采收方式和成熟度对烤烟上部烟叶产质量的影响

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1、江西农业大学学报2012，34(1):16－21http://xuebao．jxau．edu．cnActaAgriculturaeUniversitatisJiangxiensisE－mail:ndxb7775@sina．com采收方式和成熟度对烤烟上部烟叶产质量的影响1，41*23211刘勇，周冀衡，周国生，刘永强，方明，毛振萍，柳均(1．湖南农业大学烟草研究院，湖南长沙410128;2．湖南省烟草公司郴州市分公司，湖南郴州423000;3．广东中烟工业公司，广东广州510610;4．江西省烟叶

2、科学研究所，江西南昌330029)摘要:通过不同采收方式研究不同成熟度上部烟叶物理特性、外观质量、化学成分、评吸质量等变化特点。结果表明:不同采收方式相比，顶1叶尚熟时集中采收上部6叶或上部各叶适熟时进行分次采收做法，所得上部叶整体质量较高，且更接近中部烟叶。采收方式对烟叶物理特性影响远大于成熟度对烟叶影响，集中采收能明显降低上部烟叶单叶重和叶密度，叶片组织结构相对疏松;成熟度对烟叶化学成分的影响大于采收方式对烟叶的影响，成熟度提高后总糖、总氮、烟碱和还原糖含量下降，钾含量有所提高，烟叶的香气质、

3、香气量提高，杂气和刺激性降低，可用性有所提高。集中采收可提高上部烟叶整体成熟度，但烟叶产量和产值因此稍有下降。关键词:烤烟;上部叶;成熟度;采收方式;可用性中图分类号:S572文献标志码:A文章编号:1000－2286(2012)01－0016－06EffectsofHarvestingMethodandMaturityonYield-QualityofUpperLeavesofFlue-curedTobacco1，41*2LIUYong，ZHOUJi-heng，ZHOUGuo-sheng，321

4、1LIUYong-qiang，FANGMing，MAOZhen-ping，LIUJun(1．TobaccoResearchInstituteofHunanAagriculturalUniversity，BiologicalInstituteofScienceandTechnology，Changsha410128，China;2．ChengzhouBranchofHunanTobaccoCompany，Chengzhou423000，China;3．ChinaTobaccoGuangdongInd

5、ustrialCo．，Ltd，Guangzhou510610，China;4．TobaccoScienceRe-searchInstituteofJiangxiProvince，Nanchang330029，China)Abstract:Thepotexperimentwascarriedouttostudythedifferentmaturityupperleaves’changingchar-acteristicsinphysicalcharacteristics，appearancequal

6、ity，chemicalconstituents，sensoryqualityetc．throughdifferentharvestingmethods．Theresultsshowedthat:comparedwithotherharvestmethods，whentheupperleaveswereharvestedinonetimewhenthetoponeleafwasmatureoreachupperleafwasharvestedwhenitwasripe，thequalityofth

7、eupperleaveswashigher，andmoresimilartothatofmiddleleaves．Theeffectofharvestingmethodsonphysicalcharacteristicswerebiggerthanthatofmaturity．Themethodofharvestinginonetimecouldsignificantlyreducetheleafweightanddensity，andsoftertheorganizationalstructur

8、e．Theeffectofmaturityonchemicalconstituentswasbiggerthanthatofharvestingmethods．Thetotalsugar，total收稿日期:2011－09－06修回日期:2011－10－24基金项目:中国烟叶公司资助项目(09A02)作者简介:刘勇(1985—)，男，硕士生，主要从事烟草生理生化研究，E－mail:lyvip5@163．com，*通讯作者:周冀衡，教授，E－mail:jhzhou2005@163．c