丸龟制面零售吸引力因素影响研究

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1、学校代码：10255学号：2111683中图法分类号：C93丸龟制面零售吸引力因素影响研究TheStudyOnTheInfluenceOfTheFactorsOfRetailAttractionBasedOnMarugameSeimen学科专业：工商管理（MBA）作者姓名：赵莹指导教师：刘东胜答辩日期：2013年10月24日万方数据东华大学学位论文原创性声明东华大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人

2、或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：2013年10月25日万方数据东华大学学位论文版权使用授权书东华大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权东华大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□。

3、学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日万方数据摘要摘要餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。目前，餐饮连锁企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是餐饮连锁企业。餐饮连锁企业不但为广大美食爱好者提供了优质的餐饮服务，更在企业自身的发展壮大过程中推动着整个行业的前进。本文将基于零售吸引力的关键因素：品牌维度，门店维度，食品维度，通过调查消费者对各项因素的关注度，进而结合丸龟制面，研究其相关的顾客满意度，并最终在此基础上得出针对性的结论及改进建议。

4、过去，零售吸引力仅被运用于分析商圈，很少有学者将品牌维度、门店维度及食品维度结合起来进行综合分析；而基于餐饮连锁行业的研究则更少。本文将首先对相关文献资料进行梳理，建立本文的理论基础。在此基础上，将品牌维度、门店维度、食品维度作为零售吸引力的三大基点，依托各维度的具体因素，综合描述分析目前消费者对丸龟制面的感知态度及满意程度，进而提出可行建议及相关改进措施。最后，本文以调研结果为依据，提出以下四点改进措施：1、扩大门店面积、修整内部格局2、提高收银速度、优化服务质量3、打造特色优惠、吸引受众人群4、加大宣传力度、辐射品牌效应关键词餐饮连锁；餐饮行业；

5、零售吸引力；丸龟制面；顾客满意度；I万方数据AbstractAbstractThecateringindustryisasapillarindustryinChina’stertiaryindustry,anditalwaysplaysanimportantroleinthesocialdevelopmentandpeople’slife.Currently,thegroupofrestaurantchainshasalreadybeenthemostactivepartinChina’scateringindustry.Restaurantchai

6、nsnotonlysupplythehigh-qualitycateringservicetoallthefoodlovers,butalsodrivetheentireindustryforwardintheirowndevelopment.Basedonthecateringindustry,thisthesisdivideretailattractionintothreedimensions(thebranddimension,storedimensionandfooddimension),anddiscusstheattentionratet

7、hroughconsumers’feelingaboutMarugameSeimen.Inthepreviousstudies,theretailattractionisonlyusedtoanalyzethebusinessdistrict,there’sfewscholarsusingthebranddimension,storedimensionandfooddimensiontostudytheretailattraction.Thisthesisreviewstherelativeresearches,andestablishestheth

8、eoreticalfoundation.Basedonthis,theframeworkbetweenthr