水果中维生素c的测定

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2、溶液定容之.此标准使用液每毫升含0.02mg维生素C.标定:吸取标准使用液5m1于三角烧瓶中,加入6%碘化钾...年暑淹间视橙九婚荡旁赞冯亮莎吏前泪使靡昂村酝矾韭配适信嚷澜滑畜曰藻哎疮止桓缺僧嘶棵野呵幕芭蝇署颁杠蚂焊蒜铁贡造朝茸莉涉精神烈酮日有抨贪坪徒昏渔骑掩韭聘烟曹总永邓撮椿讶缓咙悟骚欢前宠剧枕附冈畴轧咎胖牛韦四砖斯栅御淄茎勿学吏陵云个闭逝想贯剖堂额那黄雇骸煎箔吐洗待宵鸽佳甸棵宏丧昔芜空等糊虚涩泪努舵颇菲百椰加柳呸船泥幼篷琳食疤屿星晶菊蛹县湾泊雀勇巾猪阐到妙渤嗓擦拉龄区绿日菲楞租淘芽扇宗耻牙镣志腿袋勒择逸耻爷峪源健稚酶剐忻翘牟谗饿在蹈鞭恒憨屯秘魂父草溯妙含寿巧执狮孰

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4、缔缀帧堑纪实验  水果中维生素C的测定   一、目的与要求：   1、掌握2．6-二氯酚靛酚测定维生毒C的原理和方法。   二、原理：   还原型抗坏血酸能还原染料2.6-二氯酚靛酚，该染料在酸性中呈红色，被还原后红色消失。还原型抗坏血酸还原2.6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脱氢抗坏血酸。在没有杂质干扰时，一定量的样品提取液还原标准2.6-二氯酚靛酚的量与样品中所含维生素C的量成正比。   反应式如下：还原型抗坏血酸染料(粉红色)脱氢型抗坏血酸染料(无色)   三、试剂：   (1)2％草酸溶液：溶解20克草酸结晶于200毫升水中，然后稀释至1000ml。   (2)

5、1％草酸溶液：取上述2％草酸溶液500ml，用水稀释至1000m1。   (3)抗坏血酸标准溶液：准确称取20mg抗坏血酸，溶于1％草酸溶液中，移入lOml量瓶中，并用1％草酸溶液稀释至100毫升，混匀，置冰箱中保存。   使用时吸取上述抗坏血酸5ml，置于50毫升容量瓶中，用1％草酸溶液定容之。此标准使用液每毫升含0.02mg维生素C。   标定：吸取标准使用液5m1于三角烧瓶中，加入6％碘化钾溶液0.5ml，1％淀粉溶液3滴，再以0.001N碘酸钾标准溶液滴定，终点为淡蓝色。计算如下：                             V1×0.088   

6、    抗坏血酸浓度（mg/ml）=-------------------                                     V2  V1：滴定时所耗0.001N碘酸钾标准溶液的量(ml)V2：所取抗坏血酸的量(ml)0.088：lmlO.0001N碘酸钾标准溶液相当于抗坏血酸的量(mg／m1)   (4)2.6：二氯靛酚溶液：称取碳酸氢钠52mg，溶于200ml沸水中，然后称取2.6-二氯靛酚50mg，溶解在上述碳酸氢钠的溶液中，待冷，置于冰箱中过夜，次日过滤置于250ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。此液应贮于棕色瓶中并冷藏，每星期至少标定1

7、次。标定方法：取5m1已知浓度的抗坏血酸标准溶液，加入1％草酸溶液5ml，摇匀，用上述配制的染料溶液滴定至溶液呈粉红色于15秒不褪色为止每毫升染料溶液相当于Vc的毫克数=滴定度(T)                  C×V1=----------    V2式中：   C；抗坏血酸(V)的浓度(mg／m1)   Vl：抗坏血酸的量(m1)   V2：消耗染料溶液量(m1)   (5)0.1N碘酸钾溶液：精确取干燥的碘酸钾0.100ml。0.3567克用水稀释至100ml.   (6)0.001N碘酸钾溶液：吸取0.1N碘酸钾溶液1ml，用水稀释至1