儿童营养与科学膳食

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1、简要介绍当今社会随着经济的快速发展，家庭条件越来越好，平衡营养，科学膳食对于幼儿的健康成长重要性。几条平衡营养，科学膳食的原则介绍给家长。1、5个巧搭配：2、牛奶与幼儿的健康3、蔬菜与幼儿的健康4、学会健康吃零食5、幼儿缺常见的微量元素，6、让孩子远离“催熟”食品7、独立吃饭利于幼儿健康成长8、抓住咀嚼的关键期9、挑食幼儿饮食建议10、向幼儿传递餐桌礼仪11、向家长推荐代表性四季食谱儿童饮食巧搭配：一、粗细搭配经过精细加工的精白米、白面，在加工的过程中损失了部分营养，而通过与粗粮的搭配，可使营养素得到相互有效的补充。如做“二米饭“（米和小米）、”金银卷“（面粉和玉米面）等符合平衡膳食的

2、要求。二、荤素搭配肉、鱼、奶、蛋等食品畐含优质蛋白质。各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和矿物质，两者搭配能烹调岀品种繁多、味道鲜美的菜肴，不仅富于营养，述能增强食欲，有利于消化吸收。如鱼头豆腐汤、鸡蛋炒四红柿、冬瓜丸子汤等。三、干稀饮食搭配一能增加饱感，二能有助于消化吸收。例如午餐和晚餐时，备一道汤。汤可以在饭前小量饮用，预防超重和肥胖的发生。四、主副食搭配主食是指以含碳水化合物为主的粮食作物，如米饭、馒头等。主食可以提供主要的热量，副食可以补充优质蛋口质、矿物质和维生素。五、色彩搭配不同色彩的食物，含有的营养素大不相同，当购买蔬菜时，红的、绿的、黄的、口的都要买些，让餐桌上的色彩丰富

3、起来，促进儿童的食欲同时，营养也会更丰富。独立吃饭意味多多小家伙开始对大人用的筷子、勺子和饭菜感兴趣了。哈！培养小美食家的机会到了。鼓励孩子自己吃饭吧，不仅能让他品尝到独立吃饭带来的乐趣，还能学到很多东西呢？饮食金律：全家一起进餐1、和孩子一起吃饭时，暂时忘记其他杂事，专心致志享受和孩子一起吃饭的时间。2、对孩子来说，这同样也是一种营养价值极高的“食品”，他带给孩子安全感、满足感和喜悦。3、吃饭时间最多为半个小时，不能养成边吃边玩的习惯。4、引导儿童学会正确的咀嚼方法，孩子吃菜了，应及时鼓励孩子，增强他的信心。5、饭前尽量不要给孩子吃零食，把胃的空间留给正餐。独立进餐的过程，孩子学到什

4、么？孩子学习独立进餐的过程，除了吃饭本身，还会学到很多的其他东西。1、握住小勺往嘴里送食物，练习手眼协调，练习咀嚼能力，体会着动作与结果的直接关系。2、进餐环节中，成人眼中微不足道的动作中，孩子感受到新奇与兴奋，练习手指小肌肉的协调，有成就感。促使他们积极探索世界。3、孩子学习独立进餐，对父母、教师来说，的确需要耐心和技巧的过程。最初，只是让孩子拿勺子，主要由大人喂，慢慢的过渡到一半喂一半自己吃。最后，完全由孩子自己吃。如果怕收拾起来麻烦。可以给孩子准备一个围兜,或在地上铺上报纸。挑食宝宝饮食建议：一、零食惹的祸在非用餐的时间，如果不控制孩子的小零食的摄入量，一旦让它们撑饱了孩子的肚子

5、，到就餐时间自然没有胃口的啦。建议:吃零食在两餐之间。二、活动太少孩子吃的多却活动少，无法消耗饮食中的高能量，自然也就不会有饥饿感。建议：多给孩子创造一些户外活动的机会。跑一跑.跳一跳。三、三餐不固定一些妈妈娇宠孩子，认为不愿意吃就随他去，等饿了自然会吃。时间一常，就造成孩子进餐紊乱。建议:以身作则I古I定三餐时间。吃饭前5・10分钟可以提醒孩子耍准备吃饭了,并让孩子在愉快的进餐环境中。四、边吃边玩一些孩子习惯边吃边玩，述有的喜欢边吃边看电视。这些不良进餐习惯，都很容易造成孩子吃饭时分心，影响食欲。建议:吃饭时间收起所有玩具、关掉电视、让孩子的注意力集中在进餐上。千万不要追在后面喂饭。

6、在孩子吃的好的时侯，要及时鼓励他。五、受父母的影响父母都有自己的饮食上的好恶，自己不喜欢吃的，一般就不会让它出现在饭桌上，或者理所当然的认为孩子也不爱吃。建议:尽量不要在孩子面前表现岀对某些食物的反感。平时有意识的对孩子进行一些营养教育，让他知道，每一种食物对身体都是有用的，而且味道都很不错。向孩子传递进餐礼仪在孩子很小的时候，父母就要以实际行动，在每日的就餐时间言传身教，帮助孩子养成良好的就餐习惯，并传递一些重要的价值观。一、分享好吃的东西大家分享。很多父母爱孩子心切，那些昂贵的、营养价值高的食品一般都成了孩子的专利，谁也舍不得动一下筷子。实际上，餐桌是培养孩子分享习惯的第一课堂，因

7、此，只要是好吃的，不管孩子多爱吃，最好大家一起分着吃。二、责任一家人互相照顾，营造一个愉快的就餐环境。孩子虽小，也耍让他参与其中,逐渐养成一种习惯。比如，可以让他在餐桌旁做些力所能及的事情，帮着摆摆餐椅碗筷等。三、节约虽然我们已经温饱无忧，但是粒粒皆辛苦的道理述是要从小就让孩子明白。因此，给孩子盛饭尽量少一些，不够再添饭，一次给太多了，难免造成浪费。四、规矩从孩子会坐开始，就可以给他一个专门的餐椅，让他坐在餐桌旁吃饭，最初他会用手抓着吃，没关系