常用食物含铜量表

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1、常用食物含铜量表（mg/100g）食物名称含铜量建议食物名称含铜量建议粮食（干）鲜豆类标准粉0.42少食扁豆0.12少食富强粉0.26可食蚕豆0.39禁食麦胚粉0.83禁食豆角0.15禁食麦麸皮2.03禁食荷兰豆0.06少食挂面（平均）0.39少食龙豆0.35禁食面条（平均）0.17可食四季豆0.11少食玉米面（黄）0.35少食豇豆0.14禁食玉米面（白）0.23可食黄豆芽0.14禁食梗米（标一）0.19可食绿豆芽0.10少食籼米0.23可食豌豆苗0.20禁食糯米（平均）0.11可食鲜茄瓜类大麦0.63禁食茄子（平均）0.10少食青稞

2、5.13禁食西红柿0.06少食小米0.54禁食辣椒0.11少食黄米0.90禁食生瓜0.03可食高粱米0.53禁食冬瓜0.07少食荞麦面0.89禁食佛手瓜0.02可食薏米0.29可食葫芦（长）0.04可食豆类（干）黄瓜0.05可食黄豆（平均）1.4禁食苦瓜0.06少食豆奶粉（平均5.57禁食南瓜0.03可食豆腐皮1.86禁食丝瓜0.06少食腐竹1.31禁食鲜葱蒜韭类绿豆1.08禁食大蒜头0.22禁食赤豆0.64禁食蒜苗0.05可食蚕豆0.99禁食青蒜0.05可食扁豆1.27禁食蒜黄0.09少食豇豆2.10禁食大葱0.08少食豌豆0.57

3、禁食大葱（红皮）0.34禁食鲜根菜类洋蒜头0.05可食萝卜（平均）0.04可食韭菜0.08少食胡萝卜（红）0.08少食韭黄0.10少食胡萝卜（黄）0.03可食韭苔0.05可食丕蓝0.02可食鲜茎、叶、花甜菜根0.15禁食大白菜（平均0.05可食地瓜0.07少食黄芽白0.03可食山药0.24禁食青白菜0.04可食芋头0.37禁食小白菜0.07少食马铃薯0.12少食乌菜0.13少食红薯0.17禁食油菜0.06少食食物名称含铜量建议食物名称含铜量建议白菜苔0.18禁食鲜水果类油菜苔0.18禁食苹果（平均）0.06少食卷心菜0.04可食梨（平

4、均）0.10少食花椰菜0.05可食库尔勒梨2.54禁食西兰花0.03可食软梨4.69禁食雪里红0.08少食酸梨4.46禁食芥菜（平均）0.08少食山楂0.11少食菠菜0.10少食海棠0.11少食红苋菜0.07少食桃（平均）0.05可食苋菜0.13少食李子0.04可食苦菜0.17禁食杏0.11少食萝卜缨0.04可食枣0.06少食木耳菜0.07少食樱桃0.10少食芹菜茎0.09少食葡萄0.10少食芹菜叶0.99禁食石榴0.14禁食油麦菜0.08少食柿子0.06少食生菜0.03可食无花果0.01可食甜菜叶0.19禁食草莓0.04可食芫荽0.

5、21禁食猕猴桃1.87禁食茼蒿0.06少食柑桔（平均）0.04可食小茴香0.04可食芦柑0.10少食芥菜0.29禁食柚子0.18禁食莴笋0.07少食柠檬0.14禁食空心菜0.10少食福桔0.13少食竹笋0.09少食金桔0.07少食百合0.34禁食芭蕉0.10少食黄花菜0.37禁食菠萝0.07少食芦笋0.07少食桂圆0.10少食鲜水生根茎果类荔枝0.16禁食慈菇0.22禁食芒果0.06少食菱角0.18禁食木瓜0.03可食藕0.11少食香蕉0.14禁食水芹菜0.10少食杨梅0.12少食茭白0.06少食椰子0.19禁食荸荠0.07少食枇杷0

6、.06少食嫩姜0.03可食瓜类洋姜0.19禁食哈密瓜0.01可食野菜类香瓜0.04可食香椿芽0.09少食西瓜0.05可食野蒜0.03可食白金瓜0.08少食蒌蒿0.05可食薯类（干）蕨菜0.16禁食马铃薯粉1.06禁食红薯片0.50少食猪脑0.32禁食各种淀粉0.05可食猪舌0.18禁食藕粉0.22可食猪心0.37禁食魔芋精粉0.17可食猪肺0.08少食粉丝0.05可食猪大肠0.06少食粉条0.18可食猪蹄0.09少食干坚果类猪肚0.10少食白果0.45少食猪头皮0.08少食核桃1.17禁食牛里脊肉0.11少食栗子（干）1.34禁食牛腑

7、肋肉0.07少食松子1.21禁食牛腿肉0.11少食杏仁1.11禁食牛肚0.07少食腰果1.43禁食牛肝1.34禁食榛子2.00禁食羊瘦肉0.12少食干种子类羊肝4.51禁食芝麻1.60禁食驴肉（瘦）0.23禁食花生仁0.89禁食马肉0.15禁食葵花籽仁0.56禁食狗肉0.14禁食莲子1.33禁食兔肉0.12少食南瓜籽仁1.11禁食鲜禽肉蛋奶类西瓜子1.82禁食鸡（平均）0.07少食芡实米0.63禁食乌骨鸡0.26禁食真菌类鸭（平均）0.21禁食蘑菇（干）1.05禁食鹅（平均）0.43禁食木耳（干）0.32少食火鸡（平均）0.45禁食香

8、菇（干）1.03禁食鸽0.24禁食银耳（干）0.08可食鹌鹑0.10少食藻类牛奶0.02可食海带（干）0.14少食羊奶0.04可食紫菜（干）1.68禁食鸡蛋白0.05可食发菜（干）0.93禁食鸡蛋黄0.28禁食豆制品洋鸡