资源描述：
《裱花师的工作总结》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划裱花师的工作总结 裱花师工作职责 1上班提前5分钟作装整洁上岗(工作服、围裙、工作帽、口罩、女士不得佩带装饰品) 2.上班前兑好消毒水,做好工具、操作台、毛巾等的卫生消毒工作,洗手消毒上岗. 3.认真检查生日蛋糕坯的质量和数量(如:蛋糕坯的外观是否完整、色泽是否一致、有无夹剩、有无杂物、有无烤胡等)。 4.严格按生日蛋糕的工艺流程工艺进行制作，不能随意改动，严格按订单及顾客要求进行制作. 5.在制作生日蛋糕过程中随时保持操作
2、间及操作台的卫生整洁度. 6.配合门店店长及营业员及时保质保亮完成生产任务. 7.按时上下班,不迟到,不早退,不矿工,上班时不得在店堂内接待来访亲朋好友,禁止接打私人电话。 8.配合财务加强成本管理及控制. 9.下班前做好操作间,操作台,设备设施,公共具,玻璃等清洁卫生,同时摆放整洁,特别是死角卫生. 10.下班前做好好原材料存放,以实际状况下订货单。 11.检查水、电、气的开关，作好安全消防工作。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司
3、新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 12.努力学习新技术,提高技能水平,并定期接受培训,定期接受专业技能考核. 13.服从上级主管安排,听从组织领导. 裱花师管理制度 1、各门店店长对各门店裱花师有管理监督处罚权； 2、按每日店长下单的花样和个数进行生产不允许裱花师自行制作； 3、不允许在工作时间内使用电脑、MP4、MP3等娱乐工具； 4、上班提前5分钟，着装整洁上岗； 5、上班前配好消毒水，做好工具、操作台、毛巾等卫生消毒工作，洗手消毒上岗； 6、认真检查蛋糕胚
4、的质量和数量； 7、严格按订单时间和顾客要求进行制作，不得随意改变工作流程和制作标准； 8、检查西点展柜的库存情况，进行补充、更换制作，严格按标准进行制作； 9、在制作产品过程中随时保持操作间及操作台的卫生标准； 10、配合门市店长及营业员及时保质保量的完成任务； 11、下班前做好操作间、设备设施、工具、玻璃等情节卫生，同时要求摆放整齐，特别是死角卫生；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开
5、展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 12下班前必须和店长认真核对第二天的计划单不得有遗漏； 12、下班前保护好原材料，以实际状况报制好蛋糕胚及原材料库存； 13、做好安全消防工作。 如有违反以上规定者店长在日常管理中有权对其开据处罚单，处罚金额为第一次10元、第二次20元、屡教不改予以重罚。 工作流程 1、按时上、下班，不迟到，不早退，不旷工，每日到店签到后着装清洁，上岗，微信中及时查看订单情况，按订单要求制作，不误单，不漏单，备好当日所需原材料。 2、检查甜品、西点的库存情况，结合订单量进行补充、更换，若甜品、西
6、点块2天售不出，则及时清理掉。 3、生日蛋糕、西点严格按订单的要求和时间制作，保证质量，制作过程保持台面清洁，制作结束后工具，物品放回原位。 4、不许在工作室会客。 5、中午吃饭休息时间为1个小时。工作期间不许擅自离岗，有特殊事情提前请假。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 6、每天下午4：30开始打扫卫生，花托桶、柜门、蛋糕展柜等用温水
7、清理干净，每日账单在下班前整理清楚，发到微信讨论组，清倒垃圾，工具放回指定位置，下班前保证裱花间干净整洁明亮，未清理完毕不允许下班。 7、每天需完成所有订单才能下班，工作时间超过下班时间没满一小时按10元/小时加工资。 执行标准 1、着装不全，用具不干净，工具、物品摆放不整齐，每次罚30元。 2、迟到10分钟以上，罚20元；迟到、事假累计5次，扣半月提成，累计10次，无当月提成，不扣底薪。 3、不按订单要求制作蛋糕或发现异物，质量问题并已售出，顾客返回不管缘由双倍赔付；发现制作错误的蛋糕，可在店内售卖，，未售出由负责人自己买单。 4、
8、与顾客吵架斗殴罚50，不听劝者开除，不服从分配顶撞管理人员开除。 5、原材料管理不当破损、浪费由直接人承担。 6、误单、漏单，裱花师
