专业英语二专业学习领域课程标准

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1、专业英语二专业学习领域课程标准一、学习领域定位专业英语二课程是旅游管理专业的专业领域课程，在本专业“以工作过程为导向”的课程体系中处于核心地位。与前、后续课程衔接得当，对学生职业能力培养起主要支撑作用，对学生职业素养养成起明显促进作用。通过本课程的学习，使学生掌握扎实的旅游酒店行业英语专业知识，提高学生的英语口语运用能力，用英语完成酒店工作岗位的任务,毕业后能较好地适应我国旅游酒店接待和管理工作的需要。学习目标本课程以培养学生运用英语提供饭店接待服务、接待外宾能力且能熟练的操作餐厅服务、前厅服务、客房服务等基本技能为目标，在教学活动中，以学生为主体，以工作过程为导向

2、采用任务驱动项目教学、情境教学、角色扮演等多样化的教学方法，注重发挥学生的主体意识，强调团队协作，注重在教学过程中学生的职业素养养成。具体描述如下：1.专业能力目标（1）能熟练地掌握餐厅用餐服务、前厅服务、客房服务等基本技能；（2）培养学生在工作场合中的英语口头交际能力；（3）培养学生掌握饭店业相关的职位工作范围、职责、要求和相关的专业词汇。2.方法能力目标（1）具有较好的对新的技能与知识学习能力；（2）具有解决酒店服务过程中实际问题的能力；（3）具有制定工作计划的能力；3.社会能力目标（1）具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德；（2）具有较强的计划组织协调能

3、力、团队协作能力；（3）灵活应用的能力和人际关系的协调沟通能力；（4）具有良好的环境意识；（5）培养学生的批评与自我批评能力、纪律性。三、学习内容情境名称学习单元参考学时1.FrontDeskService1.1Reservation281.2ReceptionandCheckin21.3MailandInformation11.4TelephoneDesk11.5BusinessCenter11.6Cashier&Checkout12.RoomService2.1GuestRoom292.2RoomCleaning22.3RoomService22.4Linens

4、&Laundry12.5ComplaintsandEmergencies1113Maintenance&Engineering3.1Maintenance&Engineering114.F&BService4.1F&Breservation2164.2Reception24.3SettingupTables&TakingOrders24.4FoodService24.5BeverageService24.6PayingtheBill24.7BanquetService24.8Bar&Cafe25.H&RService5.1Health&Recreation–anIn

5、troduction0.525.2TheFitnessCenter0.55.3TheRecreationalCenter0.55.4TheShoppingCenter0.5四、专业学习领域设计说明1.专业学习领域设计依据课程学习目标，根据学院现有条件，选择适合培养学生专业能力、适合教学操作的知识和实训内容，作为训练学生专业能力的实训任务载体。根据设计学习情境，学习单元，形成以工作过程为导向、依托工作任务载体、以学生为主体的能力训练过程。2.学习情境设计对个学习情境中的工作任务载体，进一步分析细化，划分小的工作任务，以人物为载体设计学习单元。学习情境1：FrontDe

6、skService参考学时：8学时学习目标：Inthisunitstudentsshouldlearn:ToanswerquestionsconcerningreservationTocheckinaguestwithreservationandhelptofillintheformTohandlemessagesandmailsoftheguestsTointroducefacilitiesandservicesofthehotelTointroducefacilitiesofthesurroundingareaTousetelephonelanguageandt

7、akemessagesTooffersecretarialservicestoguestsTocheckoutaguest学习单元教学方法和建议单元名称任务载体1.1ReservationFrontdesk,computer,stationery角色扮演教学法工作岗位培训法1.2ReceptionandCheckinFrontdeskcomputer,stationery启发引导教学法1.3MailandInformationFrontdeskcomputer,stationery项目任务教学法1.4TelephoneDeskTelephonestationer