酒店娱乐部经营方案

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酒店娱乐部经营方案娱乐部的经营主要指:对外促销.广括客源.对内开源节流完善服务这两大方面.（一） 对外促销.广括客源：A． 开业前的市场调查。B．  硬件环境的建立。C．开业前的营销手段。D．建立初步.固定客源网。E．  建立健全各种高质.高效特聘人员班底。F．  营业额.成本估算。G． 策划.筹备开业活动。H． 开业后2—3个月经营情况的总结调查。I． 把握娱乐消费趋势，及时向决策层提供正确的，超前的软硬件修改.发展建议，领导娱乐消费市场。J．建立一套行之有效的长期稳定人员再培训方案。K． 严格遵循酒店的整体经营发展规划与其他部门建立融洽协调的合作共进关系。由于娱乐业的竞争激烈及变化快这就需要我们在具体工作中根据自身特点，吸取别人成功经验，提高工作中的科学预见性.有规划有步骤地逐步形成一套扬长避短，有自己特色，确实可行的对外营销.广括客源的外部经营手段.下面我就以上归纳的几点进行分述：A．        开业前的市场调查：俗话说知己知彼.百战百胜，要在激烈的市场竞争中战胜对手独领风骚，首要前提就是充分了解对手，对其进行真实评估。对其优势劣势进行全面深入客观的调查。掌握第一手资料具体到娱乐业就要通过各种尽可能之渠道了解其各种与我们有关的情报，如：各项目的硬件状态，酒水品种质量价目收费方式服务技巧节目策划近期发展规划及动向等，在进行此项工作时不要泛泛进行要有针对性地对一些将来在竞争中对我们相成（或潜在构成）威胁的对象进行有目标有重点有目的的探察，并整理资料存档，要长期深入投入专力认真抓，在现代商业竞争中商情谍报工作的好坏是一个企业立于不败的关键手段之一。在对竞争对手有了充分了解的前提下，取利专弊再综合自身实力吸取国际国内同行的先进经营思想及手段在理解的基础上用自己的方式吸收，切勿生搬硬套，依葫芦画瓢，因此市场调整工作中的对手调查是娱乐业竞争获胜手段之一—称之为比较竞争取胜法。市场调查的另一方面就是社情调查，包括政治气候，社会治安全，大众消费层次，消费心理，娱乐方向等等诸多方面，涉及到地理位置，社会压力，敏感度，国家政府职能部门，安全，律保障，境外顾客超前消费等诸多因素。这些工作应与酒店统一规划统一步调在开业前均应该完成，这一工作完成的好坏，将关系到我们将来是否能形成大众消费层客源，是否能在一个长期安全的环境下进行各项娱乐活动，并调整好我们的娱乐方向。总之，只有做好各项竞争对手及社情市场调查，才能避免主观盲动性，从实际出发做好酒店娱乐部的各项对外营销及广括客源工作。同时要注意，既要充分搞好市场调查工作，又要对自己的各项经营方案及手段.管理及服务技能技巧严加保密。B.硬件环境的建立：  本着“你有我新.你新我变. 你高档我豪华”的原则，除按照国际标准对我们的环境进行高档豪华的装修外，我们应该从娱乐行业的实际特点出发，力求在现有的装修装饰风格的前提下，留有足够的余地进行发展中的跟进服务，由于娱乐业的发展快变化多样，这样要求我们的硬件环境在将来的发展中不能从一而终，就算开业是属于本地一流的但时代总是在前进的，特别是娱乐行业是酒店营业项目中再建次数最多再投资量最大的，同时做好了也是酒店各项目中利润最高的项目，通过我们对较多的娱乐单位了解得出一个结论：项目多了容易烂尾，所以我们在硬件环境的一期装修及装饰期不应该满负荷进行，而应该留有一定余地这样便于我们迎合潮流在再装修时候避免浪费和重复投入，以期收到事半功倍的效果。