店员裱花师考试试卷

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1、姓名：________________公司：_________________部门：______________工号：__________-密---------------封---------------线-----------------内---------------不-----------------要-----------------答-------------题----------------------------------------------------------------------

2、------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------店员理论考

3、试试卷类别店员理论得分一、单选题(每题2分共20题)1.成品编码以什么数字开头？（）A.23B.70C.19D.912.门市产品允收期标准是保质期限总天数的()A.1/2B.1/4C.1/3D.2/3E.没有限定3.冰淇淋胚冷冻保质期为?()A.3个月B.6个月C.10个月D.12个月E.18个月4.我司吐司面包特色述求添加()A.发芽米B.低聚果糖C.维他命AD.甲壳素E.膳食纤维5.我司蛋胚分割为三层每层厚度几公分？()A.1.0B.1.5C.2.0D.2.56.依蛋胚储运贩卖SOP门市收货后要求在多少时

4、间内放入冷冻柜中储存？()A.没有限定B.2小时C.3小时D.30分钟7.员工如未提前日提出书面离职申请而擅自离职，以旷工论处，根据部门书面报告停发工资，公司保留追究其相应法律责任的权利（试用期除外）.()A.10B.20C.30D.408.不要用度以上的热水清洗滤尘网，否则对清洗滤尘网有损害。要小心擦拭清洗滤尘网。()A.45℃B.30℃C.35℃D.40℃9.当进入门店，检查门店的顺序是。()A.店堂-裱花间-后仓B.店堂-裱花间-后仓-店堂C.店堂-裱花间-店堂-后仓D.店堂-后仓-裱花间10.桂花季蛋

5、糕有几款（）A.1B.2C.3D.411.合同到期前一个月内，人事部会下发合同续签征询单，员工需在收到征询单的个工作日内签署意见并交予人事部。合同到期日仍未将合同征询单交于人事部的员工，公司将作为员工本人不续签合同处理。（）A.2B.7C.15D.3012.加班时数的统计原则：加班申请最低工时为分钟，未满分钟不得申A.3030B.3060C.6060D.603013.对于考勤有异议的员工需在内向人事部提出并提供书面依据，逾期提供或书面依据不充分者，公司不予理会。（）A.3天B.5天C.一周D.一个月1

6、4.产品贩卖期限低于几天就没有下架时间设定?()A.2天B.3天C.4天D.5天15.门店制作的假样蛋糕，在POS系统内要做（）报废。A.过期报废B.试吃报废C.其他报废D.变质报废16.我司新唐风系列礼盒有几款?()A.1款B.2款C.3款D.4款17.我司中秋雪月饼有几款礼盒？()A.3种B.4种C.5种D.6种18.2013新西兰冰淇淋以下哪种口味不对（）A．奇异B．香草C．草莓D．巧克力19.迎春糕礼盒为几入装（）A.7入B.8入C.14入D.16入5/520.当天考勤机无法识别员工指纹应报备（）A.

7、管理部B.科长C.店长D.人事部二,复选题.每题2分共20题1.原味鸡蛋糕的储存条件和保质期限？（）A.冷藏条件（3-7度）贮藏B.最佳赏味期为2日C.冷冻-18℃以下D.保存15天2.门市蛋胚解冻要求?()A.不可拆包装B.放置常温解冻C.堆放解冻D.可反复冷冻解冻E.解冻后当天用完3.门店接待服务的原则是（）A.对所有的顾客都要一视同仁——服务的平等化原则。B.做到心细如丝而且极富人情味——观察顾客的心理和表情变化。C.提供能满足顾客需求的服务——了解顾客需求，给予建议性说明。D.诚心诚意服务——发自内心

8、的真诚。E.每个营业员所代表的是整个公司——营业员的服务体现公司整体的服务4.当班人员在情况下予以罚款100元？（）A.店堂内的展示产品超过规定的保质期B.殿堂门面玻璃不洁C.拒绝外送D.私自带走营业款E经政府部门抽查门店卫生状况不符合要求5.冰淇淋蛋糕蛋糕八标贴规范()A.将八标贴贴于保温袋左侧面塑袋上B.张贴时贴在2条拎绳的中间，离塑袋边1.5CMC.补充营养标示贴贴于八标右下方D.将八标贴贴于