家政服务员复习题及优秀家政员心得

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1、家政服务员高级工理论知识复习题一.单项选择（第1题〜第60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题［1］分，满分60分。）1、社会主义职业道德是建立在（）基础上的新型道德。:A、社会主义公有制B、社会主义私有制:C、资本主义公有制D、资本主义公有制2、社会主义职业道德以（）为核心。A、全心全意为人民服务B、自我:C、劳动态度D、社会主义公有制3、（）是家政服务员职业道德的基本内容。•A、服务意识B、服务内容C、服务指南D、家庭美徳4、作为家政服务员，必须做到（）才能得到雇主的信任。A、

2、惟命是从B、文明礼貌C、守时守信D、勤俭节约5、（）既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。A科技创新B、善于议价C、尊老爱幼D、善于演讲6、家政服务员择业基本方法中不包括：（）A、通过劳务市场择业B、通过亲朋同乡择业:C、通过劳务信息择业D、非法的劳务输出渠道7、家政服务工作满足了（）酌需求。8、犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如果条件容许应立即拨打（）匪警电话报警A.119B.110C.120D、9999、有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下（）急救药品，再迅速拨打急救电话12

3、0oA、硝酸甘油B、鱼肝油C、复方丹参片D、谷维素10、在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该（）。A、忍辱负重B、报复雇主C、拿雇主的财物D、向维权组织举报11、保持（）、楼道整洁，不乱堆放物品是环境卫生的基本原则之一。A、地下室B、卫生间C、厨房D、阳台12、家庭卫生消毒方法中不包括:（）oA、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法13、涂抹粉底时要轻柔地（）涂抹。A、向下向内B、向上向外C、由外向内D、由上向下14、在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候,如（）•

4、A、您好B、晚安C、拜拜D、再见15、回族群众多信仰伊斯兰教，因此，他们拒绝吃（）oA、牛肉B、羊肉c、烤馔D、猪肉16、家庭是由（）紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。A、婚姻关系、血缘纽带B、婚姻关系、金钱纽带c、朋友关系、血缘纽带D、朋友关系、利益纽带17、家政服务员工作好坏，（）是主要的、直接的评价者。A、父母B、职业介绍所C、家政公司D、雇主18、（）是我国公民的基本义务之一。A、维护国家统一B、保守国家秘密C、维护祖国的安全、荣誉和利益D、以上都是19、签订合同需遵守的基本原则是

5、（）oA、平等自愿、协商一致的原则B、强制执行C、不平等D、强势的一方优先20、《妇女权益保护法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以（）oA、要求劳动仲裁B、依法要求劳动仲裁C、向人民法院起诉D、要求质量监寮部门进行质量认定21、（）,是指法律规定某些特殊类型的案件，专门由特定的法院管辖其他法院无管辖权。A、级别管辖B、地域管辖C、专属管辖D、特殊地域管辖22、对违反治安管理行为人，公安机关传唤后应当及时询问查证，询问查证的时间不得超过（）小时。A、6小时B、8小时-C、10小时D、12小时「23、家

6、宴的菜名和制作要突岀主题，以下适合庆寿宴会主题的菜名是（）。24、正宗川菜足以（）两地的菜肴为代表。A、四川泸州、绵阳B、四川成都、重庆C、江苏南京、苏州D、浙江绍必、杭州25、鲁菜的特点描述不正确的是（）。A、清香、鲜嫩、味纯B、讲究清汤和奶汤的调制C、清汤色清而鲜，奶汤色白而醇D、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓26、粤菜是以（）三地的菜为代表而形成的。A、广州、潮州、东江B、广州、苏州、四江C、广艸I、潮州、两江D、广州、苏州、东江27、（）不是著名闽菜品种。A、佛跳墙B、醉糟鸡C、太极明虾D、烤乳猪

7、28、浙菜以杭州、宁波、（）、温州等地的菜肴为代表发展而成的。A、水嘉B、瑞安C、绍兴D、乐清29、德国的日耳曼人喜生食新鲜（）肉。A、猪B、牛C、羊D、马30、苏式面点是指位于长江（）,江、浙地区所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。A、以北B、中上游C、上游D、下游31、（）是最普通、最常用的见面礼。A、吻手B、拥抱C、握手D、贴面32、在西餐用餐时喝场不能吸着喝，应用汤匙，汤匙与嘴部呈（）度角较好。A、25B、45C、65D、8533、叶类蔬菜是以植物（）、叶柄或叶的一部分作为食用原料的品种。

8、A、叶片B、根部C、秧蔓上的果实D、根茎34、通常情况下蔬菜（）营养价值越高。A、颜色越浅B、色泽光亮C、颜色越深D、个头越大35、（）色呈浅红，肉质坚韧而细，弹性足。A、小羊肉B、老羊肉C、绵羊肉D、山羊肉36、下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中，错误的是（）oA、大黄鱼又叫大王鱼B、黄鱼头部、眼睛较大，尾槟较长，嘴部略尖，眼睛较小，尾部较短C、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼D、小黄鱼形体小鱼鳞大而鱼嘴尖37、豆油的基本特点是（）oA、油沫呈白色，为