五、定期培训1、员工的素质、礼貌、仪容仪表的培训。2、员工的出品技术培训要达到星级化。3、定期考核各项制度和技术。4、多点跟员工沟通，指点教导他们，跟楼面保持良好关系。5、按季节的变动不断推新的食品、饮料，保证客人所需。        服务员工作程序大厅服务程序1、  清洁：6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。2、  推销饮品：A以客人的消费范围推销B以客人的身份推销C以客人的状态推销3、  听单、跪式：A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。”4、  巡台，清洁台面：A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。G如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。H台面要时时保持清洁。I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。J如客人有异议和意见时，要及时通知部长，并回答客人。K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。 L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。M如客人提出特殊服务或待遇时，要请部长或经理解决。N歌星唱完歌后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。5、  买单：A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，请拿好您的钱，谢谢您的光顾，欢迎下次光临！”如客人给小费，还要说“多谢！”。C如客人对买单金额有异议，部长应耐心向其解释。如客人无礼取闹拒绝买单，并准备离开，要及时通知，部长、经理。如找不到可通知保安。6、  送客：A服务员如看见客人买单后准备离开，要及时帮客人拉沙发、鞠躬并说：“小姐，先生请慢走，欢迎下次光临！”，并检查客人有无遗漏物品，如有应及时交还客人。B如客人已走，发现有客人遗失的物品，无论贵重与否都应交与咨客台或收银台保管，并做好记录。7、  清洁：A客人走后，及时清洁台面、桌底，摆好沙发，摆好烟盅、花瓶、台号卡。B池面要等所有客人离开后，方可清洁。C客人全部走后，部长检查卫生情况，开完班后会，通知下班。以上大厅服务程序，员工在工作时需保持愉快的心情、面带微笑，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待，并在上饮品时采用跪式服务。包房服务程序1清洁A6：30分，点到后，回到各自的岗位开始清洁。B除以上大厅所需要清洁的范围外，并要清洁空调、排风口、门、工艺品、电视、卡拉OK机、电脑等。在7：15分之前完成以上工作，摆好烟盅、果签盅、餐牌。包房内应提前摆好色盅，洛杯，杯垫倒放在餐车上，放时底下垫布，可提高服务速度。2迎客  A7：30分准时站立在所负责包房门口，站立时不得倚*墙、门。  B除具备大厅服务员条件外，还要协助DJ检查音响设备有无不妥，并检查空调、风、灯光的运转是否正常。3服务  A咨客带客人进来后，服务员要帮客人开门并鞠躬说“小姐，先生晚上好，欢迎光临！”。  B客人落座后，首先开电脑、电视机、卡拉OK机再通知DJ房开机。  C以最快速度先帮客人上茶（请用茶），逐一上果盘，小食。  