基于能力培养的旅游管理专业实践教学环节探析术[j]

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1、基于能力培养的旅游管理专业实践教学环节探析术刘文涛[摘要]：在新的经济和社会发展形势下，旅游市场更强调从业人员的能力水平。本文围绕着实践能力培养，分析了应用型本科旅游管理专业实践教学环节存在的问题，提出了实践教学模式和创新的思路。[关键词]：能力；旅游管理专业；实践教学高等旅游教育自上世纪8O年代起步发展至今，呈现出蓬勃发展态势，形成了研究生、本科、专科的教育层次和普通高等教育与职业技术教育并举的格局。作为高等旅游教育的重要组成部分，我国旅游管理专业本科教育经过2O多年的发展，在人才培养体系和课程建设方面取得了不少成绩，办学规模也得到了很大发展。但现实中却存在着一个尖锐矛盾：一方面

2、，企业感到招聘进来的大学生在工作上“高不成、低不就”，不符合企业的用人需求；另一方面，学生在旅游企业感到不适应，流失率极高。相对来说，旅游企业更愿意要高职高专的学生，觉得他们更适合企业的需求。这实际上反映了旅游管理专业本科教育培养的人才质量与市场需求存在着不少差距。我国传统本科教育立足于“学历本位”，形成了重理论、轻实践，重知识传授、轻能力培养的教学模式，实践教学环节薄弱。所培养的学生缺乏职业能力所要求的知识、技能、经验和态度等素质。实践是认知的基础，创新的源泉。实践教学对人才能力培养发挥着重要作用。本文立足于能力培养，探讨旅游管理专业本科实践教学环节建设和实践教学模式创新。一、旅

3、游管理专业特点及实践能力要求旅游业是经验性服务行业，综合性、实践性强，讲究人才的适应性。它要求从业人员能适应旅游行业要求、管理风格要求和岗位任职要求。作为旅游企业的管理者不光要懂得管理理论，同时也要熟悉实际业务。许多从基层一步步成长起来的管理者，在实践中吸取经验并获得理论升华，成为旅游企业发展的中坚力量。旅游管理学科是新兴的应用型学科，高等旅游教育要服务于经济和社会发展，应强调理论与实践的结合，既要注重理论知识的传授，也要注重学生实践能力的培养。旅游企业所要求的职业实践能力具有综合性特点，体现为由知识、技能、经验、态度等多方面组成的综合素质，包括专业能力、方法能力和社会能力三个层面

4、。（1)专业能力：包括专门知识、专业技能和专项能力。是与职业直接相关的基础能力，是职业活动得以进行的基本条件(2)方法能力：独立思考能力、分析判断与决策能力、获取与利用信息能力、学习掌握新技术的能力、革新、仓造能力和独立制定计划并执行的能力。(3)社会能力：组织协调能力、交往合作能力、适应转换能力、批评与自我批评能力、口头与书面表达能力、推销自我的能力、抗挫折能力、竞争能力和社会责任感等(杜今峰，2005)。根据旅游企业对本科学生实践能力的要求，旅游管理专业培养的人才应该具有扎实的理论知识、较强的综合职业能力、较高素质水平和创新能力。因此，为适应市场对人才的需求，旅游管理专业必须摒

5、弃过去以理论化教育为主的办学思路，建立并完善以素质教育为宗旨，以专业教育为基础。以能力培养为本位的新型的高等旅游教育体系，强化实践教学环节，由以往单一注重学历化教育为主向侧重实践能力教育转化，实现理论教学与实践教学的有机结合。二、旅游管理专业实践教学环节实施现状分析1、实践环节建设滞后，制约了对学生的能力素质培养目前大多数高等院校旅游管理教育是一种以学历教育为本位的理论化教育，课程体系基本上参照1998年教育部对普通高校本科旅游管理专业的培养目标进行设计。主要包括：公共基础课、专业基础课、专业课、专业选修课与公共选修课、拓展知识课等。以完整的学科体系为出发点考虑课程开发，注重理论知

6、识的完整性、系统性和严密性。目的是形成系统的基础理论和专业理论知识体系，使学生掌握相关的专业理论知识。但是，传统的学科体系存在着理论性知识偏多，实践性知识偏少：基础性知识偏多，应用性知识偏少的问题，对实践教学重视不够。实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，是理论知识得到内化认知的根本途径。通过实践教学，不但能深化学生对理论知识的理解，增强感性认识，还能培养学生观察问题和独立思考问题的能力。在国外，一些高等旅游院校要求学生具备一定的行业经验或者在入校前安排半年左右的旅游行业实习，目的就是使学生具备理论知识学习的基础。我国高等院校的学生普遍缺乏实践经历，理论化教

7、学模式下学生难以领会、消化所学的理论知识，不懂得如何将理论与实践结合，更不懂得如何分析和解决实际问题。因此，学生的职业能力薄弱，无法适应企业对人才的能力要求。2、实践教学体系的制定缺乏科学研究与依据，能力培养单一化、表层化旅游业要求的综合实践能力包括专业能力、方法能力和社会能力三个层面，需要不同类型、不同特点、不同内容的实践课程与之相适应，进而形成科学的实践教学体系。实践教学体系在类型上包括公共基础课实践教学、专业实践教学、综合实践教学和创业实战综合训练；在层次上包括