牡丹花类黄酮成分及抗氧化能力分析

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1、分类号：S685.il学校代码：10712UDC；635.3研究生学号：2013050885密级：公开®^灶农林奇牧大学i2015届全日制硕士专业学位研究生学位论文牡丹花类黄酮成分及抗氧化能力分析类型林业硕士领域、方向园林植物研究生孙泽飞指导教师李厚华副教授完成时间2015年5月中国陕西杨凌关于研究生学位（毕业）论文资助的说明本项目受国家林业局林业公益性行业科研专项油用牡丹新品种选育及综合利用与示范（201404701)、,高等学校博士学科点专项科研基金（2〇12〇2〇41.2〇〇〇6)以及西北农林科技大学基本科研业务费（QN2

2、013〇79)的资助。研究生签名：补爲飞时间：义6年6月30日导师签名时间：年J月研究生学位（毕业）论文的独创性声明本人声明：所呈交的硕士学位（毕业）论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，如果违反此规定，一切后果与法律责任均由本人承担。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与

3、我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：3；^时间：七6年5月如曰导师指导研究生学位（毕业）论文的承诺指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》而获得的研究结果。如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我必须接受按学校有关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。关于研究生学位（毕业）论文使用授权的说明本学位（毕业）论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北

4、农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位（毕业）论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀项士学位论文全文数据库》进行出版，并子受相关权盈。本人保证，在毕业离开（或者工作调离）西北农林科技大学后，发表或者使用本学位（毕业）论文及其相关的工作成果时，必须以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。任何收存和保管本论文各种版本的其他单位和个人(包括研毙生本人)未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行

5、复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名：时间：cM年月奶日Q导师签名:时间：7〇以年f月如Classificationcode:S685.11Universitycode:10712UDC:635.3Postgraduatenumber:2013050885Confidentialitylevel:PublicThesisforFulltimeMa

6、ster’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015STUDIESONFLAVONOIDSCOMPOSITIONOFTHEPEONYANDITSANTIOXIDANTACTIVITYANALYSISMajor:MasterofForestryNameofPostgraduate:SunZefeiAdviser:LiHouhuaDateofsubmission:May2015YanglingShaanxiChina牡丹花类黄酮成分及抗氧化能力分析摘要牡丹花在中国有着悠久的历史，随着研究的深入，其应用价值

7、逐步提高，尤其是其食用价值逐步彰显。但是其抗氧化能力的分析，食用品种的选择较其他食用花卉还有很大的差距。本试验以不同品种牡丹花瓣（白色系的景玉、白鹅卧雪，黄色系的姚黄、海黄，绿色系的豆绿，粉色系的雪映桃花、银红巧对，红色系的霓虹幻彩、红宝石，紫色系的乌龙捧盛、首案红）为试材，用紫外可见分光光度计(UV)、薄层层析色谱法（TLC）和高效液相色谱仪-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)对不同品种牡丹花瓣的类黄酮成分进行定性定量的分析。采用福林－肖卡法测定其总酚含量。采用NaNO2－AlCl3法测定其总黄酮含量。用清除DPPH自由基法

8、和清除ABTS自由基法测定其提取液的抗氧化能力。为牡丹花的食用品种的选择及根据其颜色判断其不同营养价值提供理论支持。结果表明：1.在牡丹花甲醇提取液中检测出芦丁、根皮苷、槲皮素、山奈酚、木犀草素、芹菜素6种单体酚，粉色、红色、紫色牡丹花瓣中含有矢车菊素、芍药素、