D如客人不要果盘，小食，可尽量说服客人，如客人坚持，可帮客人退回酒吧厨房。  E如客人不懂使用点歌器、电脑，可帮助客人学会。  F完成以上系列服务时要说“希望小姐，先生度过一个愉快的晚上！”，再询问客人需要什么酒水。（尽量推销洋酒）  G如需进房时，必须轻叩三声之后方可入房，关门时要轻。4巡房、清理房间 A包房巡房同大厅巡台A—M点。B包房内音响出现故障尽快通知DJ房。C如有客人呕吐在房间，要及时清理，并帮客人拿热毛巾，询问客人是否需要参茶等解酒饮料。D如有客人进房，要主动帮客人开门，并说“小姐，先生请进”。E在10：30时，如包房没有客人，应检查后，关掉电脑、电视机、功放、空调等电器。4买单  同大厅买单相同。5送客A包房送客同大厅送客A、B点。B客人走后通知DJ房关机并关掉电视、功放、电脑、空调。C检查麦克风、摇控是否完好、齐全，设备有无缺少，损坏。6清洁A包房清洁情况同大厅清洁A、C、D点。B客人走后，所有清洁完毕，关掉空调、排气、灯光。C所有包房服务员要等全部客人走后，齐力清洁完后，方可下班。以上包房服务程序，服务员除了时时保持微笑服务，愉快的心情，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。对在包房消费的贵宾以最科学，新式的服务来完成，且所有服务都要求跪式服务。舞台工作程序及标准1、演出：每晚21：30分至23：30分为舞台文艺节目表演时间，开演前为客人提供现场演奏、演唱的交谊舞时段。2、排练：演出外的所有时间，根据节目排练情况而定，主要安排在下午，对于新节目按提出方案制定计划编排，按上演的程序进行联排、和光、彩排。3、演出节目中艺术总监写出节目单，由主持人根据现场情况调度安排，舞台总监和主任进行协调并参与意见，本着客人第一的原则可尽量满足客人的点歌、点节目的要求。4、演出后及时总结，提出合理意见，不断提高演出水平，把最好的节目奉献给观众。5、对于舞台演出、排练以及行政管理和后勤方面的动态或需要解决的问题由舞台总监和主任进行汇总，及时向娱乐部总监汇报并寻求解决办法。康乐中心工作程序健身房工作程序岗位：健身房服务员工作：健身房服务及教练指导1、签到上岗——换好工衣（规定着装，佩戴工牌，按要求化妆）并做好自身形象检查；——早班负责到服务台领取钥匙，晚班负责交回。2、进入健身房——打开健身房及走道灯、音像设备，检查是否完好；——检查交班本，完成所交待的任务；——拉开窗帘，整洁折叠好。3、完成本岗位卫生工作——拖地：大门口的地面； ——抹尘，按顺时针方向进行，用干布抹器材，用半湿布抹器材踏脚位置和跑步器的表面（除汗渍），用半湿布抹座椅、手把、门窗台、窗柜、花盆、地角线、墙群、服务台、电话（用酒精进行清洁）。——抹不锈钢器械：清洁时先喷上适量的不透钢清洁剂，然后用干毛巾抹擦至无污迹，有光泽，发亮为止。4、补充毛巾及整理——补充大毛巾；——补充蒸馏水机中的蒸馏水及纸杯；（现在没有蒸馏水机，备好热冷开水及水杯、托盘）；——整理摆放物品。5、客人到来时的服务——上前迎接、问好，核对票券，会员卡，房卡，健身卡，做好登记；——服务人员仪容整洁，精神饱满，接客时要热情、大方、礼貌，能熟练地讲解和运用健身器材，善于引导客人参加健身项目，视客人需要播放电视；——及时补充毛巾，并询问客人是否需要饮料；——坚守岗位，严格执行健身房规定，注意客人健身动态，随时给予正确指导与保护，确保客人安全运动，礼貌劝阻一切违反规章的行为；——负责运动器材的检查，保养及报养工作，对音响系统实行控制管理。