饮食养生教学ppt课件

《饮食养生教学ppt课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、饮食养生平衡态医学健康工程科普教育讲座“民以食为天”、“安谷则昌，绝谷则危”。自古以来，饮食就不仅仅是个人肚皮的问题，还关系到种族的延续，国家的昌盛、社会的繁荣、人类的文明。每个人只要活着就要吃，但是，应该吃什么？怎样吃呢？明代医药学家李时珍曾经说过：“饮食者，人之命脉也”。生活条件好了，我们不再吃糠咽菜，更不愿亏待自己，有的人就选择美国式的膳食，“月亮是外国的圆”嘛，动物性食品增多，油脂量高，食糖量大，谷类食物少。那么，很遗憾，高血压、冠心病、肥胖、脂肪肝等等已经在你满嘴流油的时候悄悄叩响你的大门。的确，人之寿夭在乎养生，养生之根本在乎饮食。关注饮食养生，不

2、要再用自己的牙齿给自己掘墓！《黄帝内经》曾记载着这样一句至理名言：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”五谷主要指谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。谷类物质多甘淡，性质平和，补益脾胃。祖国医学认为，脾胃为后天之本，人的生命活动主要依赖其消化吸收功能。因此，我们所谓的主食正是通过补养脾胃，来维持人的基本生理活动的。值得一提的是燕麦，现在研究已证实，它有很好的降血脂作用，是心脑血管患者首选之谷。五果是指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有养体健身之功。水果中富含维生素、糖和有机酸等物质，还能帮助消化，是平

3、衡饮食中不可缺少的辅助之品。比如“五谷加红枣，胜似灵芝草”、“要想身体好，天天吃红枣”、“日食三枣，长生不老”等谚语，是大枣保健功能的生动写照。经常吃枣的人身体康复要比单纯吃抗生素的人快三倍，有“天然维生素丸”之称。但是水果毕竟多寒凉，不可多食，更不可为了苗条当饭吃。五畜指的是牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食。祖国医学认为对人体有补益作用，能增补五谷营养之不足。五畜是血肉有情之品，填精补血益气的作用有时比较显著，可以比较迅速的补充人体所需的蛋白质和脂肪。但一个“益”字，说明其地位是从属于五谷的，不能成为主食，中医早有“膏梁厚味，足生大疔”、“鱼生炎，肉生痰”的记载

4、，生动地描述了过食肉类等油腻之品对人体造成的损伤.五菜所谓五菜为充之“充”字，有满之意，有备之意。“满”是指五菜可补五谷之缺；“备”是指菜可做五谷不足之备。蔬菜中富含多种维生素、矿物质、纤维，对维持人体健康有着积极重要的作用.药补不如食补食补，顾名思义，就是通过食物来补益强壮身体，调整体质。俗话说，药食同源，大部分食物象中药一样，也有其性味归经，也有一定的特殊功效，食补可以让人们消除“良药苦口”的恐惧，而且方便持久，毕竟人人都要一日三餐呀。话说“民以食为天”，就体现了饮食是维护健康的根本。通过食补补养虚衰之体，补充人体缺乏的某些营养成分，达到祛病延年、养生益寿

5、的目的，是古今中外人们普遍的愿望。一.四季饮食养生春夏养生春属木，应于肝，肝亢于春，肝木过旺可克制脾土，因酸味属木，故“省酸增甘，以养脾气”，倡导应少食酸涩、油腻食物，以增强脾胃功能，保护稚嫩的阳气。夏季心气火旺，味属苦,火能克金,金属肺，故夏季饮食之味，宜减苦增辛以养肺。夏季心旺肾衰,伏阴在内,虽天气炎热,不宜吃冰冷食物和生瓜蔬菜，以免腹受寒气，民间就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法；忌食肥甘油腻难以消化和腐败变质食物，以免发生疾病。秋季养生秋季气候凉爽,肺气金旺，时主敛肃，空气中缺乏水气，以致出现劲急而干燥的气候，故秋季饮食养生应以防燥护阴、滋肾润肺为主,饮食应

6、注意“少辛增酸”,以养肝气。具体点说，应少吃椒、葱、薤、蒜等辛燥食品,多进芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、乳品等柔润食物，顺应秋天沉降之气，适当进补，民间有“贴秋膘”的说法。冬季养生冬季寒气当令,寒为阴邪,易伤人肾阳。故冬季饮食养生，应以保阴潜阳为原则,主张进热食,并给予温补阳气类膳食,可选用木耳、藕，牛羊肉等温补性食物,还应注意多食用些菠菜、豆芽等新鲜蔬菜,不可食生冷食物。因冬属水，应于肾,冬季肾水正旺，咸属水，心属火，多食咸则助水克火,令心受病，属心苦味，多食味苦食品，以保心肾相交，但勿多食葱姜，以防散发阳气。冬天阳气聚于内里，还容易上火，此时不

7、可吃苦寒泻火的食物，要遵循用寒远寒的原则，冬天多吃些萝卜就能使火气消下去。餐后九不宜每天吃完饭，你都在做什么？吸烟？吃水果？喝茶？洗澡？松裤带？唱歌？散步？还是睡觉？如果上述有一项或多项是你饭后必修功课，那么你要提高警惕了，这些生活细节正在谋杀你的健康饱不宜洗身俗话说“饱不洗身”。饱餐后洗澡，全身表皮血管被热水刺激而扩张，血液就会流向体表，而胃肠附近的血液量就减少了，会影响消化吸收。据研究，食物在胃肠道停留的时间，脂肪大约为5小时，蛋白质约为2小时，糖类约1小时，所以最好是休息1个小时左右再洗澡，不但不浪费食物的营养价值，健康也更有保障。餐后谨慎百步走俗话说：

8、“饭后百步走，能活九十九”，这句话其实