问题食品后处理机制

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1、问题食品后处理机制为加强食品安全监管，规范食品生产经营行为，完善食品安全应急机制，提高问题食品处置能力，特制定本机制。问题食品后处理机制用于辖区内问题食品的警示、退市、召回、销毁。问题食品的警示制度第一条本制度所称问题食品的警示是指县级以上食品安全监管部门对造成或可能造成人体健康和生命安全危害的食品，通过媒体或其他方式向社会发布警示信息。第二条县级以上食品安全监管部门依据各自职责公布本辖区内食品安全日常监督管理信息，并视情况及时向公众发布消费警示；县级以上食品安全监管部门应当相互通报和共享各自获知的各类食品安全管理信息。第三条问题食品的警示内容包括（-）食品的名称、产地、生产厂家的厂名、厂址

2、；（二）食品的主要成份及含量检验检疫情况；（三）其他需要警示的食品安全信息内容第四条问题食品警示的形式：（-）通过电视、广播、报刊杂志等媒体发布；（二）通过政府政务信息网发布；（三）通过在办公场所建立“食品安全信息公示栏”公布；（四）其他方式公布问题食品的退市制度第一条本制度所称的问题食品退市是指食品生产经营者和监管职能部门对存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成伤害的食品予以撤柜、下架，退出流通领域，确保其不再危害人体健康的行为。第二条不合格食品强制退市的内容（一）行政执法部门公布的不合格食品；（二）预包装食品标签不符合《预包装食品标签通则》标准要求的食品；（三）应为QS认证的，但在食

3、品外包装上没有QS认证标识的食品；（四）假冒伪劣、有毒、有害、变质、超过保质期的食品;（五）无检疫、检验证明的畜禽。第三条食品经营者应定期检查所经营的食品中是否有上述不合格食品，发现不合格食品，要及时退市。对保质期不足一个月的食品，每周检查一次；对保质期不足一周的食品，每日检查一次。第四条食品经营者应设立不合格食品下架存放箱，及时将不合格食品及有关部门公告的质量不合格食品下架，装入下架存放箱。第五条食品经营者应设立不合格食品退市登记台帐，对不合格食品的下架日期、食品名称、规格、退市原因、处理情况等如实记录，对过期食品不得更改生产日期、保质期。食品批发商或者专营商对下架食品进行回收，要与食品经

4、营者之间履行交接手续，由收货人代表批发商或者生产者在退市登记台帐中填写有关内容并签字。第六条食品批发商、供货商在收到食品经营者的退市食品后，要认真做好退市回收食品登记。对回收食品进行销毁的，要有销毁记录；退回批发商或者生产企业的，要由批发商或者生产企业有关负责人在退市登记台帐上签字。第七条食品经营者对不合格食品退市登记台帐、批发商供货商退市食品销毁记录、处理记录以及生产商接收记录要妥善保管，以备当地行政执法机关查检。问题食品的召回制度第一条本制度所称问题食品召回是指农产品生产企业、农民专业合作社、食品生产加工企业和监管部门发现生产、加工的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害时，

5、通过换货、退货、赔偿等方式，及时从市场、生产加工企业和消费者手中收回问题食品的行为。第二条食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。第三条食品生产者应当对召回的食品采取补救等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上行政执法部门报告。第四条食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。问题食品的销毁第一条本制度所称的问题食品销毁是指食品生产经营者、食品安全监管部门将可能对人体健康和生命安全造成损害的问

6、题食品进行销毁，确保其不再危害人体健康的行为。销毁问题食品要做到无害化。第二条对于变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求或标准，但又需自行销毁处理的食品，应当在不违反法律法规规定的情况下，以焚烧、掩埋、毁形、染色等方式进行有效销毁。第三条销毁所用场地与食品经营场所隔离，对问题食品的清点、存放、销毁均在专用场地内进行。第四条食堂负责人要做好销毁记录，包括销毁的品种和数量，销毁时间、原因、方式，销毁经办人、证明人、负责人等内容。第五条销毁记录保存期限不得少于两年。销毁过程有视频录像的，视频录像资料保存时间应当不少于三十天