色氨酸对肠道抗氧化能力和氨基酸转运载体的影响

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1、分类号:密级：UDC：学号：405605112072南昌大学硕士研究生学位论文色氨酸对肠道抗氧化能力和氨基酸转运载体的影响Theinfluenceoftryptophantoantioxidantcapacityandaminoacidtransporter江敏培养单位（院、系）：食品学院指导教师姓名、职称：阮征教授申请学位的学科门类：理学学科专业名称：营养与食品卫生学论文答辩日期：2015年5月26日答辩委员会主席:2015年5月、学位论文独创性戸明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取^的研究成果。据我

2、所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人匕炸发表或撰％过的研究成果，也不包含为获得南昌大学或其他教育机构的学位或证书而使川过的材料。4我•同工作的N志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并农小谢意。学位论文作者签名(手写)：签字日期：h年H二、学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解南昌大学有关保留、使用学位论文的规定，丨N]^学校丨1权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和丨卩1阅。木人授权商昌大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以阳丨]

3、影印、缩印或扫描等复制r•段保存、汇编本学位论文。同时授权北京万方数据股份有限公1彳和屮_学术期刊(光盘版)电子杂志社将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》和《中丨削尤秀博硕士学位论文全文数据库》中全文发表，并通过网络向社会公众提供信息服务，同总按“章杜”规定亨受相关权益。学位论文作者签名(手写}:导师签*(手写}:摘要摘要婴幼儿时期小孩由于自身消化生理功能尚未发育成熟，当断奶或食物等因素变化时就会导致机体肠道产生应激、破坏肠道功能，致使机体对外源养分和能量摄入不足，严重制约着机体的健康发育。由于仔猪断奶时的生理学特征和营

4、养代谢特点与婴幼儿非常接近，因此本研究选用断奶仔猪作为试验动物模型。通过添加不同剂量色氨酸到断奶仔猪低蛋白日粮中，分析了添加色氨酸后不同时间段断奶仔猪生长性能、血生化指标、抗氧化酶活性及基因水平、游离氨基酸含量、色氨酸分解代谢相关酶含量和氨基酸转运载体表达等变化，探讨色氨酸对断奶仔猪肠道损伤的保护作用。该研究结果不仅对促进仔猪健康生长获取更好的优质肉品质有非常重要的意义，而且对改善婴幼儿的营养供给也具有一定的参考价值。方法：选用体重相近的6.88±0.205kg的三元杂交（杜洛克×长白×大约克）生长猪42头，随机分成6组，单栏饲

5、养。对照组饲喂基础日粮，试验组分别为添加0.1%和0.2%色氨酸的基础日粮，自由采食和饮水，每天记录采食量和体重。预实验3d后进行正试试验，试验期共14d，分别在第8d和15d早上宰杀取样，宰杀前禁食12个小时。实验结果：(1)给断奶仔猪添加适量色氨酸7天后能提高（P<0.05）采食量和体重，降低（P<0.05）血清胆固醇(cholesterol,CHO)、低密度脂蛋白胆固醇(lowdensitylipoprotein,LDL)、甘油三脂(triglyceride,TG)和尿素氮(UreaN)浓度，增加（P<0.05）白蛋白(a

6、lbumin,ALB)和葡萄糖(glucose,GLU)浓度。添加适量色氨酸14天后能提高(P<0.05)采食量、体重和料肉比，增加(P<0.05)血清碱性磷酸酶(alkalinephosphatase,ALP)活性和ALB浓度，减少(P<0.05)血清中丙氨酸氨基转换酶(alanineaminotransferase,ALT)活性和CHO、UreaN、TG、总胆红素(totalbilirubin,TBIL)、LDL和HDL浓度。(2)给断奶仔猪添加适量色氨酸7天后能提高(P<0.05)血清总抗氧化能力和氧化物歧化酶(Super

7、oxidedismutas,SOD)活性，降低(P<0.05)丙二醛(Malondialdehyde,MDA)浓度以及增加(P<0.05)空肠铜锌超氧化物歧化酶(copper-andzinc-containingsuperoxidedismutase,CuZnSOD)、锰超氧化物歧化酶(manganese-containingsuperoxidedismutase,MnSOD)和谷胱甘肽过氧化物酶I摘要4(glutathioneperoxidase4,GPx4)及回肠CuZnSOD、MnSOD、谷胱甘肽过氧化物酶1(glutat

8、hioneperoxidase1,GPx1)和GPx4表达。添加适量色氨酸14天后能提高(P<0.05)血清谷胱甘肽过氧化物酶(GlutathionePeroxidase,GSH-Px)活性，降低(P<0.05)MDA浓度，以及增加(P<0.05)空肠MnSOD