凤凰单丛古茶树资源遗传多样性aflp分析及保护的研究

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1、第一章前言弟一早月IJil凤凰单丛古茶树资源概况1．1凤凰单丛古茶树资源的起源风凰单丛古茶树资源起源于广东省潮安县风凰镇【11。凤凰镇位于国家历史文化名城潮州之北的凤凰山之中。镇因山得名，风凰单丛也因山而得名。宋代时，凤凰山民发现了叶尖似乌嘴的红茵茶树，烹制后饮用，觉得味道极好，便开始试种。时逢宋帝赵呙被元兵追赶，南逃路经乌岽山，口渴难忍，侍从识得茶能解渴，便从山上采得新鲜茶叶，让呙帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，赐名为“宋茶”。后人慕帝王赐名“宋茶”名声，争相传种。也有“宋帝呙发现茶、传种茶”的传说。更有神

2、化了的“风凰鸟闻知赵爵等人口渴，1：3衔茶枝赐茶”传说，因此，“鸟嘴茶”的名称也在民间渐渐传开【2】。传说归传说，事实上，南宋时期，凤凰山民也在厝前屋后零星的种植了茶树。他们已懂得茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、祛痰止咳等功能。因此，户户种植。凤凰茶经过一代又一代长期繁衍种植，至清乾隆嘉庆年间(1736-1820年)，凤凰茶区已初见端倪。清朝的《潮州府志》记载：“凤凰名茶待诏茶，亦名贡茶。”可见当时凤凰名茶已成为宫廷的贡品，至今已有300多年。由于古人种茶不拘株行距，随意取种苗种植在村前屋后或坡地石间，从不

3、修剪任其自然生长成大树，采茶时则留顶芽以保养茶树，从而形成形状各异的古茶林。清同治光绪年闻(1875～1908年)，凤凰人民发现数万株古茶树中品质良莠不齐，通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名，故将这些实行单株采制法的古茶树称为凤凰单丛【3卅。1．2凤凰单丛古茶树资源的分布及生长环境1．2．1凤凰单丛古茶树资源的分布风凰单丛古茶树资源群落主要分布在海拔600米以上的乌岽、风西、风溪、石吉坪、风北、舂臼崛、二垭等村的中高山茶区。具体分布情况是：乌岽村的中心印、李仔坪

4、、狮头脚、湖厝、下寮、楚池厝、桂竹湖；风西村的大庵、中坪、七星、乌岽脚、垭后、大坪；风溪村的字茅、东郊：石古坪的寮仔前：凤北村的官头载：舂臼崛村的打火烙垸、窑斗戈、礤头；二垭村的甜竹坑，顶厝、下厝，头垭；虎头村坑内位于乌岽中心印的茶斟51。1．2．2凤凰单丛古茶树资源的生长环境凤凰山是风凰单丛古茶树资源的发源地。凤凰山脉有数量众多的大小山峰和山丘簇拥而成，系福建戴云山脉向西南延伸的斜脉，整个山脉呈东北一西南走向，横亘在大埔、丰顺、潮安、饶平等县的交汇处，峰峦层叠，山川秀美。这里有粤东第一峰风鸟髻和中国稀有的乌

5、岽天池，处于海拔320--I498米之间，周边和北部地势较高，中间和南部较低，属亚热带季风气候，气候温和，气温偏低，年平均气温20"C(海拔400米)，最高气温35．612，最低气温一2．412，年平均有霜期10天左右，极端气温一10℃，素有“冬无严寒，夏无酷暑”之称，并且昼夜温差大。云雾雨量多，年平均降水量2160毫米，主要降雨集中于2~9月份，春雨绵绵，云雾缭绕。日照少，年平均日照时数1403小时，紫外线总量少。土壤是茶树赖以生存的基础，凤凰茶区土壤分黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四个类型。质地为中粘土，富含

6、矿物质和微量元素，易风化，风化层厚，腐殖质含量高，pH值4．5--6．5，适宜于茶树的生长。由于凤凰茶区的气候和土壤适合于茶树的喜温、喜酸、好湿和耐荫的生物学特性，因此构成了风凰单丛古茶树资源得天独厚的自然生长环境。1．3凤凰单丛古茶树资源的分类现状凤凰单丛，是风凰水仙群体中的优异单株的总称【们。广义上的单丛茶资源包涵“群体”和“单丛”两部分，单丛是其主要代表。由于凤凰水仙是有性群体，它的变异多样性为从水仙群体中选择培育优异单丛茶树提供了机会。从古代至近代相当长久的时期内，历代茶农不断地从水仙群体中选择培育单

7、丛茶树，产生了许多单丛类型，世代积累，成为宝贵的资源材料。这些资源包括品种、品系和株系。古时候，凤凰单丛茶树仅有两个品种：一是乌龙，一是红茵。至明代，从红茵茶种逐渐转化为鸟嘴茶种(后称水仙品种)和黄茶，到清代光绪年间培育出品质优良的众多的鸟嘴茶变种的株系(即风凰单丛系列)。据《中国名茶志》载：“1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查，分成13个类型，其中以乌叶、白叶类型为主．”由于风凰单丛各个品种和株系的叶片大小、叶色、春采期和成茶香味类型各不相同而出现了多种分类方法。(1)按叶片大小分类

8、有：大叶种、中叶种和小叶种；(2)按其叶色分类有：乌叶、赤叶和白叶；(3)按其采摘期分类有：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种：(4)按其成茶的香型分类有：黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和2柚花香、橙花香、附子香、杨梅香、山茄香、黄茶香、苦味香和其他清香型等品种和株系。目前风凰单丛古茶树资源最通用的分类方法是按成茶的香型分类．2遗传多样性的概念及