——客人离开时要致谢道别，微笑目送客人离开。7、营业结束后——检查器材是否完好无缺，关好灯光、电源、音像设备，写好交接班本，清理垃圾，将门窗锁好。桌球室工作程序岗位：桌球室服务员工作：桌球服务及教练指导，酒水服务1、签到上岗——换好工衣（规定着装、佩戴工牌，按要求化妆），并做好自身形象检查；——检查交班本，完成所交待的任务。2、检查设备及卫生清洁——门窗、窗帘等完好整洁；——沙发，茶几整洁，每个茶几各放一个烟灰缸；——绿色植物叶面，盆、盆架清洁；——杆架完好整洁，球杆配齐，杆头修好，擦好巧克粉，杆头朝上，直立放于杆架上；——计分牌端正整洁使用正常，分数指示标归零位；——灯罩亮好整洁，灯泡照明正常；——球台台面完好整洁（使用专用台面刷清洁），台架抹尘（用碧丽珠）、球袋及球轨完好，球台架杆铜色完好、光亮；——十字架，三角架，高架，长杆完好整洁，悬挂在球台架杆上，弹子（球）完好整洁，整齐放在球盘上，放在框内；——服务台完好清洁，台面物品分类摆放整齐，柜内物品按规定整齐摆放；——冰箱使用正常，内外洁净，饮料整齐排列，不存放过期变质的物品；——烧水器完好，能正常使用，隔日清洁桶内水垢；——电话听筒每日用酒精消毒，外部洁净，电话线按规定绕放，使用正常；——天花板及墙面完好洁净，地角线无积尘，镜面无污迹，地毯吸尘无污迹。 3、补充客用品——每个茶几放一个烟灰缸；——毛巾整齐摆放于温箱内；（毛巾无破损，无污迹）——饮料、食品、香烟等准备充分；——开水壶，托盘、茶壶、水杯等准备好，按规定摆放整齐。4、接待服务工作——主动向客人问好，将客人迎入室内，帮助客人挑选球杆，并为球杆头上粉；——将弹子按规定摆好；——询问客人需要的饮料，左手托盘，放于茶几上并报上饮料品名，同时递上毛巾（冬温夏凉）；——有客时应写上服务记录，如台号、时间、及其他消费；——配合客人计分，彩球进袋应主动拾球并定位，客人需要杆架应及时服务。——每局前递上毛巾，及时添加饮料、茶水，迅速清理好台面。5、结束服务工作——客人结束娱乐，先检查设备是否完好，如有问题应及时报告；——迅速递上酒水单（放在收银夹），请客人过目后交至收银台，介绍给收银员结帐，即回球室；（帮客人结帐，要当面点清收款）——结帐后礼貌送客，致谢“谢谢光临，欢迎下次再来”，微笑目送客人离去。——及时清场，如发现客人遗留物品，应尽快交客人或管家部处理，清理好台面，做好迎接下批客人的准备。6、下班前的准备工作——做好当天的报表；——全面做好桌球室的卫生清洁，再次检查桌球是否完好无损并做好记录，做好安全消防检查，晚班打烊前应检查门窗是否关好，将报表交财务夜审，钥匙交总台。棋牌室工作程序岗位：棋牌室服务员工作：棋牌服务，酒水服务1、签到上岗——换好工衣（规定着装，佩戴工牌，按要求化妆）并做好自身形象检查；——检查交班本，完成所交待任务。2、检查设备及卫生清洁——检查门窗，窗帘等是否完好整洁；——检查所有电源插头，开关，照明灯具是否正常，灯罩完好整洁；——检查室内家具是否清洁无损，是否摆放整齐；——天花板，墙画，墙面必须完好清洁，地毯吸尘，无污迹，地角线无积垢；——麻将、棋类清洁完好；——绿色植物叶面、盆、盆架清洁。3、补充客用品——每个茶几要放一个烟缸。4、客人到来及娱乐时的服务工作——主动向客人问好并将客人迎进室内，拉椅让座并按要求迅速摆上棋牌；——询问客人需要的饮料，左手托盘，分别放于物品架上，同时递上毛巾；——有客时，应写好服务记录，如房号，时间，及其他消费； ——在客人娱乐过程中，服务人员及时添加茶水饮料，更换烟灰缸，如客人提出用餐，应及时与送餐部联系。