常用食物嘌呤含量表

《常用食物嘌呤含量表》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、常用食物嘌呤含量表（供痛风病人参考）发表者：陈岩松(访问人次：6920)食物名称嘌呤含量（mg）杏0.13鸡蛋0.4葡萄0.5梨0.9苹果0.9牛奶1.4大葱1.4面粉2.3南瓜2.8蜂蜜3.2黄瓜3.3茄子4.2番茄4.2青葱4.7胡萝卜5.0土豆5.6草莓5.8小米6.1白菜8.0芹菜10.3大米18.1菜花20.0大豆27羊肉27菠菜30鸡肉31花生32.6牛肉40猪肉48火腿55鲤鱼60猪肝95沙丁鱼118牛肝233摘自《食物成分表》痛风饮食及饮食预防早餐：主食：麦片（小米、大米）粥、玉米馒头。榨菜（萝卜干）、鸡蛋（皮蛋）、牛奶等。加水果如苹果、橘子等。中餐：主食：米饭或馒头

2、。可食一份（80克左右）鸡肉、鸭肉、猪肉(瘦)、牛肉，或河鱼类。并加一份蔬菜如青菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、、苦瓜、丝瓜、芹菜、胡萝卜、萝卜、茄子等。晚餐：主食：五谷粥（麦片、小米、玉米、高粱、米仁各等份）或米饭或馒头。选食苦瓜炒肉片、芹菜肉丝、青椒牛柳、蕃茄炒蛋、木耳鱼片等清淡食物以及适量蔬菜，并可加一份水果。饮食注意事项：1.避免喝酒酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄，同时酒精本身会促进ATP分解产生尿酸，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。咖啡及茶则无限制，多喝水份则可以促进尿酸排泄及避免尿路结石。2.避免摄取动物内脏、海产等动物内脏﹝例如肝、肾、脑等﹞

3、、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、蘑菇等。勿食用鱼的外皮﹝鱼皮含高量嘌呤）3.豆类可以吃豆类一般可以吃，除非它确实曾引起过您的痛风发作。统计发现，在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见﹝占60%﹞，其次为海产﹝18%﹞，内脏食物﹝14%﹞，而豆类制品则几乎很少引起发作﹝2%﹞。同时根据以前国内、日本及美国所测量豆类的嘌呤含量除干黄豆外含量都很低，另外是素食者如和尚、尼姑也很少得到痛风，也可间接证明豆类可以食用，因此可以推翻民间误传痛风禁忌豆类的说法。﹝黄豆的嘌呤含量其实比数十种海产、内脏低许多）4.所有五谷根茎类皆可食用蔬菜类除晒干香菇、紫菜干不宜大

4、量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果则无禁忌。此外应避免大量食用果糖及维他命C。5.每天要喝水2,000ml每天要喝2,000ml以上的水分，增加尿量，以利尿酸的排泄。应维持正常标准的体重，若体重过重应慢慢减重，减重以每月减轻一公斤以内为宜，不宜快速减肥及断食﹝因会使细胞崩解产生大量尿酸﹞，以免引起痛风发作。含嘌呤食物表可吃（0-25毫克嘌呤/100克食物）奶类：奶粉。主食类：大米、白米、糯米、小麦、燕麦、麦片、面粉、面条、通心粉、玉米、小米、马铃薯、高粱、甘薯、荸荠、薏苡仁。肉类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血。水产类：海参、海蜇皮。蔬菜类：白菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、雪里红、姜、韭菜、韭

5、黄、菜花、韭菜花、葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、胡瓜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、胡萝卜、萝卜、茄子、青椒、洋葱、蕃茄、葱、木耳、豆芽、榨菜、萝卜干、蒜头、辣椒、洋葱。水果类：橘子、橙、柠檬、葡萄、苹果、番石榴、杨桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、菠萝、桃子、李子、西瓜、蕃茄、香蕉、红枣、黑枣、梨。油脂类：瓜子。其它：葡萄干、龙眼干、西红柿酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。宜限量（25-150毫克嘌呤/100克食物）豆类及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆不可吃（150-1000毫克嘌呤/100克食物）豆类及其制品：黄豆。肉类：鸡肝、鸡肠、猪大肠、猪小肠、猪肝、鸭肝、牛肝。水产类：白鲳鱼

6、、比目鱼、象皮鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗等海鱼、小管、虾、牡蛎、蛤蜊、蛤子、干贝、虾米等海鲜。蔬菜类：紫菜干、干的香菇。其它：酵母粉。各种酒类(尤其是啤酒)。附：含嘌呤高的食物（毫克嘌呤/100克食物）猪瘦肉：122.5猪肝：169猪肾：132猪肚：132猪肺：138猪大肠：262猪脾：270牛肝：169鸡肝：293鸭肝：301羊肉：111兔肉：107鸡心：125鸡胸肉：137鸡腿肉：140鸭心：147草鱼：140.2黑鲳鱼：140.6鲤鱼：137白带鱼：391皮刀鱼：355白鲳鱼：238鲢鱼：202鲨鱼：166牡蛎：239蚌蛤：439干贝：390小鱼干：1538遍鱼干：366虾：

7、112鱼翅：110黑豆：137黄豆：116紫菜：274香菇：214酵母：589菠菜：93。专家观点痛风的20个重要研究新观点——来自首届东方痛风论坛的报道及个人专家观点全网发布：2012-07-2207:20发表者：管剑龙(访问人次：7892)个人观点6条：1、痛风很痛苦：因为痛风发作疼痛难忍；2、痛风很可怕：因为痛风的多种并发症；3、痛风很无辜：因为多先天排尿酸障碍；4、痛风很无奈：因为痛风误诊误治太多；5、痛风很光荣：因为痛风是富贵病之一；6、痛风很光