不同粗饲料组合全混合日粮对泌乳奶牛体外瘤胃挥发性脂肪酸生成动力学特性的影响

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1、动物营养学报2013，25(12)：2920—2927ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2013．12．019不同粗饲料组合全混合日粮对泌乳奶牛体外瘤胃挥发性脂肪酸生成动力学特性的影响白萨茹拉杨红建李胜利(中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193)摘要：本试验旨在研究不同粗饲料组合全混合日粮(TMR)对泌乳奶牛体外瘤胃挥发性脂肪酸生成动力学特性的影响。选用4头体重、年龄、泌乳期和日均产奶量相近、安装

2、有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛作为试验动物，分别饲喂4种TMR。TMR精饲料组成相同，精粗比为61：39，粗饲料组合分别为100％玉米秸(TMR1)、50％玉米秸+50％玉米秸黄贮(TMR2)、50％玉米秸黄贮+50％羊草(TMR3)、50％羊草-4-50％全株玉米青贮(TMR4)。在预试期15d后，晨饲前采集各头奶牛瘤胃液，分别以各头奶牛所饲喂的TMR为底物，进行体外批次培养试验，采样时间点分别为发酵后2、5、l0、l4、20、27、36、48和72h。结果表明：TMR4乙酸产量潜在增幅(46．8mmoL／L)最低

3、，极显著低于其他TMR(P<0．01)；TMR2乙酸产量增速常数(0．14％／h)和日产量(29．01mol／d)最高，分别显著(P<0．05)和极显著(P<0．O1)高于其他3种TMR。TMR2丙酸产量潜在增幅(8．0retool／L)最低，极显著低于其他TMR(P<0．01)，TMR1(13．5mmoVL)最高，但与TMR3和TMR4之间差异不显著(P>0．05)；不同TMR丙酸产量增速常数差异不显著(P>0．05)；TMR2丙酸日产量最低(1．35moVd)，显著低于TMR3和TMR4(P<0．05)。不同T

4、MR丁酸产量潜在增幅差异不显著(P>0．05)；TMR3丁酸产量增速常数(0．091％／h)和日产量最高(2．82mol／d)，分别极显著(P<0．01)和显著(P<0．05)高于其他TMR。综上所述，不同粗饲料组合TMR瘤胃微生物发酵乙酸、丙酸和丁酸生成动力学参数存在显著差异，但采用体外批次培养法测算的奶牛瘤胃乙酸、丙酸、丁酸日产量较同位素示踪体内法偏低，故不适于测算奶牛体内挥发性脂肪酸日产量。关键词：粗饲料组合；泌乳奶牛；挥发性脂肪酸；体外批次培养法中图分类号：$823文献标识码：A文章编号：1006—267X

5、(2013)12—2920-08近十年来，我国奶牛养殖业发展迅速，但与发肪酸(VFA)产量J。早在20世纪60和70年达国家相比，苜蓿等优质牧草供给不足成为制约代，就有研究得出奶牛和绵羊瘤胃微生物消化代提高产奶量及奶品质的重要影响因素。为了提高谢主要VFA产物乙酸、丙酸和丁酸产量约占总挥奶品质及养殖效益，缓解草、畜供给矛盾，如何进发性脂肪酸(TVFA)的95％E4，不仅可为宿主机一步提高我国农作物秸秆等粗饲料资源饲用效率体提供能量，而且是乳脂和体脂合成的重要前体备受关注。瘤胃是反刍家畜进行微生物消化主要物J。有研究

6、报道，瘤胃中产生的76％VFA可被场所，饲粮养分结构和组成可以改变瘤胃微生物瘤胃上皮吸收，有一些研究采用同位素示踪法区系和数量，进而影响养分消化分解及挥发性脂测定了绵羊瘤胃中VFA日产量’加J，发现因部收稿日期：2013—07—22基金项目：国家重点基础科学研究计划(2011CB100801)；国家科技支撑计划项目(2012BAD12B02)作者简介：白萨茹拉(1985一)，女，内蒙古通辽人，硕士研究生，反刍动物营养研究方向。E—mail：bsf1．cau．edu．cn@163．COrn通讯作者：杨红建，副教授，博

7、士生导师，E-mail：yang—hongjian@sina．com12期白萨茹拉等：不同粗饲料组合全混合日粮对泌乳奶牛体外瘤胃挥发性脂肪酸分VFA以不同速率被瘤胃壁吸收进入血液卜HJ，很难通过体内法准确地测定各VFA产量。由于同1材料与方法位素示踪法本身费时费力，且对试验动物和操作1．1试验动物和饲粮设计者具有一定侵害性，近半个世纪以来并未被广泛选用4头体况良好，年龄为4岁，体重采用。Corley等首次尝试利用体外批次培养[(543．4-45)kg]、泌乳期[(60±13)d]和日均产法，发现这一方法得到的VFA

8、日产量与饲喂相同奶量[(18．47±0．77)kg]相近，安装有大口径永饲粮的绵羊的体内法测定结果十分相近。本试验久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛作为试验动物，每天基于体外批次培养法，测定不同粗饲料组合全混07：o0和l9：00分2次饲喂。合日粮(TMR)饲喂条件下，泌乳奶牛体外瘤胃微试验全混合日粮组成及营养水平见表1，全天生物发酵产物乙酸、丙酸和丁酸日产量。自由饮