生物工艺学课程信息与描述

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1、生物工程专业核心课程信息《生物工艺学实验》课程信息与描述课程名称：生物工艺学实验学分数：1.5课程属性：专业基础课□专业必修课√专业选修课□课程边界描述：本课程是《生物工程专业大实验》课程的前置课程；本课程的前置课程：《生化工程》、《现代生物工艺学》、《生物分离工程》。课程重要知识点描述：序号主题模块描述重要知识点对应的能力培养教学方式1平菇多糖的提取和测定平菇多糖的提取方法了解多糖提取的常用方法操作练习多糖的测定方法掌握多糖测定的原理和方法操作练习2谷氨酸的等电点沉淀和精制谷氨酸的等电点测定掌握等电点沉淀的原理和等电点的测定方法操作练习谷氨酸的粗分离

2、和谷氨酸钠的制备了解活性炭脱色的原理和谷氨酸钠晶体的制备方法操作练习3黑曲霉发酵生产柠檬酸菌种的活化掌握母斜面、子斜面的制备方法和菌种活力的初步判断方法操作练习黑曲霉的液体发酵方法掌握孢子的制备、接种和摇瓶发酵的方法操作练习生物工程专业核心课程信息4柠檬酸发酵产物的初步分离柠檬酸发酵产物的固液分离了解离心、过滤等固液分离方法的原理操作练习发酵产物的粗分离熟悉发酵产物粗分离的常用方法和原理操作练习发酵产物产量的估算掌握总酸度的测定方法，根据总酸度对产物产量进行估算操作练习5柠檬酸的柱层析分离阳离子交换树脂的预处理掌握离子交换层析的分类、原理和树脂的预处理

3、方法操作练习柠檬酸的阳离子交换层析掌握阳离子交换纯化柠檬酸的原理和方法操作练习阳离子交换树脂的再生掌握离子交换树脂的再生方法操作练习6柠檬酸的结晶和纸层析鉴定柠檬酸结晶的制备掌握柠檬酸结晶的原理和促进结晶的方法操作练习柠檬酸的纸层析鉴定掌握柠檬酸纸层析分离的原理和鉴定方法操作练习7柠檬酸的液相色谱分析柠檬酸样品的预处理掌握HPLC分析的原理和样品的预处理方法操作练习柠檬酸的HPLC分析掌握柠檬酸的HPLC分析方法，根据HPLC图谱判断柠檬酸的含量，计算柠檬酸的最终产量和回收率操作练习8多粘菌素E的发酵多粘菌素E发酵菌种的制备掌握发酵罐和培养基的灭菌方法

4、、菌种的活化方法、摇瓶种子的制备方法操作练习接种和上罐发酵掌握种子的接种方法和上罐发酵方法操作练习标准曲线的制备掌握总糖、还原糖、磷、氨氮等指标的测定方法，并制备相应的标准曲线操作练习发酵过程的监控和检测了解发酵过程中应该监控的理化指标种类，掌握取样方法，并取样操作练习生物工程专业核心课程信息测定总糖、还原糖、磷、氨氮等指标多粘菌素E效价的测定熟悉抗生素效价测定的方法和原理，并通过管碟法测定多粘菌素E发酵液的效价操作练习发酵终点的判断和放罐掌握发酵终点的判断方法和放罐方法操作练习使用教材：统编教材√英文教材及影印版□文献资料（含标准）□自编讲义□