家政服务员理论考核复习题

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1、家政服务员理论复习题一、判断题：（下列判断正确的请打“(√)”，错误的打“(×)”）1.职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。(×)2.保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。（√）3.妇女权益保障法是以保障妇女权益实现男女平等为宗旨的基本法。(√)4.自立就是体现自身的社会价值，反对依附顺从。(√)5.妇女权益的实现需要女性发扬自尊、自信、自立、自强的“四自”精神。(√)6.妇女权益保障法是以实现男女平等为宗旨的基本法。(√)7、“有事儿吗?”这是家政服务员迎客时的常用语。(×

2、)8、到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。(×)9、礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。(√)10、正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。(√)11、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。(√)12、一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。(√)13、瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（x）14、新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。(√)15、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用

3、要求，有利于消化吸收。(√)16、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和削刀法四类。(√)17、原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。(√)18、配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。(√)19、食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（√）20、真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（X）21、毛织品衣服在洗涤时水温可在60℃以上。（×）22、丝织品衣服洗涤时水温在30℃左右，也可在冷水中揉洗。（

4、√）923、老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。（×）24、保持良好的心理状态是高血压病的预防措施之一。（√）25、意外性脑血管出血，病人发病突然，发病前大多无预感。（√）26、照料老年性痴呆病人饮食应注意进食时要慢噎食。(√)27、观察婴儿的大便很重要，观察内容可包括：大便性质、大便状态、大便次数和大便颜色等多方面的内容。(√)28、婴儿由于喂养不当，若糖摄入过多时，可出现大便结块，次数增多。（×）29、新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。(√)30、使用拖把清洁地面时，要勤换水搓

5、洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。（√）31、消毒清洁剂不可与其他洗涤剂混合使用，以免产生对人体不可预知的伤害。（√）32、给婴儿喂奶的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿弄醒，开始喂奶。(√)33、按需喂奶是指根据婴儿饥饿的需要。(√)34、为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不妥，都应该按时接种。(×)35、凡是腹痛均可采用热敷法以解除疼痛。(×)36、对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。(√)37、轻度煤气中毒时的症状是恶心呕吐，呼吸困难，口唇青紫。(√)38、测量血压前，让病人休息15分钟，以消除疲

6、劳或紧张因素对血压的影响。(√)39、家庭中病人或转移病员的途中，需要吸氧时均可使用氧气枕给氧。(√)40、产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。（×）41、使用短把扫帚时，可用右手握住扫帚的上端，扫地时必须将腰弯下。(√)42、传染病人用过的餐饮用具应先消毒，然后再煮沸30分钟左右再洗涤，再用抹布擦干。（×）43、擦拭楼房玻璃一定要采取安全保护措施后再进行。(√)944、手工洗衣一般将脏衣服浸泡1小时左右，水温不超过40摄氏度为最佳状态。(×)45、不同颜色、不同质地的衣物要分开洗涤。(√)46

7、、铝制炊具、餐具，可用盐水或碱水擦洗，不干净的地方可适当用铁刷擦。(×)47、清洁木制家具的油污，不能用开水或碱水擦洗，以防止脱漆。(√)48、给孩子喂奶前必须先检查奶水的温度是否合适，方法是用嘴尝一下。(×)49、轻开轻关电冰箱门，取出食物后要立即关上箱门。(√)50、婴幼儿喂养可分为母乳喂养、人工喂养、混合喂养三娄。(√)51、产妇应满月后进行产后锻炼。（√）52、孕妇的饮食应多样化，越均衡越好。（√）二、选择题：(每题有4个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填在括号空白处)1.树立独立意识，体现自身的社会价值，反

8、对依附顺从称为(C)。(A)自力(B)自助(G)自立(D)自重2.妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有(D)的共同责任。(A)政法机关(B)行政机关(C)人民团体(D)全社会3.家政服务员与主人交谈的上策(C)A、多听多说B、多说少听C、多听少说D、不听不说4、让座和(B)是迎宾客进会客室时，家政服务