校企合作下酒店实习生培养模式研究——以纳德公司为例

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1、密级：！中图分类号□全日制□非全曰制硕：ｔ学位论文（专业学位）论文题目：校企合作下酒店实习生培养模式研究—从纳德公司为例作者姓义：马丹映专业学位类别：旅游管理硕去专业学位领域：旅游管理研究方向：国际酒店管理指导教师：杨欣提交日期：２０１６年５月－－：业：旅游辟邵顿ｉｂｔ７位学位论文企校合作下酒店实习生培养模式研究—纳德公司为例摘要根据化界旅游组织预测，到２０２０年的中国将成为全球最大的旅游目的地和第四大出境旅游客源国。中国稳定的政治、经济为其旅游酒店行业发的展提供了比较好的大环境。酒店行业是

2、旅游业的支撑产业。近几年来，我国的酒店行业发展形势迅猛。另外，据非宵方最新统计，接下去几年内，十大酒店集团在中国少算有将近九百家中高端类酒一店会陆续开业，但是酒店行业实际用人情况却直处于供。行业总体发展趋势不断上升不应求的状态，高素质酒店管理人员更是缺少。，校企合作，后招收其学生作为企业在此种新形势下（企业进入学校联合培养学生实习生）成为必然的选择。酒店管理相关专业的高职、大专及本科类院校更是最优选择。一无论招收实习生采取何种方式，都能在定程度上补充生源数量，同时人员质量也能够普遍高于社会所招收之人。但是据笔者调查发现，酒店专业的学生联合培养后，留用率

3、均不高，大部分选揮在实习结束后离开，难Ｗ达到企校合作的预期肖的，后期酒店人才发展计划也随之落空。本文在研究过程中，使用文献综述法对校企合作、实习生培养、酒店业人才需求方面的大量文献进行了检索，、阅读和整理结合行业工作经验找到了研究空白点和企业迫切的人才需求，。在对国内外校企合作研究的现状及成果进行梳理的基础上创新型地企业为视角，分析了当前国内外企校合作的化种常见模式。结合纳德酒店股份有限公司的企校合作为具体案例，，对其现状、模式运用中存在的问题进行了详细的分析结合国，际优秀校企合作模式Ｗ及实际调研惰况学校，、企业为研究主体从教学课程、师资共享、、过程跟

4、踪等角度，对纳德酒店与院校的企校模式提岀具体、评价体系反馈机制的改良措施及优化要点。，本文就分别从学校、企业两个主体入手结合国家政策Ｗ及订单学生反馈的情况，经过仔细的研巧分析，，发现模式运行中存在几个问题。主要包巧：政策方面目前为止Ｉ＇化旅游牲现硕ＪｒＳ业学位（Ｍ）学位论义＂＂國家还未建立权威性和完整度较商的校企合作相关指导手册和参照准则；国家未设立专口的校企合作协调部口或者机构，企校合作中很多环节得不到相关企业主管单位；校体制改革滞后，未跟上市场、劳动部口、就业管理部口或者教育部口的充分协调＂＂，发展的需求没有建立有弹性的学制，很大程度上制约了

5、的前进步伐企校合作。纳，没有完善的政策予Ｗ指导，德公司在校企合作道路上处于摸索状态。运行方面企校合作流于形式化，轻合作层次。企校合作缺乏完善的与之相配套的制度Ｗ及效果评价机制。订单学生方而，学生对酒店专业及企业忠诚度低等。企校合作途中遇见込些问题，学校、企业该如何进行调整，方能确保实现最初联合培养的目标与效果。笔者认为学校与企业，，都必须在坚定目标的基础上，深入研究做出很多的尝试和努力。学校方建议从Ｗ下几个方面进行思考，：准确人才培养目标的定位：完善人才培养教学体系丰富企校合作、须域：跟踪学生动态，加强屯理指导及人文关怀；加强专业实习指导，尝试建立学生意

6、见反馈机制，；建立校企合作相关章程、制度与条例。企业方建议作Ｗ下几方面的工作尝试：当前培养措施真正落地，并逐步深化；建立企校合作相关制度、尝试构建企校合作评价机制联合院校，完善实习期培训课程体系跟踪学生动态及问题反馈要注重实；；时性；有效引导学生树立主人翁的意识；完善激励机制等方面。希望此类研巧成果为同类企业，为构建Ｗ企业为本位的企校合作新模式提供参考依据，具有重要的借鉴意义。关键词；酒；；纳德公司：企校合作店管理专业实习生培养模式ＩＩ旅游巧理硕１；ｔ业巧化ＭＴＡ）巧化论文ＡＢＳＴＲＡＣＴＡｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｗｏｒｌｄｔｏ

7、ｕｒｉｓｍｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ，ｉｔｐｒｅｄｉｃｔｓｔｈａｔｂｙ２０２０Ｃｈｉｎａｗｉｌｌ＇ｂｅｃｏｍｅｔｈｅｗｏｒｌｄｓｌａｒｅｓｔｔｏｕｒｉｓｔｄｅｓｔｉｎａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｆｏｕｒｔｈｌａｒｅｓｔｔｏｕｒｉｓｔｅｎｅｒａｔｉｎｇｇｇｇ＇ｃｏｕｎｔｒ．Ｃｈｉｎａｓｓｔａｂｌｅｏｌｉｔｉｃｓａｎｄｅｃｏｎｏｍｈａｖｅｒｏｖｉｄｅｄａｗｏｎｄｅｒｆｕｌｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｙｐｙ