餐饮团购服务质量与消费者团购行为意向关系分析——基于网站信任的中介作用

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1、目录4．1．2餐饮企业服务质量量表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯284．1．3网站信任量表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯294．1．4团购行为意向量表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯294．2问卷前侧⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯294．3调查方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。30第5章数据分析与假设检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯325．1描述性统计⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯325．2信度分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

2、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯325．3效度分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯335．3．1团购网站服务质量的因子分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。335．3．2餐饮企业服务质量的因子分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯～345．3。3网站信任的因子分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯355．3．4团购行为意向的因子分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯365．4相关分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯375．5回归分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯375．5．1团购网站服务质量与团购行为

3、意向的回归分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．375．5．2餐饮企业服务质量与团购行为意向的回归分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．385．5．3团购网站服务质量与网站信任的回归分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．395．5．4餐饮企业服务质量与网站信任的回归分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一405．5．5网站信任与团购行为意向的回归分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．405．5．6网站信任的中介效应检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯415．5．7消费者特征的调节效应分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯42第6章结论与展望⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯476．1研究结果讨论⋯⋯

4、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯476．1．1团购网站服务质量对网站信任和团购行为意向的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯．476．1．2餐饮企业服务质量对网站信任和团购行为意向的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯．476．1．3网站信任对团购行为意向的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。486．1．4消费者特征的调节效应⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯486．2管理对策建议⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯496．3存在的问题与局限性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50附录⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

5、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．52参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯56在读期间发表的学术论文及研究成果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．64致谢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯65第l章绪论1．1研究背景第1章绪论1．1．1现实背景根据中国电子商务研究中心发布的《2010年中国网络团购调查报告》中的定义：网络团购，简称团购，是通过互联网渠道将有相同购买意向的消费者组织起来，向厂商进行大宗购买的行为。自20lO年团购模式传入我国后，国内的团购网站就如井喷式的涌现。从“百团大战”到“千团大

6、战”，我国团购网站的数量不断攀升。据团800发布的《2012年7月份中国团购市场统计报告》数据显示，2012年7月全国团购销售总额高达19．4亿元。团购作为一种新兴的商业模式已经逐渐被广大消费者所接受。1．餐饮业团购迅速发展。根据中国电子商务研究中心调查发现，在网络团购商品分类中，休闲娱乐和餐饮美食两大类最受欢迎，占据了团购主分类的半壁江山；而在二级分类中又以餐厅／自助餐最受欢迎，占比高达18％。越来越多的人倾向于外出就餐，而有优惠活动的餐饮团购则成为他们的首要选择，这其中又以广大学生和工作繁忙的白领为主要消费对象。可见，餐饮团购存在着巨大的消费需求。另外，从餐饮企业角度来说，

7、餐饮行业的特征也非常适合团购模式，除去房屋、人力等固定成本，其菜品材料、水电煤气等可变成本只占到总成本的15％．30％。因此，即便是推出5折以下的团购活动，只要边际利润高于O，都是有助于企业盈利的(姚丹，2011)。边际成本低和显著规模经济的特点使得餐饮企业倾向于选择团购这种新兴模式。而另一方面，随着人们生活水平的不断提高，餐饮企业的数量急剧增加，企业之间的竞争也愈加激烈，仅仅依靠周边的熟客光顾或者等客上门的方式已经无法维持餐饮商家的持续发展，餐饮企业必须借助现代营销手段来提高自身的知名度和