入境艺术理论在餐饮空间设计中的应用——以外婆家餐饮为例

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1、分类号Ｊ５９密级公开学号１２１１９１硕±学位论文业学位）（专题目入境艺术理论在餐饮空间设计中的应用＂＂—－Ｗ外婆家餐饮为例作者张芯银指导教师井正平副教授专业学位类别艺术硕去专业学位领域Ｍ：提交日期二０—五年五月学位论文原创植声明本人声明巧呈交的学位论文是我在导师的措导下进行研究工作所取得的研究成果？尽我所知，除文中己经法明引用的内容和致巧的地方外，本论文不包含其他个人或集体己经发表或巧写过的研究成果，也不包含本人或他人已申请学位或其他用途使用过的成果？对本文的研巧做出重要就巧的个人和集体，均己在文中

2、作了明确说明并表示谢意，本学位论文若有不实或者侵犯他人巧利的一切相关的法律责，本人愿意承担任。装、旅作者签名：日親年《月別日恭兴尽学位论文知识产权及使用巧权声明书本人在导师指导下所完成的学位论文及相关成果，知识产巧巧属陕西师范大学？本人完全了解陕西师范大学有关保存、使用学位论文的规定，允许本论文被査间和借间，学校有巧保留学位论文并向国家有关部口或化构送交论文的纸巧巧和电子Ｉ拉有权将本论文的全部或部分内容巧入有关数据库进行检巧，可１２１采用値复制手段保存和汇编本论文？本人保证毕业巧校后，发表本论文或觀本论文成果时署名单位仍为陕西师范大

3、学，保密论文巧密后适用本声明？作者签名：雖各蔽曰巧：又＾１５年５月嫂曰摘要＂＂＂＂，现今随着时代发展，人们的饮食观念逐渐从吃什么转变为了怎么吃＂＂＂＂＂＂＂＂如何吃，餐饮业的竞争方式也从比菜品，比服务转变为了比就餐环境。可见设计在餐饮空间的运用变得越来越重要一。本文主要通过对解释入境词的含义入手，，分析入境理论在餐饮空间设计中的表现并从不同角度研究它在餐饮空＂＂间中的运用—，最后Ｗ实际案例外婆家餐饮空间设计加Ｗ印证，。本篇论文共有五章。首章为绪论，内容主要Ｗ讲述论题的背景，目的，意义和创新性和方法为主，其目的是为后面几章做铺垫。这章节首

4、先讲述了论题的背景，点明随着设计在餐饮空间中变得越来越重要。随后说明本论题目的，即通过入境理论，并，设计师应进行换位思考，从不同角度出发去对餐饮空间进行设计随后指出研究入境理论在餐饮空间设计中的意义，最后对本课题主要创新点和方法进行了简要说明。第二章是论文的理论基础研究。通过运用文献分析法和调查研究法，分别对餐饮空间设计的含义，设计在餐饮空间中运用的发展历程进行了分析，知晚了设计在餐饮空间中的运用自古有之和现今受到主客观等因素，设计在餐饮空间中的，地位变的越来越重要，餐饮空间设计好坏与否对于消费者主观选择上有很大影响一，并得出结论：即在未来，随

5、着设计在餐饮空间中的地位逐渐加强个成功的餐一饮空间，其必定有个好的餐饮空间设计作为其成功的基础。所Ｗ我们要想做好设计，就应该运用入境理论，从各不同角度来进行把握。第王章是讲述入境艺术理论相关含义Ｗ及将入境理论在餐饮空间设计中的章一章的结论而节。本章节首先通过联系上，发现设计在餐饮空间中的重要性，从引出我们应运用入境艺术理论，从不同角度进行餐饮空间设计。随后通过对入境理论新旧含义概述，说明入境艺术理论运用自古有么和古代也有将入境艺术理论，并指出在本论文中运用到设计上的例子，入境艺术理论在餐饮空间设计中的含义。随后通过从不同角度分析入境艺术理论在文中的

6、不同表现和在餐饮空间中的一，说明个成功的餐饮空间设计，运用，其应该从消费者商家，餐饮自身文化Ｗ一一及餐饮所处地域文化出发，注重艺术性，实用性和文化性的统，才能设计出个成功商业设计作品。＂＂第四章是实际事例印证阶段。本段是通过个案研究法对外婆家餐饮空间设计这个成功的案例进行分析，通过由表及里，由内到外，并运用入境理论从消＂＂费者，经营者Ｗ及地域空间王个不同的角度对外婆家餐饮空间从艺术性，实Ｉ＂外婆家＂用性和文化性Ｈ方面进行了分析印证，点明入境理论在餐饮空间中的具体表现，说明了运用入境艺术理论进行餐饮空间设计的可行性和成功性。结语部分总结了入境

7、艺术理论在餐饮空间设计中运用的意义，提出在餐饮空间设计时运用入境理论从Ｈ方面进斤餐饮空间设计的可行性，为后餐饮空闻设计乃至其他类别的商业空间设计提供了参考价值，并对Ｗ后的餐饮空间设计Ｗ及其他类别的商业设计有所助益。关键词：入境理论，设计，运用，餐饮空间ＩＩＡｂｓｔｒａｃｔｍ＇ｅｄｅｖｅｌｏｅｎｔｏｆｍｏｄｅｍｔｉｍｅｓｔｈｅｃｏｎｃｅｔｏｆｅｏｌｅｓｄｉｅｔｒａＷｉｔｈｔｈｐ，ｄｕａｌｌｆｒｏｍｐｐｐｇｙ＂＂＂＂＂＂ｗｈａｔ