《應用微生物學》doc版

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3、iontime:世代時間。菌細胞分裂增殖一倍細胞數所需時間。相似詞為massdoublingtime（倍增時間）、doublingtime（倍加時間）。(d)agar:洋菜膠或瓊脂。係為萃取自紅藻類海草之複合多糖，主要由agarose（瓊脂糖）及agaropectin（瓊脂膠）這兩種多糖所組成。2.科霍假說。3.有害人體之細菌：(a)Vibrioparahemolyticus(腸炎弧菌)，引起胃腸炎之致病原；(b)Legionellapneumophila（嗜肺退伍軍人協會桿菌），引起退伍軍人症之致病原。有害人體之真菌：(a)Aspergill

4、usflavus（黃麴菌），黃麴毒素（aflatoxin）生產菌；(b)Candidaalbicans（白色念珠菌），引起念珠菌病（candidiasis）之致病原。4.有益人體之細菌：(a)Lactobacillusbulgaricus(保加利亞乳酸桿菌)，可用來製作優酪乳；(b)Bacillusnatto（納豆菌），可用來製作納豆。有益人體之真菌：(a)Saccharomycescerevisiae（啤酒釀母菌），可用來釀製啤酒；(b)Aspergillusoryzae（米麴菌），可用來生產麴酸、醬油、味噌等。5.微生物六大優點如下：體積小

5、表面積大、培養簡單、繁殖迅速、於溫和條件下進行、菌株育種容易、種類多。6.顯微鏡（microscopes）主要分為光學顯微鏡（lightmicroscopes）及電子顯微鏡（electronmicroscopes）。顯微鏡法（microscopy）則有明視野顯微鏡法（brightfieldmicroscopy）、暗視野顯微鏡法（dark-fieldmicroscopy）、螢光顯微鏡法（fluorescencemicroscopy）、位相差顯微鏡法（phase-contrastmicroscopy）、電子顯微鏡法（electronmicrosco

6、py）。7.革蘭氏染色之操作順序（請參考page68）：利用結晶紫（crystalviolet）染色、利用酒精脫色、利用番紅（safranin）再染色。　革蘭氏染色之原理（請參考page68）：革蘭氏染色法係依細菌細胞壁構造差異，所造成對染色劑（結晶紫）之不同保留力，而得以將革蘭氏陽性菌染成紫色（保留結晶紫）；被酒精脫色（失去結晶紫）之革蘭氏陰性菌，則經番紅染成紅色。８.巴斯德（Pasteur）：以鵝頸瓶實驗證明微生物生源論；科霍（Koch）：發明純培養法，提出科霍假說，發現諸多病原菌；瓦克斯曼（Waksman）：發現鏈黴素。9.所謂的氮循環（

7、nitrogencycle），乃係氮與含氮化合物全程變化之一系列反應。至於碳循環（carboncycle），二氧化碳與其他碳化合物之生化轉換，亦可將之視如氮循環一樣的環狀序列反應。10.篩選微生物必須用對培養條件（例如培養基的組成或酸鹼值、培養溫度、通氣量）；選擇能迅速觀察或分析結果的方法；儘可能選用廉價培養基。11.例如，藉由突變增加目的物質的生產量；減少其他非目的物質的生產以利後續之目的物質的純化分離；改變目的物質的性質。12.PCR命名自PolymeraseChainReaction（聚合酉每鏈反應）之字首，係種能夠於試管中增加特定基因D

8、NA之技術。13.微生物災害（biodeterioration，亦稱microbialdeterioration），意指經由微生物生長作用，所造成材料