高大平房仓高水分晚粳谷安全度夏技术探索

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1、高大平房仓高水分晚粳谷安全度夏技术探索闵炎芳闵炎芳，中央储备粮湖州直属库，粮食储检工程师，浙江省湖州市经济开发区杨家庄路728号，minyanfang@hotmail.com。张坚（中国储备粮管理总公司中央储备粮湖州直属库）摘要针对南方高温高湿地区不耐储晚粳谷（水分13.8%-15.8%）在高大平房仓采取科学储粮管理模式，通过多种控温储粮手段，综合应用“四合一”储粮技术，保持储粮新鲜品质，实现晚粳谷安全度夏,并为高水分晚粳谷在高大平房仓长期储藏提供科学依据。关键词高大平房仓晚粳谷控温降水安全度夏随着我国经济快速发展，产业结构的调整，可耕地种粮面积逐渐减少，加之粮食流通体制改革不断深入带来的粮

2、食市场收购主体多元化，以及惠农力度地不断加大，农民售粮心理的变化，致使粮源竞争日益激烈且质量有所下降。江南地区突出表现在晚粳谷的短缺上，尤其在粮食自给率较低、以晚粳谷为口粮的浙江省，符合中央储备粮安全水分标准的晚粳谷粮源相当紧缺，每年均要从外省市调入大批量粮食。中央储备粮湖州直属库2001年晚粳谷库存量占总库存比例为74.1%，2002年为69.6%，2003年为46.2%，晚粳谷为主要储粮品种。在此形势下，我库在2003年初轮换入库了一批偏高水分晚粳谷（我省安全储藏水分为14.5%以下），在浙江分公司大力支持下，综合利用多种控温措施及“四合一”储粮技术，进行高水分粮晚粳谷保质度夏研究。1材

3、料与方法1.1试验仓房试验仓为7#仓,单个廒间仓容2500吨，仓库长30m、宽21m、檐高8m、拱高2.14m、仓墙为砖混结构厚0.50m，装粮高度6.0m，仓内顶是隔热层平顶、仓外顶为拱板顶。仓库风道为二孔六道凸鳞式地下槽，每条风道上通风开孔面积占21.2%，分配器开孔率为25-40%、通风路径比1.41；仓房内墙四周（6米以下）墙体用5厘米厚聚乙烯板护贴、墙边扦插长为5.8米导气管（间距1.0米）。1.2试验粮食2002年生产晚粳谷2089吨,入库时间为2003年3月,粮食水分13.8%-15.8%,杂质1.0%以下,出糙率79.8%,粮堆高度5.96m。1.3试验设备1.3.1中谷润粮

4、技术公司生产固定式环流熏蒸杀虫系统装置,环流风机功率0.55KW,风压≤1000Pa。1.3.2本库自行设计固定式PVC微风管循环系统装置,埋设粮面下30cm。1.3.3粮情检测系统由山西万国通公司生产,每个仓库粮温设5*7个检测部位,按中储粮高大平房仓规范矩阵式要求布置（140个层次），仓内外湿度检测点设二个。1.3.4粮食水分检测仪、深层抽样器、粮食品质检验有关仪器。1.3.5数字式VAISALA温湿度检测仪、热球式风速测定仪、能耗计量电表、德尔格PH3检测仪、自制集风管（20：1）。1.3.6GLA-80谷冷机二台（变频）,控制范围t=7-14℃、RH=70-95%、名义Q=6700m

5、3/h、最大功率63.1KW，4-70-8C离心风机二台，0.75KW自控屋顶风机二台和1.1KW“山墙”风机一台。1.3.7粮堆压盖包装砻糠(导热系数0.18千焦/m、h、℃)、储粮仓库熏蒸门窗密闭用0.16mmPVC粮膜,粮食通风PVC导气管（直径3.2cm、长5.8m、开孔率5%）等。1.4试验方法1.4.1储粮管理程序（以1年为一个储存周期）入库粮食平整粮面→普查、砻糠压盖→压入式自然机通降水、普查→环流熏蒸杀虫→压入式谷冷机通风降水、普查→循环调理→控温保冷、普查→谷物复冷保质、普查→循环调理→普查、低温储存。1.4.2储粮通风降水工艺流程第一阶段进行自然低温条件下用4-70-8C

6、离心风机机械通风调理粮温和降水。查资料在不同温度、湿度下,可知粮食稻谷平衡水分[1]条件(1)t=5℃、RH=70%、w=14.3%，(2)t=10℃、RH=70%、w=14.1%，(3)t=15℃、RH=70%、w=13.85%；因此只要送入粮堆空气状态参数满足上述条件之一，就可达到平衡粮堆内温湿度目的和形成降水条件。第二阶段用谷冷机GLA-80分阶段选择上述条件[2]设定谷冷参数进行机通降温降水，通过谷物冷却和复冷，最终将粮食降水至14.5%以下,从而达到安全过夏储粮目的。1.4.3试验粮食水分检测定位见下图1。1.4.4试验参数检测方法1.4.4.1温度气温，从仓外百叶箱中测定；仓温，

7、探头悬挂于离粮面1.0m；粮温点布置方式按30*21*6m高大平房仓规范执行，测定时间按《粮食储藏技术规范》和每次作业要求执行、记录要详细。1.4.4.2相对湿度大气RH，仓内RH，送入粮堆空气RH，测定时间每次作业环节一次。1.4.4.3粮食水份全仓设17个部位，每个部位分三层；上层距粮面1.0m、中层距粮面3.0m、下层距粮面5.0m，测定时间按每次作业前后各一次。1.4.4.4粮食品质指标检测粘度、脂肪