5、客人结束娱乐时的服务——客人结束娱乐，应先检查棋牌是否完好，如有损坏应及时报告；——迅速递上酒水单（放于收银夹上），请客人过目后带到收银台，介绍给收银员结帐（帮客人结帐，要当面点清收款）——礼貌送客，致谢，“谢谢光临，欢迎下次再来”，微笑目送客人离去；——及时清场，发现客人遗留物品，应尽快交客人或管家部处理，恢复好台面，做好迎接下一批客人的准备工作。6、下班前的准备工作全面做好棋牌室的卫生清洁，再次检查设备设施是否完好。DJ房工作程序1、18：30分换好制服，准时到达DJ房签到。2、18：30分开始，检查DJ房及每间KTV包房的设备，发现问题及时汇报，以便及时解决问题，同时做好DJ房的卫生。3、检查完设备后，将包房的音响调试到要求的位置，并对包房整体情况做好汇报。4、发放每间KTV包房的咪和摇控。5、待客人到来，开机并放碟。6、针对不同客人的要求，做好当天的放碟工作。7、针对不同客人，重新调试包房的音响，达到客人满意为止。8、待客人走完关机、电脑、空调，并关好电源，关灯。DJ房灯光组工作程序1、18：30分准时到达DJ房签到并检查、维护灯光设备，为当天演出做好准备。2、在19：30分前把舞池灯光打开，并随音乐的节奏变换灯光。3、在轻歌慢舞时间，把背景灯光开亮，并随音乐的变换而变换灯光。4、打开大厅两个背投，并打上广告词。5、配合舞台，认真准确记下当天节目单，同时针对当天节目，编排好灯光、天幕。6、配合舞台，认真对待当天的演出，按照节目单的顺序，做好每个节目的灯光效果。7、节目结束后，做好舞池灯光效果，至客人走完。8、客人走完后，关好设备并检查，针对当天发现的问题进行检修，维护。DJ房音响工作程序1、18：30分准时到位，检查维护大厅音响设备。2、19：30分前开启大厅音响，并播放舞曲，同时针对当天客人不同情况，放相应的舞曲。3、记录好当天的节目，并准备好节目中所需的碟和磁带。4、认真发放歌手所用的咪，做好舞台上临时情况的沟通。5、针对不同歌手，调试好不同歌手的咪，协助舞台搞好当天的演出。6、节目结束后，继续播放舞曲至客人走完。7、按顺序关好设备，并对当天发现的问题进行处理。8、关空调、电源、灯。娱乐部奖惩条例和规定娱乐部奖惩条例和规定1、上、下班必须打计时卡，不得代他人打卡或委托他人打卡，做到不迟到、不早退。2、咨客台电话只有前台人员、楼面部长级以上管理人员可以接、拨。私人电话除外。 3、上班时不得无故离开工作岗位，有工事离岗必须得到部长同意后，方可离岗，不得随意串岗，擅自离岗。4、请病、事假必须提前一天，向部门请假，否则作旷工处理。5、当班时不准做与工作无关的事（洗头、洗衣物、看书报、杂志、），如有特殊情况必须报经理、主管批准方可。6、当班时不得大声喧哗、追打，聊天、说笑。7、不得使用客用设施（客用洗手间、客用电梯、客用休息厅、杯具、电视、音箱、桌球等）。8、当班时不准打私人电话。9、上、下班必须行走员工通道，下班后不得在酒店逗留，离酒店时无条件接受保安员检查。10、做好交接班工作，互相帮助、团结友爱、以礼相待。11、面对客人的岗位必须微笑服务，“请字当头”、“谢”字不离口。12、拾金不昧，拾客人遗留物品，一律上交。13、不得利用工作之便假公济私、谋取私利、非法套汇。14、上班前不得吃有异味东西（韭菜、臭豆腐、蒜等），不得抽烟。15、上班不得吃东西，嚼口香糖，吃瓜子，喝酒等。16、不得顶撞上司，叫骂同事，同客人吵架、打架。17、不得无故托延上司分配工作。18、在酒店内不得聚众赌博、吸毒等违法行为。