国家队男子举重运动员膳食营养干预方法与效果的研究

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1、（Ｗ）北京体育大学非定向（毕业）学位论文国家队男子举重运动员膳食营养干预方法与效果的硏究＇ＳｕｒｖｅｆＮａｔｉｏｎａｌＭｅｎｓＷｅｉｈｔｌｆｙｏｇｉｔｉｎｇＡｔｈｌｅｔｅｓＤｉｅｔａｒｙＮｕｔｒｉｔｉｏｎＩｎｔｅｒｖｅｎｔｉｏｎＭｅｔｈｏｄａｎｄＥｆｆｅｃｔ培养单位：北京体育大学一级学科：体育学二级学科：运动人体科学研究方向：运动生物化学研究生：刘佳易指导教师：曹建民二０—五年六月王日：ＢＴ５６２１Ｕ论文随机验证编号７巧３Ｉ＜。＂冒＇＾納

2、ｆ北京体育大学非定向（毕业）学位论文国家队男子举重运动员膳食营养干预方法与效果的硏究＇ＳｕｒｖｅｙｏｆＮａｔｉｏｎａｌＭｅｎｓＷｅｉｇｈｔｌｉｆｔｉｎｇＡｔｈｌｅｔｅｓＤｉｅｔａｒＮｕｔｒｉｔｉｏｎＩｎｔｅｒｖｅｎｔｉｏｎＭｅｔｈｏｄａｎｄＥｆｆｅｃｔｙ培养单位：北京体育大学一级学科：体育学二缴学科：运动人体科学研究方向：运动生物化学研究生：刘佳易指导教师：曹建民二〇—五年六月王日ｉ仑文随机验证编号：ＢＴ５６ｍｉ７２５３，北京体育大学学位论文版权

3、使用授权书本人完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校对本人递交的学位论文《对国家队男子举重运动员膳食营养干预方法与效果的调查》保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许在校内和与学校有协议的部口公布论文并被查阅和借阅。本人授权北京体育大学可将本学位论文的全部或部分内容、编入有关数据库进行检索，可｜＾采用影印缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密図。，在年解密后适用本授权书本学位论文属于不保密口。＂＂（请在Ｗ上方框内打Ｖ）易学位论文作者签

4、名：刘佳日期—五年六月Ｈ日：二０论文随机验证编号：ＢＴ日６２１１１７２５３ＩＩ北京体育大学学位论文原创性声明本人郑重声明：本人所呈交《对国家队男子举重运动员膳食营养干预方法与效果的调查》是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中明确方式标明并致谢。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名；刘佳易誠呼二０—日期：五年六月Ｈ曰

5、论文随机验证编号：ＢＴ５６２１１１７２５３ＩＩＩ对国家队男子举重运动员騰食营养干预方法与效果的调巧摘要研究目的；均衡合理的膳食营养对运动员提高运动能力有着积极的作用。目前，多数研究只针对膳食现状的研究，少有对膳食干预及干预后效果评价的研究。本研究对目前国家队男子举重运动员不合理的膳食行为进行干预和改善，并对干预后的效果进行评价和分析。－－研究对象和方法：针对国家队３０名男子举重运动员进行营养知识态度行为－－ＡＰｋｎｏｗｌｅｄｅａｔｔｉｔｕｄｅｒａｃｔｉｃｅ级７（ｇｐ，Ｋ）的调查，

6、分别从％ＫＧ、６２ＫＧ、６９ＫＧ、７ＫＧ、８一一５ＫＧ、９４ＫＧ、１０５ＫＧ、１０５ＫＧ＋每级别中随机抽取人作为膳食干预的对象。采用Ｈ天称重法调查运动员对各种营养素的摄入情况。并对运动员进行血液尘化指标及体成分的测试，针对膳食调查中出现的问题进行改善。经过四周的膳食干预，，再次进行膳食调查、血液生化指标及体成分的测试运用统计学的方法对数据进行处理和分析。＊－－－ａ－ＫＡＦ研究结果：营养知识态度行为ｋｎｏｗｌｅｄｇｅｔｔｉｔｕｄｅｐｒａｃｔｉｃｅ，）的问卷调查发（现，８０％的运动员不了解円常所需的

7、基本营养知化存在不合理的饮食习惯。膳食干预后发现：Ｈ餐分配比基本达到早餐３０％、午餐４０％、晩餐３０％蛋白质；的摄入量增加无显著性差异；碳水化合物的摄入量増加无显著差异；脂肪摄入量显著性降低；Ｖａ、Ｖｂｉ的摄入量增加，具有显著性差异；干预后蔬菜类、奶制品类、谷物类摄入量均显著性增加；食用油脂摄入量显著性下降，畜肉的摄入量减少无显著性差异。干预后血液指标的变化：总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油Ｈ醋均显著性下降；高密度脂蛋白显著性升高；体脂百分下降，但无显著性差异。－－结论：１．通过对国家队男子举重运

8、动员进巧营养知识态度行为问卷（ＫＡ巧调查，研究结果显示虽然９５％的运动员知道合理膳食可Ｗ提高运动能力，但由于一些基本的营养知识运动员普遍文化程度较低，不了解，在实践中多数人存在一不正确的騰食行为，这是造成膳食营养结构不合理的重要原因之。２－．通过四周的膳食干预发Ｈ大营养素的