旅游管理专科专业人才培养方案2015

《旅游管理专科专业人才培养方案2015》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、旅游管理专科专业人才培养方案一、培养目标本专业培养面向现代酒店、餐饮企业、康乐企业等领域服务和管理第一线，具备良好职业道德，具备高星级酒店前厅、餐饮、客房、康乐、会展等部门服务与督导等专业能力，能进行服务流程设计、服务标准制定、酒店市场开发与产品推广，具备职业可持续发展能力，适应市场经济建设和社会发展需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。二、培养规格要求1、热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想以及科学发展观的基

2、本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。2、学习旅游管理方面基本理论和基本知识，接受导游业务以及饭店管理的基本功训练，具有分析和解决问题的基本能力。在专业知识和能力方面，熟悉国家旅游事业和各项方针，政策；掌握旅游管理的基本理论和专业知识。3、具有综合运用本专业知识对饭店、旅行社和风景区等进行管理的能力；有较强的社交活动能力和对旅游业出现的问题进行研究解决的能力。4、具有开拓创新精神、团队协作精神及良好的职业道德，具有健康的体魄、健全的人格及良好的心理素质。三、职业岗位分析1、

3、本专业职业岗位能力分析掌握前厅、客房服务和餐饮服务的基本技能和技巧，具有酒店管理能力。考取国家中文导游资格证书，具有独立进行导游工作的能力。具有扎实的英语基本功，学生毕业前应达到“国家英语应用能力B级”的水平，并具备较熟练的计算机应用能力。2、本专业就业面向分析毕业生能胜任旅行社和旅游景区各服务、职能和基层管理岗位；各种类型和档次酒店的各服务、职能和基层管理岗位；社会娱乐和餐饮场所的各服务、职能和基层管理岗位；地区饭店协会、管理部门或相关行业管理机构的各基层、职能岗位；其它相关酒店企业的各服务、职

4、能和基层管理岗位；以及其它行业的对客服务或基层管理、职能岗位。四、学制三年。五、主要课程旅游学概论、导游业务、饭店管理原理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅行社经营管理课程设置教学时数学分数各学期周学时分配考核形式备注课程类别课程编号课程名称合计讲授实践一二三四五六考试考查公共基础课程04000103形势与政策7979111111√04000101思想道德修养与法律基础3232022√04000102毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论①3232022√0400010

5、2毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论②3232022√08000105大学体育①3203222√08000105大学体育②3203222√08000105大学体育③3203222√02010104大学英语①3232022√02010104大学英语②6464044√02010104大学英语③（专业英语）3232022√10000110计算机应用基础32161622√10091147大学生就业指导1616011√小计44733511224797320专业基础旅游学概论5252044课程旅

6、行社经营管理64323244饭店管理原理5252044饭店前厅服务64402444饭店餐饮服务64323244饭店客房服务64402444茶艺与茶文化64323244管理学6464044导游基础知识6464044导游业务64323244小计61644017640881284专业必修课程酒店管理方向旅游交际礼仪26161022任选一个专业方向市场营销3232022影视文学32161622民俗旅游2626022酒店英语32161622旅游文化学3232022公共关系学3232022中国旅游地理3216

7、1622普通话32161622小计2762027418442026导游方向管理学原理3232022旅游政策与法规3232022旅游客源国简介3232022民俗旅游26161022普通话32161622旅游交际礼仪2626022中国旅游地理32161622中国旅游文化3232022影视文学32161622小计2762185818442026专业选修课程旅游资源规划与开发3232022任选3门学分6民俗旅游3232022中国历史名城3232022江西历史文化322景德镇陶瓷文化322形体训练322小计

8、9696060000042公共选修3232022√任选4门课程学分83232022√3232022√3232022√小计12812808022220总计1563学时，96学分实践（实验）教学课程1入学教育1周16112军训2周32223毕业实习24周9624244毕业汇报作业（调查或实验报告）5周80555前厅服务形体训练2周32226导游实景练习2周32227客房服务餐饮服务2周32228茶艺与茶文化2周32229旅游线路设计旅游资源开发2周322210小计42周38442522