销售部管理手册(内容)

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1、总则一、制定目的：为了更好的配合公司营销战略，顺利开展营销部工作,明确营销部员工的岗位职责,充分调动员工的工作参与积极性和提高工作效率,帮助员工尽快提高自身营销素质，特制定本部门规章制度。二、适用范围：本制度适合公司的一切营销活动和营销人员。三、制定的原则：公平、公正、对等。18一、销售部岗位职责：（一）销售经理：1、岗位目的：负责销售部日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供程序化、标准化的优质服务，来获取最佳的经济效益和社会效益。2、本职工作：（1）在店总经理

2、的领导下，制定销售计划，带领部门销售人员完成酒店销售任务。（2）根据酒店的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划。（3）协助落实各项工作计划，有步骤地开发潜在的客源市场。（4）提供参考营销方案，提出销售目标建议。（5）收集整理市场信息，提出销售目标建议。（6）负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。（7）督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。（8）定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

3、（9）处理销售部日常事务，完成上级下达的工作任务。3、工作说明：（1）在店总经理的领导下，全面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售等方面的工作。定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势，制定酒店销售策略，确定新的目标，并在报总经理审批后组织实施。（2）根据酒店的近期和远期目标协调与各部门的关系，提出销售计划编制的原则、依据，组织销售部人员分析市场环境，向销售部人员下达销售任务，并组织贯彻实施（3）掌握同行业市场的动态，每周在店总经理的主持下，分析销售动态、存在问题、市场竞争发展状况等，提出改进

4、方案和措施，监督销售计划的顺利完成。（4）经常保持同企事业单位密切联系，并通过客户建立长期稳定的良好协作关系。（5）定期检查销售计划实施结果，定期提出销售计划调整方案，报店总经理审批后组织实施；（6）定期走访客户，征求客户意见，分析竞争态势，调整酒店销售策略，适应市场竞争需要。（7）18定期了解客户拖欠款的情况，分析原因，负责客户拖欠的催收组织工作，减少长期拖欠的现象。（8）培训和造就一支不同年龄和不同层次的酒店销售专业队伍。（9）制定销售部管理制度、工作程序，并监督贯彻实施。4、岗位职权：（1）对经营管理有建议

5、权。（2）对前厅的管理人员和服务员有监督权。（3）对经营管理有相关知情权。（4）对下属人员具有录用、选配、任命和更换的建议权。（二）销售主任1、岗位目的：负责餐饮部零餐及宴会预订和客情信息的传递工作，保证对客服务的及时性和准确性。2、本职工作：（1）贯彻销售经理的营销计划，辅助销售经理的各项工作。（2）长期保持与顾客的联系与沟通，努力与客户成为朋友。（3）充分了解酒店经营的项目，熟练掌握营销技巧。（4）对餐厅的服务质量及菜品质量有监督义务。（5）辅助销售经理对周边的企事业单位进行业务公关。（6）辅助销售经理建立顾

6、客的详细档案。（7）协助前厅管理人员妥善处理顾客的投诉。3、工作要求：（1）服从公司领导，部门计划安排要合理，规范、可行；工作纪律和执行监督要行之有效。（2）服从销售经理的安排，接受上级领导的监督，协助工作要全面、细致，所收集信息要求真实准确。（3）销售人员的业务知识必须详尽，扎实；对待客户要服务周到，从公司形象和利益大局出发。签定合同要认真仔细，不容疏忽。（4）收取和催交欠款应严格按公司规定办理，收取和催交欠款时需态度良好，注意公司形象（5）为客户代办的事要及时、考虑周到。（6）对待投诉要心平气和，听取意见要有

7、耐心并做相应的记录，听取之后要汇报并做相应的考证。18（7）上报销售情况要作适当解释，上报数据要真实、准确。（8）分工要明确，责权需清晰，要从公司大局出发，相互配合并合作愉快。4、岗位职权：（1）对酒楼经营管理有建议权。（2）对前厅的服务有监督权。（3）对经营管理有相关知情权（三）迎宾1、岗位目的：负责宾客的迎送工作，成功树立公司的窗口形象2、本职工作：（1）迎宾进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座。（2）通知区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。（3）清楚了解餐厅所有座位的位置及容

8、量。确保适当的人数在相应的坐位上。（4）平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。（5）记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。（6）接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。（7）负责存放衣帽、雨伞等物品。二、迎宾员的规范及标准：1、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位。2、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情，在开餐前30分钟，站立于餐厅门