蛋白质和核酸的作业

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1、•糖化学作业•1・P44,3、7、8・2.葡萄糖的环状结构是根据什么事实提出来的？・3.写出a-D-a糖的咲喃式结构，并回答下列问题:此糖有几个手性碳原子?有几种旋光异构体?写出该糖的异头体结构式及对映体的结构式？・4.还原糖测定的原理及过程・5.根据已学过的单糖性质如何区分醛糖和酮糖？•脂类作业•1・P52，1;P66,3;•2.一个含有心磷脂、磷脂酰甘油、磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、O•赖氨酰磷脂酰甘油的脂类混合物在pH7.0时进行电泳。指出这些化合物的移动方向（向阳极、阴极或停在原地

2、不动）。•3・已知250mg纯橄榄油样品，完全皂化需47.5mg的KOH,计算橄榄油中三酰基甘油的平均分子量。•4.已知上题中橄榄油680mg吸收的12恰好为578mg,求•该油脂的碘值是多少?该油脂中每摩尔含有的双键数。5.猪油的皂化值是193-203,碘价是54・70;椰子油的皂化值是246-265,碘价是8-10o这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有何差异?•蛋白质的作业1・某氨基酸溶于pH=7.0的水中，所得氨基酸溶液pH=8・0,试问此氨基酸的pl值是大于8,等于8,还是小于8?为什么？2.

3、Lys,Arg,Asp,Glu,Tyr,Ala的混合物在高pH条件下加到阴离子交换树脂上，用连续递减pH缓冲液洗脱时，预测这些氨基酸的洗脱顺序？为什么？3.在pH=7.0的缓冲液中，以下多肽哪段可能形成Q■螺旋结构？多肽链在哪里发牛转弯？可能形成的二硫键有几个？Ile-Lys-Arg-Lys-Tyr-Phe-Met-Cys-Pro-Ala-Glu-Glu-Glu-Pro-Cys-Met-Lys-Glu-Leu4.试预测在室温溶液屮下列多聚氨基酸中哪些形成螺旋，哪些不能形成，并说明理由。(l)pH=7.

4、0polyLeu(2)pH=7.0polylle(3)pH=7.0polyArg(4)pH=13.0polyArg(5)pH=1.5polyGlu(6)pH=7.0polyThr5.某小肽经酸水解组成分析为五种氨基酸组成，该小肽的N・末端易环化，无游离的氨基，用CNBr处理后得一游离的氨基酸，其Pauly反应呈阳性，若用trypsin处理可得两个肽段，其一，坂口反应呈阳性；另一个在280nm有强的光吸收，且Millon反应呈阳性。写出该肽的氨基酸排列顺序(有推导过程)。该肽的pl是多少？(要有简单的推

5、导过程)6.已知一小肽能从海水中富集黄金，为了大量合成它，需测定一级结构，从实验结果屮得知：(I)该小肽的氨基酸组成是Lys,Pro,Arg,Phe,Ala,Tyr和Ser。⑵除非先经糜蛋白酶(Chymotrypsin)的作用，否则与DNFB不起作用(即没有产物生成)。⑶此肽与Chymotrypsin作用得两个肽段，这两个肽段与DNFB作用分别产生：DNP-Ser,(Ser;Tyr;Pro)-…I；DNP-Lys；(Lys;Arg;Phe;Ala)-…II。(4)此肽与胰蛋白酶(trypsin)作用同

6、样生成两个肽段，分别是(Arg;Ala)和(Phe;Tyr;Lys;Ser;Pro)根据以上实验结果推断此小肽的一级结构。(要有简单的推导过程)2.凝胶过滤时，相对分子质量小的蛋口质有较长的保留时间，而在SDS・聚丙烯酰胺凝胶电泳时，它为何又“跑'得最快？3.蛋口质分离纯化的方法有哪些？简要说明其原理.4.蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出3种能引起蛋白质变性的试剂,并说明原理？5.概述血红蛋白的结构.这样的结构和它的功能有什么样的关系？哪些因素影响血红蛋口与氧的结合，有什么重要的生理学意义？核

7、酸化学作业1.区分下列各对术语RNA/DNA,DNA双螺旋/DNA超螺旋，核廿酸/核廿，增色效应/减色效应2.RNA有几类，它们的区别是什么，各自在遗传信息传递上的功用如何？3.两个DNA分子，其长度相等，碱基组成不同，一个含有20%(A+T),另一个含有60%(A+T),哪个分子的G较高？为什么？4.简述核酸变性和复性的过程，列述影响熔解温度和复性速度的主要因素？5.在pH7.0、0.165MNaC1溶液的条件下，测得某一DNA样品的g为89.3°C。求出四种碱基所占的百分比。6.简述tRNA二级结

8、构的组成特点及其每一部分的功能。