食品生物技术专科专业人才培养方案

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1、专业编号14201生物系食品生物技术专科专业人才培养方案一、专业培养目标本专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作的辅助工作，能在工业、医药、食品、农林、牧、鱼、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的专门人才。二、业务培养要求：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1.掌握数学、物理、化学等方面的基本理论和基本知识；2.掌握基本生物学、生物化学、微生物学、食品卫生学、食品毒理学、生理学、食品营养学、食品化学、食品工艺学等方面的基本理论

2、、基本知识和有关食品检测（理化、安全、毒理和功能）基本实验技能，以及食品生物技术及其产品开发的基本原理和基本方法3.了解相近专业的一般原理和知识：4.熟悉国家食品检测、相关食品产业政策、知识产权及生物工程安全条例等有关政策和法规；5.了解食品生物技术、分析检测技术的理论前沿、应用前景和最新发展动态，以及食品产业发展状况；6.掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；具有一定的实验设计，创造实验条件，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力。三、专业主要课程普通生物学、食品营养、微生物学、生物化学、食品毒理学、食品卫生学、功能食品、生理学、食品营养学

3、、现代食品分析检测技术（安全、毒理、卫生、功能）等四、主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实训和毕业论文设计等五、毕业规定学生在毕业时除应达到德育培养目标和大学生体育合格标准的要求外，还应获得修读课程总学分137，其中本专业必修课（包括公共必修课、学科基本课、专业核心课、职业技能课）学分98,专业选修课学分12，实践教学（专业实习、毕业论文或毕业设计）学分17，公共选修课学分8。六、学制：三年4七、课程计划表（1、教学时间分配表（黑体五号字）学年周数学期寒暑假署期社会实践机动总周数其中上课考试入学教育军事训练生产劳动见习实习毕业论文(设计)毕业教育就业指导一52140.519142

4、122710.520182二52340.52017214710.520182三52740.5201127870.51982711小计156333118861212177112、课程学时、学分分布表类别开课学期及理论学时、学分分配总计比例(%)学期一二三四五六各学期教学周数14181718118学时必修公共必修课24026814216666学科基础课153267420专业核心课24990339职业技能课102177279选修应修专业选修课138180318应修公共选修课126合计2146平均周学时2146/86=25学分必修公共必修课15157138学科基础课81523专业核心课145

5、21职业技能课61218选修应修专业选修课12应修公共选修课8实践教育(专业)实习77毕业论文77社会实践活动112生产劳动11合计137平均周学分137/86=1.543、课程计划表课程类型课程编号课程名称课程学分总学时学时类型课外学时开课、考核学期及理论周学时课程性质任课单位讲授实验上机一14周二18周三17周四18周五11周六8周公共必修课02101302毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论(理工)45454183T　政法系02101303思想道德修养法律基础(理工)245453T　政法系21100301大学英语(一)360604T　公外部21100302大学英语(

6、二)472724T　公外部21100303大学英语(三)472724T　公外部16101301大学体育(一)130302T　体育系16101302大学体育(二)136362T　体育系16101303大学体育(三)136362T　体育系01101301大学语文(理工)234342T　中文系15101301计算机基础(理工)61056045367T　计科系15101302程序设计语言(理工)59054365T　计科系22100301军事理论20　0　　　36C军事室02101306形势与政策10　0　　　10C政法系24100301大学生职业生涯规划11616162C学工部2410030

7、2就业指导理论与实践11616162C学工部公共必修课小计38666585　8114716168　　　学科基础课11101001高等数学C478786T　数学系12101004大学物理B472724T　物理系13101001无机及分析化学47554216T　化学系13101002有机化学47554215T　化学系14201117普通生物学712078427T　生物系学科基础课小计23420342841216　专业核心课14101215基础生物化学59054