毕业论文——旅游管理专业人才培养与实践教学环节探析

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1、旅游管理专业人才培养与实践教学环节探析摘要：在新的经济和社会发展形势下，旅游管理专业人才培养应从以科研型学术型为主转向以应用型为主,着力提高学生解决实际问题的能力，加强实践教学是改革的切入点和关键。本文围绕旅游管理人才培养方案来分析实践教学体系,探讨实践教学队伍和实践教学基地建设的问题,提出实践教学的相关对策。关键词：旅游管理；教学改革；实践教学高等旅游教育自上个世纪80年代起步至今，呈现出了蓬勃发展的态势。各个高校纷纷开设旅游管理专业，旅游管理专业的毕业生也逐年增加，在人才培养和课程建设方面也取得了不少成绩。但是，在这一片“繁华”的背后，也显示出了一些矛

2、盾。一方面旅游管理专业的本科毕业生在相关的旅游企业就职时感到了不适应，干不了多长时间就纷纷转行，人才流失率很高；另一方面，企业感到招聘进来的大学生在工作上“高不成，低不就”，不符合企业的用人需求。以上这些矛盾实际上反映了旅游管理专业本科教育培养的人才质量和市场需求存在着很大差距。因此我们有必要来改变旅游管理专业木科人才的培养方案。此外，旅游管理作为一门实践性很强的学科，我们应该着重加强旅游管理教育体系中的实践教学，提高学生解决实际问题的能力，培养出既有扎实理论知识又有较强实践技能的应用型人才⑴。1加强旅游管理专业实践教学的必要性1.1社会发展的需要伴随着人

3、们生活水平的提高，我国的旅游产业成为了一个蓬勃发展的产业。在整个旅游行业欣欣向荣快速发展的同时，也就不可避免的岀现了一些新问题和新矛盾。在新形势新挑战下，面对层出不穷的新问题，单靠理论知识的学习是远远不行的，这就耍求旅游管理专业的教育要以实践教学为重点，着力捉高学生解决实际问题的能力，培养他们的实践动手操作能力。在实践中出真知，发散思维不断创新，解决在旅游业的实际发展中所遇到的问题来适应旅游产业的快速发展。1.2旅游相关企业和旅游管理专业本科毕业生的需要随着我国市场经济的深入发展，在EI益激烈的旅游企业竞争中，要想做大做强必须重视人力资源的开发和管理，而旅

4、游业同时乂是经验性服务行业，目前用人单位在进行招聘的过程中，对学生的毕业院校和学习成绩的关注度逐步下降，更为看重的是应聘人员的从业经验和实践动手操作能力，但是旅游管理本科毕业生往往因为缺乏相关的实习经验而被应聘企业拒之门外，有吋在与高职高专的学生或一些有过从业经验的社会人士竞争同一岗位吋并不占据优势。另外，一些旅游管理木科毕业生在进入相关旅游企业工作吋，由于前期的实践工作准备不足，发现在大学期间所学的理论知识并不能解决实际工作中的问题，并且缺乏实践动手操作能力，不符合用人单位的需要。因此，高等院校应该根据相关企业的需求变化，适时调整教育和教学内容，努力培养

5、出企业需要的具有高素质的旅游管理人才。通过加强实践教学环节，增强学生与旅行社、酒店以及旅游景点等和关部门的联系和合作，增加学生的实习次数，有利于学生的动手能力和实践操作能力的提高，有利于旅游管理专业木科毕业生的就业率的提高，同时也有利于相关旅游企业的发展。1.3旅游管理专业教学改革的需要由于旅游管理专业是在最近十儿年才迅速发展起來的，快速膨胀的同时导致师资力量的紧张，所以很多旅游学系的教师多是从其他相关专业如管理学、经济学、地理学等专业转行而來的。在这些转行而來的教师中，他们多数没有接受过系统的旅游高等教育，缺乏旅游行业实践操作的基本经验，在H常的教学中依

6、然遵循着传统的教学模式。同时，他们在课程的整体设计中，仅仅是参照国家教育部对旅游管理专业的业务培养冃标而设计，导致实践教学方面的内容涉猎得较少，这和社会需要的人才标准有较大出入。因此，通过加强实践教学,有利于加快旅游管理专业教学方面的改革步伐。2旅游管理专业实践教学的现状与所存在的问题随着旅游管理木科教育的发展，相关专业人士的观点也在发生着深刻的变化。大家逐渐意识到在旅游高等教育中“学历木位”的思想是不可取的。旅游人不应该只在大学这座象牙塔里学习理论知识，更重要的是与相关的企业接轨，在实践中锻炼自己，在实践中出真知。基于这种观点的变化，目前很多高校都对口己

7、的旅游教育体系做出了改变，在旅游管理的本科教育中加入了更多实践教学环节，赋予了学生更多实习锻炼的机会。实践教学环节不仅包括校外实习，还包括一系列的校内实训课。以我们南阳师范学院旅游管理专业的教育培养方案为例，首先在校外实习方面，学校在大二上半学期开设了为期一周的酒店见习，这是十分合理的安排。因为我们在大二上学期的吋候开始学习了有关酒店的知识，利用这一周的酒店见习时间，不仅巩固并适时更新了我们课上所学的理论知识，并且让我们对酒店这个行业有了初步的认识。之后在大三下半学期时，学校开设了为期半年的专业实习。这次专业实习大大提高了我们实践操作的水平，为我们以后进入

8、和关旅游企业留下了宝贵的经验。除此Z外，学校还在大二下半学期开设了