维生素a前体脂质体的制备及微胶囊性质研究

《维生素a前体脂质体的制备及微胶囊性质研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、重庆大学硕士学位论文维生素A前体脂质体的制备及微胶囊性质研究姓名：刘巧莲申请学位级别：硕士专业：生物物理学指导教师：叶志义20090605重庆人学硕士学位论文中文摘要摘要近年来，维生素A(vitalmnA，VA)广泛应用在食品、化妆品和药品中，然而由于维生素A易受光照、氧气等环境条件的影响而加速降解，使其应用受到局限。本研究采用水包油．冷冻干燥法制备了维生素A前体脂质体，以提高维生素A的稳定性，使其更便于贮藏和应用。本文主要研究了维生素A前体脂质体的制备工艺、理化性质和稳定性，同时研究了罗氏维生素A微胶囊的物理

2、性质。比较了二者的物理性质的差异。对微胶囊产品进行了水分、堆密度、溶解度、流动性和粒度等物理性质的测定，并计算了它的有效载荷，结果表明，微胶囊产品的含水率为2．42％易于贮存；堆密度为O．57g，cm3；溶解度为89．7％，溶解性较好；休止角为37o，流动性好；有效载荷为14．00％，包埋量最大。微胶囊的平均粒径为2．05±0．33岬。以大豆卵磷脂为原料，采用水包油．均质法制备了维生素A脂质体，为了提高维生素A脂质体的稳定性，采用冷冻干燥法将其制备成前体脂质体，并以包封率为指标，采用正交设计优化处方。得到最优处

3、方为磷脂浓度为4％，VA与磷脂的比例为l：40，胆固醇和磷脂的比例为1：8。对前体脂质体产品进行了制剂学评价。考察了VA脂质体冻干前后形态学变化。结果表明：粒径及分布变化结果分别为424．4±99姗和430．5±120眦，VA脂质体冻干后分布略有增大。测得冻干前后包封率分别为83．1％和79．8％。稳定性结果表明，冻干脂质体在放置过程中的外观没有明显变化，pH值略有升高，平均粒径略有增大，包封率均略有下降。考察了前体脂质体的各项理化性质，结果显示：VA前体脂质体水化后，光学显微镜下呈现类椭圆形；pH值为6．42

4、：与5％葡萄糖配伍良好；无粒子粒径大于lpm；水化后包封率基本不变。从物理、化学两方面考察了VA前体脂质体的稳定，结果显示VA前体脂质体对光、热不稳定，建议低温避光保存。室温(25℃)避光保存，稳定性各项指标有显著提高：低温(4℃)避光保存满足制剂稳定性要求。比较区分了微胶囊产品和前体脂质体产品的物理性质。微胶囊产品的粒径大于前体脂质体的粒径；其包埋率只有在一定的有效载荷(14．oo％)时最大，其他载荷则不大。而前体脂质体的包封率不受湿度的影响，其平均包封率为79．8％。关键词：维生素A，前体脂质体，微胶囊，包

5、封率，稳定性重庆大学硕士学位论文英文摘要ABSTRACTIIlrecentyears，VitaIIlinA(vitaIIlinA，VA)hasbeenwidelyusedinfbod，cosmetics觚dmedicines．However'VAisvulnerabletosomeenviroIlrnentalconditionssuchaLslight，oxygen，wllichc锄accelera_teitsde伊adation，觚dli嘶titSapplication．hltllisstudy'VApro

6、liposomeswerepreparedbyoilinwater(O厂W)andgelsiccationt0enhancethestabilityofVA锄dmakeitmoreconV即i锄tinst01．age锄dapplications，IIlttlispaper'Westudiedprep娥ltiontecllIlology，physicaJ鲫dche嘶calnatureaIlds诎ilityoftheVAproliposomes．，锄d觚dcomparedthephysicalnatll托ofitw

7、iththatofR0cheVAIIlicroencapsules．Wedete丌Ilinatedthemoisture，thebulkdenstity'thesolubility，thec∞sum姐gle，thesizedistribution觚dotherphysicalpropertiesofrnicrocapsuleproducts．calculateditspayload．Theresultsshow酣：themostconVeni即tmoistu咒contentforproliposoInessto

8、rageis2．42％；bulkdensityis0．57g，cm’；solubilityis89．7％；zero锄gleis37o，thenowablilityis900d；thepayloadis14．00％．TheaverageofIIlicrocapsulessizeis2．05±0．33岬．Wechosesoybeanlecithinastherawmaterims，prep