发酵豆粕作为仔猪饲粮主要蛋白源的饲喂效果

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1、分类号：S816单位代码：10193密级：公开学号：2012584硕士学位论文发酵豆粕作为仔猪饲粮主要蛋白源的饲喂效果EffectsoffermentedsoybeanmealasaproteinsourceindietsonfeedingPiglets作者姓名：纪欣蕊学位类别：农学硕士专业名称：动物营养与饲料科学研究方向：比较动物营养学指导教师：秦贵信教授所在学院：动物科学技术学院2015年5月独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下，独立进行研究所取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢所列内容外，论文中不包含其他个人或集体已经发表

2、或撰写过的研究成果，也不包含为获得吉林农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本学位论文所有内容若有不实之处，本人愿意承担一切相关法律责任和后果。学位论文作者签名：签字日期：年月日关于学位论文使用授权的声明1、本人完全了解吉林农业大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间所完成的论文及相关成果的知识产权属吉林农业大学所有，并同意将本论文的版权授权给吉林农业大学，学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保

3、存、汇编学位论文。2、本人（同意/不同意，务必打印后填写）吉林农业大学将本论文版权授权给不同媒体进行电子出版、多媒体出版、网络出版以及其他形式出版（涉密学位论文解密后应遵守此协议）。3、本人声明毕业后若发表在攻读研究生学位期间完成的论文及相关的学术成果，必须以吉林农业大学作为第一署名单位。学位论文作者签名：签字日期：年月日指导教师签名：签字日期：年月日摘要微生物发酵法能够降低豆粕中抗营养因子、增加小肽的含量，提高动物对蛋白质饲料的利用效率，被广泛应用在动物生产中。发酵豆粕在饲粮中的应用效果也越来越受到更多学者的关注，但其效果会受到发酵菌种和工艺的限制，本实验室

4、也对此进行了相关研究，筛选出了适于应用于动物生产的豆粕发酵特异性菌种，但用该菌种发酵的产品在动物生产上的饲喂效果如何还尚未研究。因此，本试验选取24头9.80±0.71kg，28d断奶、健康状况良好以及遗传背景相同的杜洛克×长白×大白三元杂交仔猪做动物试验，预饲期7天，正式期28天后屠宰。公、母仔猪分别采用随机区组试验设计分为4个处理组后综合，每个处理组6个重复，每个重复1头猪。饲喂常规玉米-豆粕鱼粉型(对照组）、商业发酵豆粕部分取代型（试验Ⅰ组，取代对照组70%的动物性蛋白）、实验室发酵豆粕部分取代型（试验Ⅱ组，取代对照组70%的动物性蛋白）、实验室发酵豆粕

5、完全取代型（试验Ⅲ组，取代对照组100%的动物性蛋白）四种日粮。从生长指标、血液指标、消化指标入手，揭示实验室发酵豆粕具有替代动物性蛋白的功效，探讨高效发酵豆粕对仔猪的饲喂效果，为其在仔猪饲粮中的应用提供技术依据和发展空间。试验结果如下：1、发酵豆粕部分取代动物性蛋白能够提高仔猪平均日增重、日采食量，降低料重比等生长性能指标。提高总蛋白、白蛋白，降低血清尿素氮等血液生化指标。且试验Ⅱ组略优于试验Ⅰ组，但差异不显著（P>0.05）。2、干物质和粗蛋白表观消化率各试验组结果次序一致，从高到低的顺序依次为试验Ⅱ组、试验Ⅰ组、对照组、试验Ⅲ组。氮沉积和蛋白质净利用率试

6、验Ⅱ组最高，略高于对照组和试验Ⅰ组，但在统计学上差异不显著（P>0.05）。3、消化道内各段（从前到后）蛋白质和AA消化率基本呈现上升趋势，吸收的主要部位在空肠后段和回肠。另外，试验Ⅱ组蛋白质消化率在空肠前段-中段上升幅度最大，AA消化率在空肠中段-后段上升幅度最大。4、酸溶蛋白含量在小肠各段（从前到后）呈现先上升后下降的趋势，试验Ⅱ组在空肠中段最高，显著高于对照组和试验Ⅰ组，分别为7.28%（P<0.05)和6.55%（P<0.05)。且在空肠中段-回肠下降幅度最大。大分子蛋白含量趋势则反之，试验Ⅱ组在空肠后段最低。试验Ⅲ组相对于其它试验组，大分子蛋白含量偏

7、高。综上所述，发酵豆粕可以70%取代动物性蛋白添加在仔猪饲粮中，且实验室发酵豆粕效果略优于商品发酵豆粕，这一结果可以为今后的仔猪生产降低生产成本，提高了经济效益。然而，从本试验结果来看，100%取代组试验结果并不理想，因此不能够简单的进行完全替代，其中的具体作用机制还有待研究。I关键词：发酵豆粕，仔猪，蛋白源，饲喂效果，氮素利用，氨基酸消化率IIAbstractMicrobio-fermentedsoybeanmealiswidelyusedinanimalproductionforitsdeclineinanti-nutritionalfactors,inc

8、reaseinsmallpeptide