海带酶解产物及对海参生长的影响

海带酶解产物及对海参生长的影响

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时间:2019-03-14

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1、Universitycode:10223Classifiedcode:Q948Graduatenumber:XS1291021Confidentialdegree:PublicHeilongjiangBayiAgriculturalUniversityMasterDissertationLaminariaenzymolysisproductsandtheireffectsonseacucumbergrowthPostgraduate:QiuZheAssociateProfessorSunYuechunSupervisor:ProfessorYaoziangB

2、iochemistryandMolecularMajor:BiologyDevelopmentandutilizationofResearchdirection:medicinalplantsCollegeoflifescienceandCollege:technologyDaqingChina06,2015摘要海带是我国沿海丰富的海藻资源,成本低、营养价值高,是海参理想的天然饵料,但海带多糖含量高达50%,大规模使用后会使养殖水体发粘、滋生细菌,诱发海参病变。因此本项目试图通过生物酶解技术处理海带,使海带降解为海带泥,保留海带的营养价值,同时将海带多糖降解

3、为具有抑菌和提高海参免疫力的海带寡糖,为研制具有促生长和免疫增强作用的海参功能饵料奠定基础。本论文利用菌株H0-5(Pseudoalteromonasstrain)及其所产酶降解海带,得到海带寡糖和降解后海带泥。通过确定海带酶解的最佳条件,即在20℃、150r/min震荡反应的条件下,24h时海带降解效果最佳。以薄层层析法(TLC)、二硝基水杨酸法(DNS)及硫酸苯酚法对海带寡糖进行分析,得出寡糖的平均分子量为2846Da,平均聚合度为7,海带寡糖主要由4种组分组成。酶解后的海带多糖含量降低31.55%(0.97),蛋白质含量升高5%(0.32),粗脂肪

4、、粗纤维和灰分含量分别增加了109.63%(1.73)、82.14%(0.50)和114.37%(1.10),其中矿物质K、Mg和Fe含量显著增高。以添加不同比例的海带寡糖和海带泥的饵料喂养海参,通过分析海带寡糖、海带泥对海参生长速度及体内一些与免疫相关酶活性的影响作用,研究海带酶解产物对海参促生长和增强免疫力的作用。实验结果表明,海带寡糖和降解海带泥均可促进海参生长,随寡糖添加量的增加呈剂量依赖性,10%效果最佳,50天后海参增长率为76.60%(2.49)。降解海带泥在添加量为25%时促生长效果明显,50天后海参增长率为40.30%(2.45)

5、。海带寡糖和海带泥均可提高海参适应性,其中10%的海带寡糖的效果最好,在喂养初期的海参的增长率为23.02%(0.82)。海带寡糖可以提高SOD、CAT、ACP、AKP酶的活性,显著减少MDA的产生,具有提高海参免疫相关酶活性、保护机体免受氧化损伤的作用。本研究建立了酶解海带的方法,降解产物为海带寡糖和海带泥,并分析了海带泥的营养成分;海带降解产物能够调节海参体内与免疫相关酶的活性,显著促进海参生长,可开发为海参的饲料添加剂和免疫增强剂。关键词:海带寡糖,海带泥,营养成分,海参,免疫活性IAbstractLaminariaisakindofrichalga

6、eresourcesalongthecoastofChina.Becauseofitslowcostandhighnutritionalvalue,itistheidealnaturalbaittoseacucumber.Butnearly50%ofpolysac-charideinLaminariamakewaterropiness,bacteriagrowingtheninducingseacucumberdisease.Therefore,thisstudyattemptstodisposeLaminariatosingle-cellpowderand

7、retainnutritionv-alueusingbiologicalenzymolysistechnology,andbrokepolysaccharidedownintooligosacchar-idestoinhibitthegrowthofbacteriaandadjusttheimmunityofseacucumber,whichcontribute-stothedevelopmentofseacucumberbaitwithimmuneregulationfunction.ThisstudyusetheenzymeproducedbyH0-5s

8、traintodegradeLaminaria.Th

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