转基因食品的发展现状及其安全性评述

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1、西北植物学报2003K23;4GP688—692ActaBot.Boreal.-Occident.Sin.文章编号P100024025;2003G0420688205转基因食品的发展现状及其安全性评述方　辉K吴孟珠;中国人民解放军军事经济学院K武汉430035G摘　要P对转基因食品的发展现状及转基因技术在作物生产上的应用作了介绍K对转基因食品的安全性作了较为客观地评述K并对转基因食品的发展前景作了简要展望L关键词P转基因食品M发展现状M安全性中图分类号PQ949.9　　　文献标识码PAThedevelopmentof

2、GMFandtheevaluationofitpssafetyFANGHuiKWUMeng2zhu;MilitaryEconomicAcademyKPLAKWuhan430035KChinaGAbstractPIntroducedthestatusquoofgeneticallymodifiedfood;GMFGandtheusingofgenictechnologyoncropproductionKevaluatedthesafetyofGMFimpersonallyKandforecastedthefutured

3、evelopmentofGMF.KeywordsPGMFMstatusquoMsafety　　随着生物技术的发展K基因工程技术已在农业早进行转基因食品的研究K1983年转基因作物诞生领域中得到广泛运用K并以转基因食品的形式出现L;即转基因烟草和转基因马铃薯GL3年后K转基因抗转基因食品是利用分子生物学技术K将某些生物的虫和抗除草剂植物开始落田实验K1990年世界上第基因转移到其它物种中去K改造生物的遗传物质使一例转基因棉花大田种植成功L1994年有两种转基其在性状、营养品质、消费品质方面向人们所需要的因作物从实验室转

4、向大规模田间生产K一个是可延目标转变K以转基因生物为食物或原料加工生产的长成熟期的转基因番茄;美国GK另一个是抗病毒转食品就是转基因食品L转基因生物国外称:基因修饰基因烟草;中国GK其中美国的转基因番茄当年即获生物体F;GeneticallyModifiedOrganismK即准进入市场销售L1996年美国有300个独立的转基GMOGK转基因食品国外称:基因修饰食品F;Genet2因实验在进行K其中200个是有关棉花的K50个是[1]icallyModifiedFoodK简称GMFGK我国习惯称之关于大豆的K40个是

5、关于其它谷物的K还有40个是为转基因生物和转基因食品L关于水果和蔬菜的L到1997年K美国已有34种转基[2]因植物推广生产K如土豆、西葫芦、玉米、番木瓜、1　转基因食品的发展现状大豆、番茄等K并形成了可观的产业规模L近几年K美1.1　转基因食品的发展简况国50%以上的专利是有关生物工程的K欧盟是　　转基因技术始于20世纪70年代K90年代被广33%K日本是7%L随着科技的进步K转基因技术的泛应用到农产品生产中L20世纪80年代初K美国最应用范围还会不断扩大[3]LX收稿日期P2002203215M修改稿收到日期P2

6、002206226作者简介P方　辉;1971-GK男;汉族GK陕西安康市人K讲师K在读博士L©1995-2004TsinghuaTongfangOpticalDiscCo.,Ltd.Allrightsreserved.4期方　辉K等P转基因食品的发展现状及其安全性评述689加拿大、阿根廷是继美国之后大量采用转基因藏、运输及销售过程中K由于果实熟化过程迅速K难技术的国家L加拿大有50%左右的大豆和玉米播种以控制K常导致软化、过熟、腐烂变质K造成巨大损面积采用转基因处理的种子L在阿根廷K1ö3以上的失L而传统的储藏保鲜技

7、术如冷藏、涂膜保鲜、气调大豆播种面积采用了经过改变基因的豆种L世界上保鲜等在储藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在着应用转基因技术比较多的国家K还有墨西哥、澳大利严重的不足K难以满足人民生活日益提高的需求L随[4]亚、西班牙和南非等L着对果蔬成熟及其产品软化机理的深入研究和基因我国很重视转基因技术在农作物上的应用研工程技术的迅速发展K通过基因工程的方法直接生究K并在不同作物中相继获得成功K如中国农业科学产耐贮藏果蔬品种已成为可能K目前无论在国外还院的转基因抗虫棉K中国水稻研究所的转基因杂交是国内都已有商品化的转基因耐贮

8、藏番茄的生[5]水稻K北京大学的抗病虫害番茄、甜椒K湖北省油料产L作物研究所的转基因抗病毒花生等K并且首创将鱼1.2.3　提高农产品品质和产量　通过基因工程技的耐寒基因植入西红柿K得到了转基因抗寒西红柿L术可以有效地改变农产品的化学组分及其比例K以据不完全统计K我国目前已有番茄、甜椒、抗虫棉等改善其食用品质或加工特性L例如K通过导入硬脂酸6个品