‘红阳’猕猴桃果实花色苷合成降解相关酶的研究

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1、分类号Ｓ６６３．４学号Ｓ２０１４５５１８１１乂杳丨農ｆＳＩＣＨＵＡＮＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ专业硕士学位论文‘红阳’猕猴桃果实花色苷合成降解相关酶的研究邱雪指导教师周庆阳副教授校外导师杨学明高级农艺师（蒲江农林局）学位类别农业硕士领域名称园艺研究方向果树栽培理论与技术２０１６年１２月ＳｉｃｈｕａｎＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｇｙＤＩＳＳＥＲＴＡＴＩＯＮＳｕｂｍｉｔｔｅｄｉｎ

2、ＰａｒｔｉａｌｆｕｌｆｉｌｌｍｅｎｔｏｆｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｆｏｒＭＡＳＴＥＲＤＥＧＲＥＥＳｔｕｄｉｅｓｏｎｅｎｚｙｍｅｓｒｅｌａｔｅｄｔｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ＇９ａｎｄｄｅｒａｄａｔｉｏｎｉｎｔｈｅＨｏｎａｎｋｉｗｉｆｒｕｉｔｇｇｙｇＢｙＱＩＵＸｕｅＤｉｒｅｃｔｅｄｂｒｏｆ．ＺＨＯＵｎｙｉａｎｐＱｇｙｇＣｈｅｎｄｕ，６１１１３０，Ｓｉｃｈｕａｎ，Ｐ．Ｒ．ＣｈｉｎａＤｅｃ．，２０１６

3、论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的成，果，学位论文中不包含其他个人或。尽我所知除了文中特别加以标注和致谢的地方外集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得四川农业大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：ｉ￥７１＾年／》月ＶＲｐ关于论文使用授权的声明本人完全了解四川农业大学有关保留，：、使用学位论文的规定即学校有权保

4、留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、汇编学位论文。同意四川农业大学可以用不同方式、缩印或扫描等复制手段保存在不同媒体上发表。、传播学位论文的全部或部分内容，在年解密后适用本授权。４论文不保密。□本论文保密＿“”（请在以上□内划Ｖ）研究生签名：年Ａ月燎日）这＾／２导师签名：贫爹年月曰丨摘要‘’以５年生红阳猕猴桃植株的果实为试验材料，研宄果实发育过程中花色苷含量的动态变化与其生物合成降解途径相关酶ＰＡＬ、ＣＨＩ

5、、ＤＦＲ、ＵＦＧＴ、花色苷－半Ｐ乳糖糖苷酶－ＰＰＯ、Ｐ、花色苷Ｐ木糖糖苷酶、ＯＤ活性之间的相关性，及重要原料可溶‘’性糖和淀粉对花色苷积累的影响，探猕猴桃果实花色苷代谢的生理机制求红阳，，生产优质果提供理论依据为调控花色苷。试验结果表明：’‘（１）红阳猕猴桃果实在盛花期后４，１ｄ果肉全部呈现绿色，无红色；随着果实的发育，内果肉出现红色，并逐渐加深，而外果肉仍无红色。（２）果实花色苷与果肉红色表现相对应，。盛花期后４１ｄ内、外果肉花色苷含量一－极低；盛花期后５６１３１ｄ，内

6、果肉花色苷含量显著增多，而外果肉花色苷含量直处于极低水平。（３）可溶性糖和淀粉含量与果肉花色苷积累呈极显著性正相关，说明可溶性糖的浓度可影响花色苷的合成降解，淀粉通过转化为糖间接地调节花色苷的合成降解。（４）－在果实的生长发育过程中，内果肉花色苷含量的动态变化与ＰＡＬ、ＣＨＩ、Ｐ半乳糖糖苷酶活性呈极显著正相关，与ＰＰＯ活性呈极显著负相关；外果肉花色苷含量的动态变化与ＰＡＬ、ＤＦＲ、ＰＰＯ、ＰＯＤ活性呈显著正相关－，与ｐ木糖糖苷酶活性呈显著性负相关。ＵＦＧＴ虽然与花色苷呈不显

7、著的负相关，但其酶活性较高。终上所述‘’ＰＡＬ－说明，、ＣＨＩ、ＤＦＲ、ＵＦＧＴ、ｐ半乳糖糖苷酶、ＰＰＯ、ＰＯＤ可能是红阳猕猴桃果实中花色苷生物合成与降解途径的重要酶。‘红阳’关键词；；：猕猴桃花色苷合成降解；代谢酶ＩＡｂｓｔｒａｃｔＩｎｏｒｄｅｒｔｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎ，＇’’－－ｉＨｏｎａｎｋｗｕｔｔｈｅ５ｅａｒｏＨｏｎａｎｋｗｉｆｒｕｉｔｔｒｅｅ

8、ｗａｓｕｓｅｄａｓｔｈｅｅｘｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｙｇｉｉｆｒｉ，ｙｌｄｇｙｇｐｍａｔｅｒｉａｌ．Ｔｈｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｄｙｎａｍｉｃｃｈａｎｇｅｓｏｆａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｃｏｎｔｅｎｔｄｕｒｉｎｇｔｈｅ－ｆｒｕｉｔｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔａｎｄｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆＰＡＬＣＨＩ，ＦＲ，ＦＧＴ，ａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅｐ，ＤＵｐｇ，－ｗｅｒｅｓｔｕｄｘｌｏｓｉ