广东水产品质量安全管理问题及对策研究

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1、密学分类号：F307.4M:^:UDC：639.22111303006硕士学位论文(专业学位）广东水产品质量安全管理问题及对策研究张茜指导教师：朱坚真教授串请学位类别：农业推广硕士领域名称：农村与区域发展研究方向：农业与农村发展学院名称：经济管理学院中国•湛江2015年6月#像铪忒答辨奏夷会租成主席:委员:导师:时间:2^*{?'^广东海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体

2、已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：飞0丨5年石月4日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权广东海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于1、保密□,在_______年解密后适

3、用本授权书。2、不保密(请在以上相应方框内打“v”)作者签名：年G月+曰导师签名：力《年6月4曰广东水产品质量安全管理问题及对策研究摘要21世纪以来，伴随着经济水平的提高与社会发展的进步，居民食品消费结构与消费观念发生了改变，水产品因富含的营养价值较高、肉质鲜美受到更多消费者的青睐与喜爱。广东作为渔业大省，面临着巨大的机遇与挑战。一方面，广东水产品产量、消费量快速增长，水产行业发展形势看好；在水产品质量安全可追溯体系、水产品安全生产能力、水产品监管等方面取得了一些成就与经验。另一方面，广东面临渔业经

4、济结构调整的压力，存在水产品质量安全体系不健全，生产、加工、流通等环节违规操作，渔药管理混乱等水产品质量安全管理问题。水产品质量安全管理混乱引发多起质量安全事件的发生，引起消费者、企业、政府的广泛关注。因此如何提高广东水产品质量安全保障水产品健康发展成为行业研究的重点。立足于此，本文在国家法律体系建设步伐加快及建设海上“丝绸之路”等背景下，就广东水产品质量安全管理问题展开研究与探讨，并提出科学合理的对策与建议，以期改善广东水产品质量安全管理水平。全文共分为六个部分。第一章，绪论。简要对文章研究背景、

5、研究意义、研究内容和国内外研究现状等进行概括，说明文章研究内容与方向，研究方法与技巧。第二章，相关概念界定及理论基础。对研究中涉及到的一些专业理论术语进行界定，从研究对象的角度和研究立意出发，介绍研究中涉及的术语含义，为研究广东水产品质量安全管理实际情况提供理论指导，丰富研究架构。第三章，广东水产品质量安全管理现状及存在问题。从生产环节、加工环节、流通环节、销售等环节入手分析广东在水产品质量安全管理方面取得的成就，并指出各环节在具体操作中存在的问题，进而挖掘造成这些问题产生的更为深层次的原因。第四章

6、，国内外经验借鉴。以介绍国外水产品质量管理科学做法和先进经验为主，对国外水产品质量安全管理的先进经验、构建质量安全管理体系的做法等做出总结。第五章，对策建议。结合广东省情、渔业现实发展状况，就如何解决广东水产品质量安全问题，在广东水产品质量安全管理体系构建、水产品资金、技术等的投入、水产品准入制度、科研合作等方面提出改善广东水产品质量的具体措施和建议。第六章，结论与未来展望。关键词：水产品，质量安全管理，制度，生态IResearchonAquaticProductsQualityandSafetyM

7、anagementProblemsandCountermeasuresofGuangdongAbstractSincetwenty-firstCentury,alongwiththeimprovementofeconomiclevelandtheprogressofsocialdevelopment,changesinconsumptionstructureoffoodandwaterconsumptionconcept,productwithhighernutritionalvaluehasfav

8、oredandlovedbymoreandmoreconsumers.AsabigprovinceofGuangdongfishery,facedwithgreatopportunitiesandchallenges.Ontheonehand,therapidgrowthofGuangdongaquaticproductsproductionandconsumptionsituation,optimisticaboutthedevelopmentofaquacultu