斑节对虾饲料鱼粉替代研究及商品饲料环境安全性评价

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1、学校代码：10264研究生学号：M100103180上海海洋大学硕士学位论文斑节对虾饲料鱼粉替代研究及商品饲料环题目：境安全性评价Replacementoffishmealindietsfor英文题目：Penaeusmonodonandtheenvironmentalsafetyevaluationonthecommercialfeeds专业：动物营养与饲料科学研究方向：水产动物营养与饲料姓名：张加润指导教师：林黑着研究员二0一三年五月二十五日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学学位论文原创性声明

2、本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日I上海海洋大学硕士学位论文斑节对虾饲料鱼粉替代研究及商品饲料环境安全性评价学位论文完成日期：指导教师签字：答辩委员会成员签字：II上海海洋大学硕士学位论文斑节对虾饲料鱼粉替代研究

3、及商品饲料环境安全性评价摘要1.斑节对虾幼虾对蛋白质需要量的研究选用鱼粉、豆粕和大豆浓缩蛋白为主要蛋白源，配置6个蛋白质水平梯度（36%,38%,40%,42%,44%和46%）的饲料，对斑节对虾（Penaeusmonodon）幼虾（1.03±0.02g）进行56d养殖试验，研究饲料中不同蛋白含量对斑节对虾幼虾生长及消化酶活性的影响。结果表明：(1)摄食40%蛋白饲料的斑节对虾的增重率（417.35%）和特定生长率（2.93%/d）获得最大值并显著高于36%饲料蛋白组（P<0.05），但与其它各组

4、无显著差异。饲料蛋白水平在38%时的饲料系数（1.88）最低且与44%和46%蛋白饲料组存在显著性差异（P<0.05）。(2)虾体蛋白含量在44%饲料蛋白组最高，且显著高于36%、38%和42%组（P<0.05）。(3)斑节对虾的蛋白质表观消化率在42%蛋白组最高，44%和46%蛋白饲料的蛋白质效率显著低于36%～42%蛋白饲料组（P<0.05）。(4)随着蛋白水平的提高，斑节对虾的蛋白酶活性呈现由高到低波动的趋势；淀粉酶活性随着饲料蛋白含量的升高而呈下降趋势；胃淀粉酶活性在38%～42%蛋白饲料

5、组显著高于36%蛋白饲料组（P<0.05）；肠淀粉酶活性在42%蛋白饲料组显著高于其它各组（P<0.05）。通过饲料中蛋白质含量与增重率的回归分析，斑节对虾幼虾的饲料蛋白的适宜含量为39.70%。2.斑节对虾幼虾对赖氨酸需要量的研究以鱼粉、豆粕和花生麸为主要蛋白源，添加预包被的晶体赖氨酸盐酸盐配制成6种不同赖氨酸水平的等氮等能试验饲料（赖氨酸的实际含量分别为2.21%、2.41%、2.59%、2.87%、3.11%、3.29%）。试验每组设3个重复，每个重复40尾虾（初始体重0.78±0.01g）

6、，每天投喂3次，III上海海洋大学硕士学位论文试验周期为56d。结果表明：（1）饲料中赖氨酸水平显著影响对虾的生长性能和成活率。对虾的增重率（WG）、特定生长率（SGR）和成活率（SR）均随着饲料中赖氨酸含量的增加而升高。对虾摄食D2～D6饲料组的WG、SGR和SR显著高于D1饲料组(P<0.05)，而各组之间无显著性差异(P>0.05)。饲料系数（FCR）在D1饲料组最高，显著高于其它各组(P<0.05)。（2）摄食添加赖氨酸饲料组（D2～D6）的对虾，全虾和肌肉中的蛋白质含量均高于D1饲料组(

7、P<0.05)，而D2～D6组之间差异不显著(P>0.05)。（3）全虾氨基酸组成也显著受到饲料中赖氨酸水平的影响，摄食添加赖氨酸饲料组（D2～D6）的对虾虾体必需氨基酸总量显著高于摄食D1饲料组的对虾(P<0.05)。（4）基于饲料赖氨酸含量与对虾WG和SGR的折线回归模型得出，斑节对虾幼虾对赖氨酸的需求量占饲料干物质的2.37%，占饲料蛋白质5.88%。3.斑节对虾饲料鱼粉替代的研究在水温30.0±1.0℃下，以不同比例大豆浓缩蛋白和花生麸为混合植物蛋白源部分替代鱼粉并添加包膜赖氨酸和蛋氨酸配

8、成6种等蛋白（40%）、等脂肪（7%）饲料，在500L塑料桶内饲喂斑节对虾（1.27±0.02g）56d。试验饲料分别含鱼粉30%（F0，对照）、27%（F1）、24%（F2）、21%(F3)、18%(F4)、15%(F5)。结果表明：（1）斑节对虾增重率（245.02%）、特定生长率（2.58%/d）均在对照组获得最大值，且显著高于除F1和F2的其它各组（P<0.05）。当对虾摄食F1饲料时，饲料系数最小，显著小于F3～F5组（P<0.05）。成活率在F4最低，显著低于F0～F2