高温对‘红美丽’李果实花色苷代谢的影响

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1、学校代码：10712分类号：S661.1UDC：634研究生学号：2012050423密级：公开灶农林斫长大学2015届攻读硕士学位研究生学位（毕业）论文高温对‘红美丽’李果实花色苷代谢的影响学科专业园艺植物种质资源学研究方向园艺植物生理生态研究生牛俊萍_________指导教师李鹏民教授完成时间2015年5月中国陕西杨凌研究生学位（毕业）论文的独创性声明本人声明：所呈交的硕士学位（毕业）论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定

2、》，如果违反此规定，一切后果与法律责任均由本人承担。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：时间：2u/5年《月I曰导师指导研究生学位（毕业）论文的承诺本人承诺：我的颂士研究生所呈交的硕士学位(毕业）论文是在我指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《关于规范西北

3、农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》而获得的研究结果，如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我愿接受按学校有关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。关于研究生学位（毕业）论文使用授权的说明本学位（毕业）论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位（毕业）论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益，本人保证，在毕±离开（或者工作调离）西北农林科技

4、大学后，发表或者使用本学位（毕业）论文及其相关的工作成果时，将以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，愿意按《中华人民共和国著作权法》等有关规定接受处理并承担法律责任。任何收存和保管本论文各种版本的其他单位和个人（包括研究生本人）未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名：时间：沘/5年6月丨日Classificat

5、ioncode:S661.1Universitycode:10712UDC:634Postgraduatenumber:2012050423Confidentialitylevel:publicThesisforMaster’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015EFFECTOFHIGHTEMPERATUREONANTHOCYANINMETABOLISMIN‘REDBEAUTY’PLUM(PRUNUSSALICINALINDL.)FRUITMajor:GermplasmResourcesResearchf

6、ield:HorticulturalPlantEcophysiologyNameofPostgraduate:NiuJunpingSupervisor:Prof.LiPengminDateofsubmission:May2015YanglingShaanxiChina高温对‘红美丽’李果实花色苷代谢的影响摘要花色苷是广泛存在于植物体内的一类天然水溶性色素及抗氧化物质。中国李大部分品种的果皮或果肉中富含大量花色苷，对于果实抵御生物和非生物胁迫具有重要意义。本试验以‘红美丽’李果实为试验材料，研究高温条件下李果皮与果肉花色苷的合成和降解机制

7、，以期为李果实生产提供理论指导。试验主要结果如下：1.35ºC和20ºC处理的李果实酚类物质含量随着处理天数的延长均有不同程度的增加。处理5天，李果实花色苷含量在35ºC显著高于20ºC；处理9天，花色苷及黄酮醇的含量在35ºC显著低于20ºC，但绿原酸和新绿原酸的含量却显著高于20ºC处理的果实。35ºC处理条件下，果实花色苷合成路径关键基因PpPAL、PpCHS、PpDFR的表达量显著低于20ºC，在第9天差异更加显著；处理第5天，PpANS、PpUFGT的转录水平在两个温度下没有显著区别，处理第9天二者的表达量在35ºC下则较低。

8、在20ºC条件下分析时，两个温度处理的李果实的苯丙氨酸解氨酶（PAL）、查耳酮合成酶（CHS）及二羟基黄酮醇还原酶（DFR）的酶活性基本没有差异，而35ºC处理果实的花色素合成酶（ANS）和类黄酮糖基转移酶