中华大学餐旅管理学系餐旅实习办法

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1、經94學年度第2學期第3次系務會議決議修正通過經96年12月31日九十六學年度第1學期第3次系務會議修正通過經97年03月24日九十六學年度第2學期第2次系務會議修正通過經97年05月12日九十六學年度第2學期第3次系務會議修正通過經97年11月03日九十七學年度第1學期第4次系務會議修正通過中華大學餐旅管理學系餐旅實習辦法第一條本系為使學生理論與實務相配合，增加實際經驗，特規劃餐旅實習課程並訂定本辦法，作實施之依據。第二條本系餐旅實習課程學分數為3學分，課程安排於四年級下學期，實習作業自二年級即可開始，至四年級下學期結束前應完成全部實習

2、時數，成績及格者使得畢業。第三條餐旅實習之場所以本校餐旅系實習旅館/餐廳、觀光飯店、商務旅館、具規模之一般旅館（50間房間數以上）、連鎖餐廳或具規模之餐廳、觀光行政機關、與餐旅相關工作性質之休閒農業場所或經本系認可之餐旅服務場所。第四條93級餐旅實習課程共計500小時，其中校內實習時數不得少於20小時；94級後之學級，餐旅實習課程共計500小時，其中校內實習時數不得少於100小時。校外實習如選擇中華大學實習旅館、實習餐廳-饌苑或休閒健康中心，實習時數不得多於200小時。第五條96級後之學級，校內實習課程100小時，其中本校實習旅館房務清潔

3、工作時數不得少於10小時。學生在校內之實習得於學期或假期中進行，校外之實習原則上由學生自行安排，於大二後之暑假或寒假進行，惟選擇中華大學實習旅館或實習餐廳-饌苑，得於學期或假期中進行，另大四下之學期中實習亦得予承認。第六條學生於校外實習前應於系辦公告時間內繳交實習申請表及家長同意書，經系務會議審核通過後公告指導教師，經94學年度第2學期第3次系務會議決議修正通過經96年12月31日九十六學年度第1學期第3次系務會議修正通過經97年03月24日九十六學年度第2學期第2次系務會議修正通過經97年05月12日九十六學年度第2學期第3次系務會議修

4、正通過經97年11月03日九十七學年度第1學期第4次系務會議修正通過方可開始實習。學生申請校外實習次數以三次為限。第一條學生開始實習後，應遵守實習單位之規定與指導，但如發現工作性質不符或環境不良等情況，應僅速與指導老師連絡進行聯繫協調。如一週內未能改善情形，得經報請本系核准提出辭呈，否則應完成實習工作，不得中途離職。違反本系規定者，除實習時數不予計算外，申請次數照計並依校規處理。第二條學生實習期滿，應請實習單位填寫考核表及工時表。第三條學生應於每次實習期滿後，一個月內繳交實習報告、工作日誌、考核表及工時表給予指導老師，惟校外實習選擇中華大

5、學實習旅館或實習餐廳-饌苑者，僅繳交實習報告、考核表及工時表給予指導老師。未繳交報告及資料者，實習成績不予及格。逾期繳交者應予扣分。第四條實習報告格式、內容與工作日誌撰寫方式，請依規定撰寫。第五條成績評定方式由指導老師參考實習單位考核表、實習報告及工作日誌評定之。第六條本辦法經系務會議通過後，公佈實施，修正時亦同。經94學年度第2學期第3次系務會議決議修正通過經96年12月31日九十六學年度第1學期第3次系務會議修正通過經97年03月24日九十六學年度第2學期第2次系務會議修正通過經97年05月12日九十六學年度第2學期第3次系務會議修正

6、通過經97年11月03日九十七學年度第1學期第4次系務會議修正通過實習報告內容與格式1.繳交日期:實習結束日起一個月內。2.字數:至少二千五百字。3.用紙:以A4紙張標楷體14字打字。4.報告內容A.實習單位簡介B.實習工作內容與心得C.營運建議5.報告封面:以書面紙打字範例如下:中華大學餐旅管理學系餐旅實習報告與工作日誌實習單位/部門:職務：實習期間:自年月日起，　迄年月日總週數/總時數：週時學號:姓名:經94學年度第2學期第3次系務會議決議修正通過經96年12月31日九十六學年度第1學期第3次系務會議修正通過經97年03月24日九十六

7、學年度第2學期第2次系務會議修正通過經97年05月12日九十六學年度第2學期第3次系務會議修正通過經97年11月03日九十七學年度第1學期第4次系務會議修正通過6.工作日誌：表格如下表工作日誌目前週次：第週，第篇上班時間：年月日，自上、下午時分，至上、下午時分備註：1、每週至少撰寫兩篇，依日期先後順序排列，附於實習報告後面，裝訂好一同繳交。2、請注意段落分明，用紙及字型大小同實習報告。3、請記錄工作內容及目前學習進度，再描述與工作相關的事物，自我省思檢討與工作環境中發生的對話點滴，或當時酸甜苦辣的心情故事。經94學年度第2學期第3次系務會

8、議決議修正通過經96年12月31日九十六學年度第1學期第3次系務會議修正通過經97年03月24日九十六學年度第2學期第2次系務會議修正通過經97年05月12日九十六學年度第2學期第3次系務會議