《中华茶文化概述》doc版

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1、中华茶文化概述中华茶文化源远流长，博大精深，其基本精神包括三个方面：一是天人合一的科学理念，即主张天人的调谐和有机统一；二是尚中贵和的基本精神，即不偏不倚，用宽容、和谐的心态待人处事：三是厚生爱民的人文传统，即强调丰富生活，珍爱生命和关爱他人。中华茶文化是一个雅俗并存、纷繁多样的复杂体系。其基本精神则是指在这个体系中能够反映体系文化基本特征，有利于中华茶文化传承与发展并具有持久生命力的核心价值体系，这一核心价值体系包括天人合一的科学理念、尚中贵和的基本精神和厚生爱民的人文传统。认识或理解中国茶文化的基本精神，对于人们把握中国茶文化的核心理念，发

2、挥中国茶文化的人文教育作用以及推动中华茶文化的持续健康发展都具有重要意义。   1  中国茶文化的特点            从广义上讲，茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和，从文化层次上来讲，中国茶文化可以包括四个层次的文化：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。由于中国人种茶、饮茶的历史的久远，所以中国茶文化有两个显著的特点，一是中国茶文化的历史非常久远；二是中国茶文化经过了一千多年的演进，呈现出多种多样的表现形式。首先中国人饮茶的历史是非常久远的。追溯历史，可以看出，茶在中国被作为饮料的历史也远溯至春秋战国时代，而有可靠

3、文献记载则是始自秦汉时期。当然，茶的最初发现与利用比这要早得多，相传远古时期“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”《神农本草经》；由于古代“荼”字和“茶”字通用，所以这其中的“荼”可能就是后来的“茶”。也就是说，中国人饮茶和使用茶叶的历史，可以追溯到神话传说时期，足可见其历史的久远。到了春秋时期，史书中对于茶和饮茶的记载就更多了，在《尔雅》中有“损，苦茶”的记载，由于《尔雅》是周朝的大臣周公所作，所以可以推断，当时茶叶已经在周王朝的宫廷中存在了。到了汉代，茶叶已经开始在中国人的生活中扮演重要的角色了，这一点可以从当时的文字记载和出土文物来说明

4、，汉代文学家王褒，在其所作的《僮约》中有“烹茶尽具”、“武阳买茶”之语。这份《僮约》实际上是一份买卖奴仆的合同，在合同中规定了被买卖的奴仆的工作之一就是买茶、煮茶和清洗茶具。足可见饮茶已经是当时人们生活中的一项重要活动了。另外在众所周知的长沙马王堆东汉墓的出土文物中，就有一箱茶叶，而在湖北江陵之马山的西汉墓葬中也发现了一箱茶叶，其历史比马王堆汉墓还要早。由于汉代视死如生，实行厚葬之风，所以在要在墓葬中尽可能的复制死者生前的生活环境。因此，汉墓中茶叶的存在，也说明当时，茶叶已经在中国人的生活中占有相当重要的地位。到了魏晋时代，随着文人士大夫“清谈

5、”之风的兴起，饮茶也逐渐从日常的解渴消暑转变成为一种文化活动，中国茶文化的雏形就是这一时期形成的。因此可以说，中国茶文化的历史是非常久远的。   2  文人与茶       茶叶本身，只是一种日常的饮料，而能够上升成为一种文化，除了与中国人饮茶的历史久远有关，更是和中国古代文人喜好饮茶、提倡饮茶有着直接的关系，可以说，正是因为中国文人的大力提倡，才使得茶从一种普通饮料上升成为一种中国特有的文化，进而发展出多种多样的表现形式。回顾历史，我们可以看出中国历代的文人都对茶有着深厚的情感和偏好。    追溯历史，汉代史籍中已经开始有文人饮茶的记载。西汉

6、文学家司马相如在其一本杂字书《凡将篇》中，记载了二十多味中草药，其中一味叫“诧”，指的就是茶。另据有关史籍记载，汉帝曾到江苏宜兴的茗岭招收学童，进行种茶技术培训；名士葛玄，曾在浙江天台山设“植茶之圃”，辟园种茶。这些史料，向人们透露出了这样的信息：汉代文人开始关注和饮用茶叶，饮茶已成为一种高雅时尚。    到了魏晋南北朝时期，随着玄学的兴起，当时的上层统治者和文人士大夫崇尚清谈，品茗赋诗以逃避现实。茶遂成为不可或缺之物客来敬茶，以茶会友，已成为一种社交礼仪，并为一些文人雅士用来象征养廉、雅志、修身的美德。《晋中兴书》中记载，陆纳为吴兴太守时，谢

7、安来陆家拜访，陆纳对这位赫赫有名的大将军的接待简单到“所设唯茶果而已”。与此同时，文人雅士们还把茶事纳入的文学作品之中。张载《登成都楼》、左思《娇女诗》、 孙楚《出歌》、王微《杂诗》之中都有关于饮茶的美妙诗句。显然，这一时期饮茶风气的推广和茶文化萌芽的出现，往往得益于崇尚清谈的文人。唐代是中国茶文化发展的第一座高峰。茶圣陆羽所撰了的世界第一部茶书——《茶经》，《茶经》构筑了一个气度恢宏、体系完备的茶文化体系，极大地推动了茶饮风习的普及和饮茶艺术化过程，使唐代成为一个茶文化发展史上的黄金时代。然而，唐代“茶道大行”，除茶圣陆羽的推动以外，文人士大

8、夫阶层的推波助澜也是一个重要因素。作为最有文化、最有艺术品味的群体，文人士大夫阶层把饮茶视为一种能够显示高雅素养、寄托感情、表现自我的艺术活动，不断地