水产饲料中鱼粉替代解决方案

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1、TheTechnicsofFishMealReplacementinAqua-feedinEurope水产饲料中鱼粉替代解决方案---以北欧为例TrondStorebakkenYuexingZhang(张月星)挪威生命科学大学1Europeanfishfarming,mostimportantspecies:欧洲大宗水产养殖品种2Whysalmonandtroutasourexample?本报告内容皆以三文鱼和虹鳟为例，原因如下：•Mostimportant(involumeandvalue)fishfarmedinEurope养殖规模及产值

2、在欧洲居首•Matureindustry–stronggovernmentalregulationsonhealth,foodsafety,environment产业成熟-政府监管到位（包括对养殖鱼类的健康、食品安全以及养殖环境等）−Focusoncostpertonoffishproduced(growthrate,feedconversion,survival)ratherthanpricepertonoffeed.更关注每吨产出的生产成本（包括：生长率、饲料转化率、存活率）而非每吨饲料的价格−Focusonproductquality更

3、关注水产品的品质（如：三文鱼的肉质）•Drivingdevelopmentinfishfeedtechnologyinternationally绝大部分饲料加工新技术的发展由鲑鳟鱼饲料公司所驱动•Bothspeciesareingeneticselectionprograms–continuouslyimprovedfishperformance两个品种数十年来一直开展遗传选育，其生产性能不断提升•Thetwoofushaveworkedmostwiththesetwospecies我们实验室的传统研究品种3Salmoniddietsandn

4、utrition鲑鳟鱼类饲料及营养•FCR1.15tonspertonproducedfor1.3milltonsinNorway•仅挪威的鲑鳟鱼饲料的年产高达130万吨，饵料系数1.15左右•Formulated,extruderprocesseddietsfromfirstfeedingtoslaughter•从开口摄食养到上市规格（2.5-4kg）全程使用膨化配合饲料•Salmonandtroutarefattyfish–highfatdiets,vacuumcoatedandrequirehighnutrientconcentrati

5、on（concentratedingredients）•三文和虹鳟皆为高体脂型鱼类，饲料使用真空喷涂添加高油脂及浓缩型的蛋白原料，营养水平高•Astaxanthinisaddedtothefeedtomakethefleshred•饲料中添加虾青素以保证鱼肉色泽鲜明•Salmonidsareglucoseintolerantandpoorlydigeststarch–lessthan10%starchinthediets•鲑鳟鱼对葡萄糖不耐受且对淀粉的消化差，饲料中的淀粉含量通常<10%4Compositionofsalmongrow-out

6、diets三文鱼成鱼料的大致营养水平•Chemicalcomposition,range(kgDM)-1−Protein,350-400g−蛋白，35-40%•Commoningredients(常用原料)−Lipid,350-400g−<10%fishmeal(mixofhigh-quality−脂肪，35%-40%andFAQ)−Starch,<100g−鱼粉用量<10%，通常是高品质的LT鱼粉和FAQ鱼粉混合使用−淀粉，<10%−Plantproteinconcentrates−Astaxanthin,35-50mg−植物浓缩蛋白−虾青

7、素，35-50毫克每公斤−Mixoffishoilandrapeseedoil•Greatchallengestohave−鱼油和菜籽油混合使用sufficientformulationspace!−Wheat小麦（膨化粘合）•配方的调整空间非常小−Krillmeal磷虾粉（保证适口性）−NoMBM,verylittleSBM不使用肉骨粉豆粕使用量也极少5Doessalmonfeedrequirefishmeal?三文鱼饲料是否需要鱼粉？•Experiment:−1/4kgAtlanticsalmon−初始体重250g−Saltwater8.

8、5oC−海水温度8.5oC−Threereplicates−Duration84days•Results:theuseof5%krillmealor5%LT-fis