泌乳奶牛瘤胃微生物饲料细胞壁阿魏酸和香豆酸消化代谢研究

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1、分类乐单位代码：密级号博士学位论文泌乳奶牛瘤胃微生物饲料细胞壁阿魏酸和香豆酸消化代谢研究研究生：曹斌斌指导教师：杨红建申请学位门类级别：农学博士专业名称：动物营养与饲料科学研究方向：反刍动物营养所在学院：动物科技学院年月ChinaAgriculturalUniversityDissertationMicrobialDigestionandMetabolismofFerulicand/7-CoumaricAcidsofFeedCellWallintheRumenofLactatingcowsDoctorCandidateBinBinCaoSupervisorD

2、r.HongjianYangMajorAnimalNutritionandFeedScienceMay,2015独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中已经注明引用和致谢的内容外，论文中不包含本人和其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学位论文作者签名：时间：年乂月日关于学位论文使用授权的说明本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定。本人同意

3、中国农业大学有权保存及向国家有关部门和机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人同意中国农业大学将本学位论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国博士学位论文全文数据库》或《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。保密的学位论文在解密后应遵守此协议）学位论文作者签名：會武城时间：年月日导师签名：时间：年名月彳曰摘要阿魏酸和香豆酸作为植物性饲料细胞壁成分，占总酚酸的以上，在细胞壁中酯键和醚健形式存在。饲料中酚酸含量及存在形式可直接影响饲料细胞壁在消化道中的降解效率。本论文就泌乳奶牛瘤胃微生物对细胞壁酚酸的消化代谢开展了以下研究：试验

4、一、通过不同碱解方式建立了饲料细胞壁中酯键和醚键阿魏酸、香豆酸的测定方法。并通过测定发现不同饲料中酚酸含量有较大差异，秸杆类词料中香豆酸含量较高，而糠麸类饲料中阿魏酸含量较高。饲料中酸性洗涤木质素（含量与醚键阿魏酸、酯键香豆酸、醚键香豆酸及香豆酸阿魏酸比值呈正相关，可以反映饲料细胞壁的木质化程度。试验二、通过瘘管釆集瘤胃液采集，研究奶牛采食后瘤胃内酚酸降解释放规律。研究发现瘤胃液中酯键方式连接的阿魏酸和香豆酸的浓度远远高于游离形式酚酸浓度，且香豆酸浓度高于阿魏酸。酯键阿魏酸、酯键香豆酸、游离阿魏酸、游离香豆酸的平均浓度分别是只、和。根据酷■酸时空分布特点，推

5、测位于初级细胞壁中酯键阿魏酸的释放开始于饲喂后，而次级细胞壁酯键香豆酸的释放则始于饲喂后且瘤胃微生物对香豆酸的降解释放速率高于阿魏酸，试验三、通过体外发酵研究了种饲料干物质降解、产气动力学、酯键阿魏酸和香豆酸的降解及微生物降解后酷酸代谢率。结果显示，醚键阿魏酸与干物质消失率、产气量、产气速率、酯键阿魏酸和香豆酸降解呈显著负相关；醚键香豆酸及香豆酸阿魏酸与干物质降解率、酯键阿魏酸香豆酸降解呈负相关，且醚键阿魏酸抑制了饲料发酵速率。饲料中酯键阿魏酸的降解率（大于香豆酸（。发酵液中酚酸以酯键和游离形式存在，发酵液中酯键阿魏酸的含量低于游离阿魏酸，而香豆酸则相反。饲

6、料细胞壁释放出的阿魏酸和香豆酸几乎完全被微生物代谢。试验四、通过奶牛全混合日粮中添加不同比例碱化玉米秸来分别替代典型日粮中的羊草、玉米青贮及精料，研究发现碱化秸秆可不同程度提高饲料的降解率。日粮中醚键阿魏酸、酯键香豆酸和醚键香豆酸含量升高可能会导致奶牛出现挑食。日粮醚键阿魏酸含量与酯键阿魏酸消化率呈正相关，酯键香豆酸与日粮、和消化率呈正相关，日粮中醚键香豆酸含量与酯键阿魏酸降解呈显著正相关，比值则与、酯键香豆酸消化率呈正相关，而与酯键阿魏酸消化率呈负相关。笔者分析认为微生物是影响酯键阿魏酸和香豆酸消化的另一个因素，并且其对香豆酸的影响大于阿魏酸。试验五、选择

7、头荷斯坦泌乳奶牛，分别以苜蓿、玉米秸秆和稻草秸秆为粗饲料来源设计不同的日粮，进一步研究日粮中酯键酚酸向牛奶中的迁移。研究发现日粮中大部分酯键阿魏酸和香豆酸在瘤胃中代谢，而仅微量的阿魏酸（和香豆酸可以进入牛奶中，牛奶中仅含微量的阿魏酸和香豆酸。关键词：微生物，阿魏酸，香豆酸，降解，代谢AbstractFerulicand^-coumaricacidsarewidelydistributedingraminaceousplantcellwall,theyaccount80%oftotalphenolicacids,includingmainlyesterande

8、therforms.phenolicacidsint