核黄素对生长中期草鱼鳃免疫功能和肌肉品质的影响及其调控机制

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1、—－－■？？ｖ■＇一＂，＼分类号Ｓ９６５．１１６．Ｓ８１６．１１．Ｓ９４２．１学号Ｓ２０１２３２１９？？ＶＩ＊、．、：／－；Ｖ，Ｖ＊々Ｖ四川巧业大学硕七学位论文核黄素对生长中期草鱼ＩＩ免疫功能和肌肉ｔ品质的影响及其调控机制陈亮指导教师刘扬研究员周小秋教授学科专业动物营养与饲料科学研究方向水生动物营养２０１５年６月？Ｖ．．本研究由国家公益性行业（农业）科研专项（２０１００３０２０）国家重点基础研巧发展计划（９７３项目

2、）（２０１４ＣＢ１３８６００）资助特致谢意！论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知，除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方外，学位论文中不包含其他个人或集体己经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得四川农业大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。＾研巧生签名：年月足＜５日ｉ（关于论文使用授权的声明本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定，目Ｐ：学校有

3、权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意四川农业大学可Ｗ用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。Ｓ？＾本论文不保密。□本论文保密，在年解密后适用本授权。＂＂（请在Ｗ上□内划Ｖ）研巧生签名；＾ｗＡ年月曰恃、导师签名：年月日＾四川农並大学硕±学位论文２Ｅ．摘要核黄素是鱼类必需的维生素。研巧发现，饲粮中添加核黄素可Ｗ提高鱼类的生长性能。但是，未见核黄素对鱼类魄健康和肌肉品质影响的

4、研究。本试验研巧核黄素对生长中期草鱼生长性能＾、鲍健康、肌肉品质心及相关信号分子的影响，并通过不同的指标确定生长中期草鱼对核黄素的需要量。本试验选取健康的生长中期草鱼５４０尾（均重２＾．８２±０．５７ｇ）．随机分到１８个网箱，并将这１８个网箱随机分配到６个处理组中，即每个处理组王个重复。每个处理组分别投喂含核黄素０．６３（对照组）、１斯、３．９８、６．０２、７．９６１０．０４ｍ／ｋ的饲粮和ｇｇ，试验期８周。本试验研巧发现：适宜水平的核黄素可ＵＵ是高草鱼的増重百分比（ＰＷＧ）、特＜异性生长率（ＳＧＲ）、

5、采食量（ＦＩ）及词料效率（：ＦＥ）（尸０．０５）。同时本研究还发现，适宜水平的核黄素可提高草鱼鲍中溶菌酶（ＬＡ）和酸性礎酸酶的活力，补体Ｃ３的含量（尸＜０．０５）１１心１）；提高魄中抗炎因子白介素０（０、转化生长因子３１（（ＴＧＦ－ｌ）ｋＢ抑制ａ（ｋＢｏＯ（ｐ及信号分子核因子因子Ｉ和雷帕霉素祀蛋白ＴＯＲ）＾民ＮＡ／＜０因子白介素－－的ｍ．０５）Ｉ（比１３）、（止８）、水平（；降低促炎ｐ白介素８（干扰素２（ＩＦＮ－２）（ＴＮＦ－ａ）Ｂ６５ＮＦ－丫丫、肿瘤坏死因子ａ及信号分子核因子Ｋｐ（ｋＢｐ６５）、Ｉ戍激酶

6、ｐ（ＩＫＫｐ）和ＩｋＢ激酶（ＩＫＫ）的ｍＲＮＡ水平（戶＜０．０５）。但是，丫ｙ不同水平核黄素对ＩｋＢ激酶ａ（ＩＫＫａ）的ｍＲＮＡ水平无影响（Ｐ＞化０５）。在鲍紧－－密连接上的研究发现ｉ、ｃ，适宜水平的核黄素提高了魄中口ａｕｄｎ３Ｃｌａｕｄｉｎ、Ｏｃｃｌｕｄｉｎ、－ＺＯ１－的ｍ民ＮＡ水平，Ｃｌａｕｄｉｎ（降低了１２和肌球蛋白轻链激酶ＭＬＣＫ）的ｍＲＮＡ户＜０－－．０５）。１５水平（但是，对Ｃｌａｕｄｉｎｂ和Ｃｌａｕｄｉｎａ的ｍ民ＮＡ水平无影响（户＞０．０５）。（ｔ对肌肉品质的研巧发现，适宜水平的核黄素提高了粗蛋白

7、ｐｒｏｅｉｎ）和粗脂肪（ｌｉｐｉｄ）含量、ｐＨ值、剪切力（ｓｈｅａｒｆｏｒｃｅ）、谷氨酸（ｇｌｕｔａｍｉｃａｃｉｄ）、亮氨酸（ｌｅｕｃｉｎｅ）、哲脯氨酸（ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎｅ）和脯氨酸（ｐｒｏｌｉｎｅ）含量（Ｐ＜０．０５），降低了水分ｔ＜０（ｍｏｉｓｔｕｒｅ）、乳酸（ｌａｃａｔｅｃｏｎｔｅｎｔ）含量、蒸煮损失（ｃｏｏｋｉｎｇｌｏｓｓ）（戶．０５）。对草鱼肌肉中抗氧化系统的研巧发现，适宜水平的核黄素降低了活性氧（ＲＯＳ）、丙二醇（ＭＤＡ）和蛋白质叛基（ＰＣ）的含量（Ｆ＜０．０５），提高了铜傳超氧化物歧

8、化酶（ＣｕＺｎＳＯＤ）、过氧化氨酶（ＣＡＴ）、谷脫甘化过氧化物酶（ＧＰｘ）、谷脫甘化还原酶（Ｇ民）、抗超氧阴离子（ＡＳＡ）和抗哲