、油脂：油脂在人体内完全氧化时每克放出的能量比糖类多一倍，被称为人体内的燃料，是维持生命活动的备用能源。4、维生素：在人体内可以起到调节新陈

4、代谢预防疾病维持身体健康的作用。缺乏维生素A会使人患病。缺乏维生素C会使人患病。二、合作学习1.人是如何消化吸收淀粉食物的？2.你知道煤气中毒的原因吗？3.为什么福尔马林（甲醛的水溶液）可以用来制作动物标本？水产品市场上有的商贩用福尔马林浸泡鱼、鱿鱼等食品，是否可行？新装修的居室为什么不宜立即入住？4.阅读教材P88资料，然后看这则故事：在美国举行了一次吸烟比赛。参赛队员在一小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。分析其死亡原因。102012-2013学年九年级化学导学案编写：王莉红审核

5、：王丽使用时间：2013.25.阅读教材P90资料，讨论生活中能否用霉变的大米喂养家禽？三、当堂检测1．下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A、世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B、蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物C、蛋白质是由氨基酸构成的D、高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡2．在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（）A．米饭和馒头中含有葡萄糖；B．唾液中含有葡萄糖；C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉

6、催化水解为葡萄糖。3．蛋白质的基本组成单位是（）A．氨基酸B．血红蛋白C．赖氨酸D．氮元素4．缺乏维生素A，易患（）A．夜盲症B．软骨病C．坏血病D．神经炎和脚气病5．血红蛋白的相对分子质量为68000。其中铁元素的质量分数为0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子的个数是（）A．5B．4C．3D．2四、课后作业：92页习题写在书上五、课后反思：1.食物的成分主要有、、、、、等六大类。通常称为。2.糖类是人类食物的重要成分，由、、三种元素组成的化合物。3.食物中的淀粉在人体内经酶的作用，与水

7、发生了一系列反应，最终变成。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化变成和。同时放出供的需要。这一反应的化学方程式为。4.在常温下植物油脂是液体称为，动物油脂是固体称为。二者合称。5.维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到、、的作用。102012-2013学年九年级化学导学案编写：王莉红审核：王丽使用时间：2013.2第十二单元课题2化学元素与人体健康温馨寄语：只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。学习目标1.了解人体的元素组成。2.了解一些元素对人体健康的重要作用。3.简单了解一些对人体

8、有害的元素。学习过程：一、自主学习请同学们认真阅读课本P92～93及资料表12-1人体中含量较多的化学元素。1、组成人体自身的元素约有多少种？2、人体中含量最多的非金属元素是哪一种？3、含量最多的金属元素是哪一种？4、人体中的常量元素有哪些？微量元素有哪些？（口述）5、人体中K、Ca、Na这些常量元素有何作用？（口述）6、人体中的微量元素Fe、Zn、Se、I、F对人体分别有什么作用？缺少时对人体会有什么影响？（口述）7、你知道对人体有害的元素有哪些？二、合作学习1、交流讨论Ｐ95的讨论。2、你家