19、不得泄露酒店机密和营业状况。20、每位员工要节约每一滴水，每一度电，要爱护公物，不得损坏酒店一切财物。21、每位员工不准自己私拿发票。以上条例，不遵守者，将予以一定的惩罚；反之，做的较好者，将给予一定的奖励。楼面员工制度1傢私柜内禁止摆放私人用品2服务员不准私开包房，使用客用设施点歌、唱歌。3服务员不准在营业场所内吸烟，吃东西。4楼面部长要经常检查楼面，及安全出口的卫生。5包房服务员必须在客人离开后方可通知DJ部关机。6所有员工不得使用公司电话。7部长可越区管理服务员的不当行为。8见到上级领导，必须开口问好，行礼。出品部管理制度1、提前到公司上班，要按时打卡，不帮他人代打卡，或借用他人的卡。2、上班时间员工不准乱走岗位或出酒店，必须经上级的批准才可以。3、上班时不准吃东西（水果、酒水、烟），自己不准带东西到酒店吃，如有发现按制度作偷吃处理。4、上班时不准接、打私人电话，会朋友，说不礼貌语言，要时刻注意自己一举一动。5、上班时工作间不准外人进入，当班人员要有责任感。6、工作间内的一品一物不准借用他人或自己用。7、杜绝乱出品，先接单再出品，要按程序出品。8、上班时要做到走路轻，说话轻，放东西轻。9、不准旷工，迟到、早退，有违反者按员工手册处理，有病痛要书面请示上级批准方可。10、每位工作人员应节约成本，不准偷东西，乱拿酒店一草一木。 舞台制度（暂拟）第一章  总则1、遵守酒店以及歌舞剧院的有关规章制度。2、遵守舞台规章制度，服从领导安排。3、舞蹈演员20：30分到场，其他演员21：00前到场，不得无故迟到、旷工、频繁请假，违者给予罚款处理或辞退。4、请事假必须写事假条，经团长或舞台总监批准，否则按旷工对待。（事假打入考勤表）5、请病假必须有酒店医务室或正规医疗部门的病假单，并经领导同意。（病假打入考勤表）6、演出要精神饱满、注意表情、认真投入。7、候台不准越过侧幕边线，不准碰动侧幕条，更不能将头伸出边幕。8、除紧急情况外，不准在底幕后穿行。9、不准在台上大声喧哗，影响演出。10、避免带陌生人在化妆间、舞台逗留。11、舞台禁止吸烟，注意烟火。12、管理好手机等通讯器材，以免对音响发生干扰。第二章  化妆间管理制度1、爱护财产，节约用电，节约用水。2、钥匙由专人负责，私自不能借用。3、下班前整理好各自物品，演出服一律挂上衣架。4、下班后不准私自在化妆间逗留，夜宿。5、保持化妆间卫生，美化环境。6、化妆间墙面、镜面不准张贴、悬挂任何字画、饰物等。7、注意烟火。8、化妆间属公共场所，应避免将贵重物品、钱物放在化妆间。9、谢绝无关人员进入化妆间或在此逗留。10、严禁坐化妆台。第三章  《舞蹈演员规章》1、遵守所有舞台制度。2、遵守化妆间管理制度。3、20：30分准时到场，进行化妆以及演出前的准备活动。4、21：25分前按节目安排换好服装，做好演出准备。5、每晚演出统一服装、头饰、鞋袜（包括化妆）。6、每天练功不少于两小时，提高艺术水平。7、上台精神饱满，认真完成每一动作，注重表情。8、演出中间不得无故缺席、更换角色。9、爱护演出服及道具，不准穿演出服练功，演出后即时换装，不得穿演出服去食堂宵夜，不准穿或带演出服离开歌舞剧院。道具必须及时收进化妆间妥善保管，不得在舞台或其他地方随地遗弃。10、检查服装道具等，若需修补，必须提前一天交给服装管理员进行修理，以免影响演出。11、大厅候场时，尽量不过早让客人看见，不坐客用席位。第四章《司仪歌手规章》1、遵守所有舞台制度。2、遵守化妆间管理制度。3、21：00准时到场，进行化妆、以及练声等演出准备。 4、21：25前按节目安排换好服装。