发酵豆粕的营养价值及其在断奶仔猪日粮中的应用-论文.pdf

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1、面北摩业学报2O14，23(4)：117-123ActaAgriculturaeBoreali—occidentalisSinicadoi：10．7606／j．issn．1004—1389．2014．04．019网络出版时间：2014—04—25网络出版地址：http：／／www．cnki．net／kcms／doi／10．7606／j．issn．1004—1389．2014．04．019．html发酵豆粕的营养价值及其在断奶仔猪日粮中的应用苏恺，蔡仁贤，熊罗英，刘唤明。，王伯勇，卢少凯，邹永基，刘艳芬(1．广东海洋大学农学院，广东湛江524088；2．广东恒兴集团有限公司，广

2、东湛江5240943．广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524088)摘要为了研究发酵处理对豆粕营养价值的影响和在断奶仔猪日粮中的应用，将(25±3)日龄，体质量相近，临床健康的杜×长×大三元杂交断奶仔猪108头，随机分为3个组，即对照组、试验1组和试验2组，分别饲喂普通豆粕、新鲜发酵豆粕和风干发酵豆粕，每组3个重复，每个重复12头猪，观察发酵豆粕对仔猪生长性能、健康状况、抗氧化性能及免疫功能的影响。结果表明：经过发酵处理后，豆粕中B一伴大豆球蛋白含量、脲酶活性显著降低，蛋白质水解度显著增加；试验前期，饲喂发酵豆粕的断奶仔猪日增质量显著高于对照组，料质量比则显著降低；仔猪血清

3、SOD和GSH活性显著升高，饲喂发酵豆粕能显著提高血清IgG水平，显著降低仔猪腹泻率。总体来看，风于发酵豆粕在断奶仔猪的应用效果与新鲜发酵豆粕相当。关键词发酵豆粕；营养价值；断奶仔猪；应用中图分类号$828文献标志码A文章编号1004—1389(2014)04—011707NutritiveValueofFermentedSoybeanMealandApplicationinWeaningPigletDietsSUKai，CAIRenxian，XIoNGLuoying，LIUHuanming。，WANGBoyong，LUShaokai，ZOUYongjiandLIUYanfe

4、n(1．CollegeofAgricultural，GuangdongOceanUniversity，ZhanjiangGuangdong524088，China；2．GuangdongHengxingGroupCo．Ltd．，ZhanjiangGuangdong524094，China；3．CollegeofFoodScienceandTechnology，GuangdongOceanUniversity，ZhanjiangGuangdong524088，China)AbstractThepresentworkwasaimedtoevaluatetheeffects0{fe

5、rmentationtreatmentonnutritivevalueofsoybeanmeal。anditsapplicationinweaningpigletdiets．108clinicalhealthyDuroc×Land—race×Yorkshire(25±3)day—oldweanlingpiglets，withsimilarinitialbodymass，wererandomlydi—videdintothreegroups，eachwiththreereplicationsand12animals，andfeddietswithcommonsoy—bean，f

6、reshanddryfermentedsoybeanmealrespectively．Thegrowthperformance，healthstatus，se—rumantioxidantcapacityandimmunefunctionoftheanimalsweresubsequentlyobserved．Theresultsshowedthatthe—conglycinincontentandureaseactivityofthefermentedsoybeanweresignificantlydecreasedandtheproteinhydrolysisdegree

7、wasincreased．Inpriorphase。thepigletsingroup1andgroup2fedfermentedsoybeanmealhadsignificanthigheraveragedailygain(ADG)andlowerratiooffeedtogain(F／G)thanthatofcontrolgroup．Bothoftheserumsuperoxidedismutase(SOD)andglutathione(GSH)ofthepigletsingroup1andgrou