桑叶粉对蛋鸡和肉鸡生产性能和产品品质的影响

《桑叶粉对蛋鸡和肉鸡生产性能和产品品质的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、西南大学硕士学位论文桑叶粉对蛋鸡和肉鸡生产性能和产品品质的影响姓名：兰翠英申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：董国忠20120601摘硬桑叶粉对蛋鸡和肉鸡生产性能和产品品质的影响影HI叫硕士研究生：兰翠英指导老师：董国忠教授摘要近年来，我国家禽养殖业快速发展，蛋鸡养殖量和鸡蛋产量一直保持世界领先地位，肉鸡年养殖量和屠宰量仅次于美国。同时，我国饲料产量也创历史新高。然而随着人口增长、畜牧业发展和土地资源的紧缺，我国常规饲料资源供应日益紧张，人畜争粮问题日渐突出，急需开发新的饲料资源。桑叶营养价值高，产量大，适口性好，是一种优质的非常规饲料资源。近年来关于桑叶应用于畜禽养殖的研究逐

2、渐增多，而有关桑叶在家禽饲养中应用的研究较少，且不同研究者所得的结果存在差异，特别是有关桑叶对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的结论不尽一致。此外，桑叶在肉鸡饲养的应用中，目前的报道人多集中予桑叶对肉鸡生长性能和屠宰性能影响的研究，而有关桑叶对鸡肉风味物质的研究鲜见报道。针对以上问题，本文旨在研究桑叶粉对蛋鸡和肉鸡的营养价值。通过桑叶粉在蛋鸡和肉鸡饲料中的添加，研究其对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，以及对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响，为桑叶粉在家禽饲料中的应用提供科学依据。试验一：本试验旨在研究桑叶粉对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。采川单冈素方差设计，将163只412日龄的罗曼粉蛋鸡随机分成四组，每

3、组12个重复，每个重复3～4只鸡。四组蛋鸡分别饲以桑叶粉添加量为0、5％、8％和11％的试验饲粮。结果显示：(1)桑nt‘粉的添加显著降低了产蛋率(P0．05)：(2)添加桑叶粉显并加深了蛋黄颜色(P<0．01)；(3)桑叶粉的添加显并提高了蛋黄多不饱和脂肪酸(PUFA)含鲑(P<0．05)，显并降低了8％、11％桑叶粉组的蛋黄弧麻酸含鼙(P<0．01)，而对其他蚩品质指标影响不显著(P>0．05)；(4)桑nI．粉组鸡蛋

4、单位产鼙的饲料成本显并高于对照组(P

5、3)与对照组相比，5％和11％桑叶粉组的肌内脂肪(IMF)含量显著降低(P<0．05)；11％桑叶粉组的不饱和脂肪酸(UFA)、仿．3脂肪酸含量显著提高(尸0．05)：(4)8％和11％桑叶粉组肉鸡的单位增重饲料成本显著高丁对照组(P

6、肪酸组成；同时，添加桑叶粉降低了肉鸡的饲料利用率和肌肉IMF含量，但使腹脂率降低，使肌肉UFA、鹋脂肪酸含量增加，提高了肉品质。虽然桑叶粉的添加降低了蛋鸡的产蛋率和产蛋量，提高了蛋鸡料蛋比和肉鸡料肉比，增加了单位禽产品的饲料成本，但提升了禽产品品质。从开发饲料资源及提高鸡蛋品质和鸡肉品质的角度，桑叶粉可在家禽生产中加以开发利用。关键词：桑叶粉；蛋鸡；肉鸡；生产性能；产品品质UAbstractEffectsofGroundMulberryLeafonProductionPerformanceandProductQualityinLayersandBroilersMScStudent：LANCui

7、-yingSupervisor：ProfessorDONGGuo—zhongAtpresent，theChina’Spoultryindustrydevelopsrapidly,thenumbersoflayinghensandeggproductionremainaleadingpositionintheworld，andthenumbersofbroilersraisedandslaughte