5、演出前对话筒进行检查，保证无误。6、演出时除中场时间外，尽量不去会客。第五章        《乐队规章》1、遵守所有舞台制度。2、遵守化妆间管理制度。3、21：20分前打开电源，检查乐器，打开音箱。4、不演奏时，随时关闭谱台灯，以免影响其他节目的整体场景。5、集体演奏，衣着统一。第六章  奖罚规章除按照酒店以及歌舞剧院有关制度进行奖罚外，艺术团根据自身工作特点，补充如下细节：1、违反事假规定者；2、违反病假规定者；3、无故迟到者；4、不服从领导的工作安排者；5、舞台上大声喧哗，影响演出者；6、演出时除紧急情况外，从底幕后穿行者；7、候台时越过侧幕边线、碰动侧幕者；8、演出时将头伸出边幕者；9、带陌生人在舞台或化妆间逗留，造成影响或出现事故者；10、舞台吸烟者：11、坐化妆台者；12、随地吐痰、乱扔垃圾者；13、不认真化妆者；14、演出中误场缺席者；15、演出中随意更换角色者；16、私自穿演出服离开歌舞剧院者；17、服装道具不收进化妆间，随地遗弃者；18、乐队下台时不关谱台灯，影响后面节目效果者；19、剧务方面出现错误，影响演出效果者；20、演出时说笑打闹者；21、演出中出现失误者（如说错、弹错、唱错、跳错、掉服饰道具等）；22、演出不认真，无表情者；23、演出不认真，动作随随便便者；24、演出中衣着不整，服饰不统一者；25、戴手表、手链等影响演出效果的饰物者；26、穿演出服长时间坐客用席位者；27、不能按时完成任务者；28、其他错误或过失者。洗碗房工作制度1、员工上班服装整洁，配带工牌，上班时不准擅自离开工作岗位，不准串岗，不准有一切不利于团结的不礼貌行为。2、员工上班前首先做好洗碗前的准备工作，搞好洗碗房卫生。 3、工作时用洗洁精洗干净杯、厨具，然后用流动水冲洗干净，再进行消毒，保持每周进行一次杯、厨具漂白。4、洗碗过程中杯、厨具轻拿轻放，尽量达到不损坏杯具。5、下班时洗碗房彻底清洗地面、墙壁等一切物品。6、洗碗房员工必须按时上下班，下班必须待客人走完后，一切杯、厨具洗完才能下班。7、员工必须遵守员工手册的一切规章制度，一切行动听指挥。DJ房管理制度1、准时上下班，不早退，不迟到。2、团结同事，尊重上司，互帮互助。3、熟悉设备性能，安全操作，工作认真负责。4、服从安排，听从指挥，做到忙而不乱，紧严有序。5、定期检查，维护，清洁设备，发现问题及时向上司汇报，做到早发现，早处理。6、认真维护好所使用设备爱护集体财产。7、协调好楼面的具体工作。8、勤学习，多操练，不耻下问，努力完善专业技能。康乐中心管理制度1、牢固树立“宾客至上，服务第一”的思想，待客人热情周到。2、班组管理人员应以身作则，身先士卒，起模范带头作用。3、遵纪守法，执行制度，服从领导，听从调动。4、努力学习，熟练掌握本职业务知识，工作认真负责，保证质量和工作效率。5、不迟到，不早退，不旷工，每日做好交接班工作。6、上班时未经主管、领班批准不得终止工作，未经主管、领导同意，不得自己调班。7、工作时间内不得干与工作无关的事情，如看报，剪指甲，吸烟，吃东西，睡觉等。8、上班时不得接、打私人电话。9、上班时按酒店规定着装，仪容仪表符合酒店规定。10、在没客人时，不准窜岗和扎堆聊天，更不允许在工作时间内会客。11、未经管理部门批准，员工不许使用客用电梯、客用厕所、客用洗漱用品、客用设备。12、不得利用工作之便假公济私，谋取私利。13、密切配合，团结协作，不得吵架、打架。14、严守酒店机密，无关本职事宜，不得随意作答。15、严格作好康乐设备保养工作，整齐、清洁、润滑、安全。